Inhaltsverzeichnis:
- Beilagen und Salate
- Desserts
- Grundrezepte, Würzmischungen und Aufstriche
- Hauptgerichte mit Fleisch
- Hauptgerichte vegetarisch
… aus der Backstube ↑
Brote und Brötchen↑
A-Z
- Dreispitz
- Emmerling
- Weizlinge
- Doppelinos
- Alpenroggen
- Mohnhörnchen
- Kürbiskruste
- Bauernkruste
- Bierkrüstchen
- Guinnesskruste
- Dinkelkrüstchen
- Schwarzroggenbrot mit Altbrot
- Schneckenbrötchen mit Buttermilch (Übernachtgare)
- Bratkartöffelchen mit Eclats „All in One“
- Mittelalterliche Brot-Schmand-Fladen
- Frühstücksweckle mit Saaten-Topping (Salz-Hefe-Verfahren)
- Polentakrüstchen im Topf
- Champagnerroggen-Kasten
- Buttermilchbrot mit Kartoffelpüree
- Kartoffelkruste mit Eclats und schwarzem Sesam „All-in-One“
- Sommerkrüstchen „All in One“
- Meisterbrötchen „All-in-One“ mit Übernachtgare
- Amerikanischer Buttertoast
- Ziegelhausener Klosterbrot mit Treber
- Bauernweißbrot mit Sauerteig
- Dinkelbrötchen mit Waldstaudenroggen
- Kartoffellinos „All-in-One“ mit Übernachtgare
- Französisches Landbrot
- Französisches Bauernbrot
- Französisches Steinmühlenbrot mit Hefewasser und LM (alternativ Hefe und LM)
- Italienisches Kartoffel-Brot
- Französisches Baguette „All-in-One“
- Italienisches Landbrot „No-knead“
- Italienisches Semola-Weißbrot
- Kartoffelbrot mit rohen Kartoffeln
- Rotkornweizen-Kartoffelbrot mit Amaranth
- Italienische Ciabattine
- Französische Kartoffelbrötchen
- Französische Champagnerroggen-Box
- Französische Steinmühlen-Vollkornkruste „All in One“
- Italienische Kartoffel-Quark-Brötchen
- Italienische Ciabatta-Brötchen
- Italienische Polenta-Brötchen
- Mediterranes Brot „All-in-One“ (Beilagenbrot)
- Karottenbrot mit Kürbiskernen – #wirrettenwaszurettenist – die kulinarische Rettungsaktion
- Breadflowers „All-in-One“
- Weizenkruste „No-Knead“ im Topf
- Haferflocken-Brötchen
- Süßkartoffel-Brot mit Übernachtgare
- Schwäbische Spätzle-Kruste
- Rosinenbrot mit Kochstück
- Schwarzbrot im Glas
- Baguettinis „All-in-One“
- Buttermilch-Saatenbrot
- Buttermilch-Dinkelchen „All-in-One“ mit Übernachtgare
- Buttermilch-Ruchling „All in One“
- Waldstauden-Kruste mit Übernachtgare
- Buttermilch-Corny „All-in-One“
- Kroatische Kifle
- Rustikales Bauernbrot
- Odenwälder Mühlenbrot
- Odenwälder Weizenkrustis mit Übernachtgare
- Odenwälder Mischbrot mit Hefewasser
- Odenwälder Schrippen „All-in-One“
- Rustikales Ruchbrot mit Hefewasser (alternativ Hefe und Sauerteig)
- Odenwälder Dinkel-Roggen-Kruste
- Roggenbrot mit Röstaroma
- Bierkruste mit Hefewasser und geröstetem Altbrot
- Bauernbrot im Holzbackrahmen
- Weizenheld 100 % Vollkorn
- Fladenbrot „All-in-One“
- Bauernbrot „All-in-One“ mit langer kühler Gare (Auffrischbrot)
- Breadflour-Kruste
- Ostfriesen-Kruste
- Gelbweizen-Auffrischbrot
- Kürbiskern-Vollkornkruste mit Karotten (mit Hefewasser oder Sauerteig)
- Champagner-Röggelchen „All-in-One“
- Gelbweizen-Krustis „All-in-One“ – Auffrisch-Brötchen
- Urgetreide-Saaten-Toast
- Champagner-Kamut-Kasten im Holzbackrahmen
- Gelbweizen-Molke-Kruste „All-in-One“
- Schnelles Gelbes
- Schweizer Joghurtkruste (Kühlschrankteig für 7 Tage)
- Schnelles Karottenbrot „Maria“
- Einfaches Mischbrot mit Übernachtgare für Anfänger
- Schnelles Kartoffel-Dinkel-Mischbrot
- Schönauer Kartoffel-Apfel-Kruste „All-in-One“
- Rustikale Brötchen mit Altbrot und Übernachtgare
- Englische Toast-Brötchen / Toasties
- Schweizer Ruch-Kruste „All-in-One“
- Haferbrot mit gerösteten Flocken
- Hamburger mit selbst gemachten Hamburger-Buns
- Mailänder „All in One“ mit Eclats
- Semolinas „All-in-One“
- Focaccias „All-in-One“
- Kartoffel-Liebling
- Auffrisch-Mischbrot
- Dreispitz-Bierkruste
- Kartoffel-Dinkelbrot mit Sauerteig
- Sauerteig-Topfbrot „All-in-One“ mit Übernachtgare
- Auffrisch-Mischa mit Joghurt (ohne Hefe)
- Kartoffel-Quark-Kruste „All-in-One“
- Kartoffel-Malz-Ecken
- Elsässer Weckle
- Kerniges Dinkelbrot
- Kerniges Karottenkrüstchen
- Fluffige Kartoffelbrötchen
- Original Pumpernickel im Weckglas
- Elsässer Buttermilch-Kruste im Topf + Rabattaktion
- Kerniges Roggenbrot mit Kefir
- Schnelle Frühstücks-Brötchen mit Übernachtgare
- Kerniges Maisbrot mit Farina bona
- Kerniges UrDinkel-Vollkornbrot (Auffrischbrot)
- Backmalz selbst machen
- Luftiges Weizen-Vollkornbrot – 100 % Vollkorn / Auffrischbrot
- Kerniges Roggen-Dinkelchen im Topf
- Saftiger Emmer-Kornling – Reines Vollkornbrot
- Maisbrot mit Pinienkernen
- Landbrot mit verschiedenen Sauerteigen
- Focaccia mit Hefewasser (alternativ Hefe)
- Kerniges 4-Korn-Urbrot
- Baguette 2.0
- Quarkies „All in One“
- Waldbrot (100 % Vollkorn)
- Urdinkel-Toastis
- Malzbier-Krüstchen
- Vollkorn-Herbstkruste mit Kartoffelpüree
- Manitoba-Knusperle „All in One“
- Karotten-Weißbrot mit rohen Karotten „All in One“
- Manitoba-Brötchen „All-in-One“
- Zucchini-Walnuss-Brot
- Zucchini-Altbrot-Kasten
- Karotten-Joghurt-Dinkelchen „All-in-One“ mit Übernachtgare
- UrDinkel-Schmand-Kruste „All-in-One“
- Vierkorn-Kruste "All in One"
- Leckere Dinkelbrötchen „All-in-One“ mit Übernachtgare
- Kernige Hirse-Karottenkruste
- Kernige Quark-Knolle „All-in-One“ im Topf
- Würzige Speck-Käse-Laugenschnecken
- Joghurt-Brot
- Altteig-Brötchen
- Knollen-Stangen mit Süßkartoffelpüree
- Walnuss-Joghurt-Brot
- Polenta-Schmand-Krüstchen
- Guiness-Sesam-Brot
- Rotkorn-Emmer-Vollkornkruste (wahlweise zum Falten oder Laminieren)
- Canihua-Chia-Kruste
- Tomaten- und Oliven-Focaccia – Italienisches Fladenbrot
- Kleine Franzosen
- Helles Bauernkrüstchen im Topf mit Hefewasser / alternativ Gesäuerter Hefevorteig
- Reines Vollkornbrot mit Purpurweizen
- Reines Dinkelbrot im Topf
- Double Cheddar-Käsebrötchen „All-in-one“
- Reines Roggen-Sauerteig-Brot
- Farina Bona Maiskruste
- Roggen Roll mit Waldstaudenroggen
- Malzis „All-in-One“
- Knäcke-Cracker
- Kürbis-Weißbrot
- Saaten-Krusties
- Dinkel-Toasties
- Laugen-Baguette
- Urkorn-Flöckchen
- Dinkel-Buttertoast
- Butter-Laugenhörnchen
- Butter-Laugenstangen mit Lievito Madre
- Butter-Doppeldecker „All In One“
- Semola-Weizenkruste „All-in-One“ nur mit LM
- Semola-Kartoffel-Brötchen mit Hefewasser
- Bauern-Weißbrot mit Sesam
- Kürbis-Baguette und Kürbis-Baguette-Brötchen
- Bauern-Baguette „All in One“
- Semola-Brötchen „All-in-One“ mit Übernachtgare
- Kürbis-Karotten-Kracher
- Saaten-Baguette-Brötchen mit Lievito Madre
- Urkorn-Ciabatta-Brötchen „All-in-One“
- Herbst-Kruste mit Äpfeln, Cidre und Walnüssen
- Roggen-Kaffee-Kruste
- Dinkel-Wurzel-Baguette mit langer Teiggare
- Weizen-Quinoa-Brot mit Quinoapops
- Dinkel-Bauern-Brot im Tontopf
- Dinkel-Quark-Kruste mit Walnüssen
- Dinkel-Chia-Brötchen
- Dinkel-Bier-Stangen mit Salz-Pfeffer-Kruste
- Urkorn-Mix „All-in-One“
- Lotti Karotti
- Latte Macchiato Ruch-Kruste „All-in-One“
- Klapp-Brot
- Lager-Topfbrot
- Kamut-Kastenbrot
- Kefir-Weizenkruste
- Aroma-Frühstücksbrötchen „All-in-One“
- Emmer-Auffrischerle „All-in-One“
- Durum-Buttermilch-Brot
- Hafer-Buttermilch-Brot
- Sesam-Kartoffel-Knusperle „All-in-One“
- Emmer-Ciabatta-Brötchen
- Emmer-Joghurt-Krüstchen „All-in-One“ im Topf
- Alpen-Kruste „All-in-One“
- Emmer-Weizen-Krüstchen
- Ayran-Emmer-Krüstchen „All-in-One“ mit Übernachtgare
- Emmer-Molke-Kruste „All-in-One“
- Alpen-Ruch-Kruste
- Kefir-Mix „All-in-One“ im Topf
- Pane Bianco „All-in-One“
- Pane Latte Macchiato
- Rote Zora im Topf
- Pane con Pasta „All in One“
- Pain de Moulin
- Pain de Campagne
- Pain de Campagne a la Cocotte
- Ruch-Kartoffel-Kruste
- Nuss-Cranberry-Wurzeln „All-in-One“
- Ruch-Brötchen „All in One“ mit Übernachtgare
- Nuss-Karotten-Ruchbrot mit Mohn
- Ruch-Orangen-Toast
- Ruch-Möhrli mit Joghurt
- Malz-Kefir-Brot im Topf (Übernachtgare)
- Cous-Cous Hamburger mit Kürbis-Buns und Hamburger-Soße
- Ruch-Korn-Kasten
- Ur-Fuchs
- Ur-Knauzen mit Ayran
- T80 Paybread mit Eclats
0-9
Kuchen und süsses Gebäck↑
- A-Z
- 0-9
A-Z
- Hetwichs
- Vanillekipferl
- Mirabellenkuchen mit Nussstreusel
- Zwetschgenkuchen mit Walnussstreusel
- Rhabarberkuchen mit Mandelpudding und Baiser
- Zitronenkuchen Deluxe
- Butterhörnchen mit Schoko-Nuss-Füllung
- Italienischer Tarocco-Orangen-Kuchen
- Geschichteter Apfel-Walnuss-Kuchen „7 auf einen Streich“
- Walnusskuchen mit Kaffee-Topping
- Butterkuchen mit Apfel-Haselnuss-Topping
- Rosinenbrot mit Kochstück
- Köstlicher Apfel-Pudding-Schichtkuchen
- Zwetschgen-Tarte
- Weihnachts-Stollen mit Lievito Madre
- Zwetschgen-Pudding-Kuchen mit Streuseln
- Fruchtige Piemonteser
- Fruchtige Käsekuchen-Tarte mit Baiserhaube
- Köstliche Lebkuchen nach Art der Elise
- Gebrannte Mandeln mit Weihnachtsgewürzen
- Chocolate Chip Cookies mit Einkorn
- Rhabarber-Puddingkuchen mit Baiserhaube
- Pistazien-Buttergebäck mit Zitronenglasur
- Rhabarber-Quark-Kuchen mit Streuseltopping
- Julekake – Norwegischer Weihnachtskuchen
- Marzipan-Stollen mit Lievito Madre
- Blaubeer-Walnuss-Schneckenkuchen mit Orangenguss
- Marzipan-Kokos-Makrönchen
- Einback / Reihenwecken
- Brioche-Rosinenbrötchen
- Erdbeer-Käsekuchen-Tarte
- Walnuss-Makronen-Plätzchen
- Tarocco-Orangen-Brioche
- Tarocco-Orangen-Tarte mit Baiser
- Bananen-Schoko-Kuchen
- Erdnuss-Schoko-Cookies
- Brownie-Apfel-Kuchen
- Kleine Windbeutel mit Erdbeersahne
- Double Chocolate Cookies
- Stuten mit Holunderblüten – nur mit LM
- Double – Zitronentarte mit Lemoncurd und Baiser
- Linzer-Taler
- Urkorn-Flockis
- Butter-Hörnchen
- Dinkel-Aprikosenkuchen mit Marzipan
- Dinkel-Brioche mit Übernachtgare
- Kürbis-Brioche mit Cranberries und Pistazien
- Mandel-Orangen-Spritzgebäck mit Schoko-Guss
- Cashew-Walnuss-Brownie-Kuchen
- Kaffee-Einkorn-Kuchen mit Schokodrops
- Kürbis-Walnuss-Kuchen mit Orangenglasur
- Schoko-Bananen-Gewürz-Kuchen
- Mandel-Apfel-Rosenkuchen
- Dinkel-Nuss-Challa mit Lievito Madre
- Süsse Schokoladen-Knoten
- Torta Caprese al Limone
- Oster-Sahnebrioche
- Sahne-Mascarpone-Stuten mit Cranberries und Pistazien
- Lemon-Mousse-Tarte mit Lemoncurd
- Sahne-Apfel-Kuchen mit Nusskaramell
- Apfel-Quark-Kuchen mit Bienenstich-Topping
- Apfel-Rahm-Kuchen
- Süße Schokoladen-Brötchen
- Süße Schoko-Quark-Brötchen
- Mohn-Stollen
- Oma Klara’s Rahmplätzchen
… aus der Küche ↑
Beilagen und Salate ↑
- A-Z
- 0-9
A-Z
- Mittelalterliche Brot-Schmand-Fladen
- Süßkartoffel-Schmand-Fladen
- Gratinierte Paprikaschoten
- Mediterrane Gnocchi mit Tomaten-Salsicce-Soße
- Fruchtiges Himbeer-Dressing auf Vorrat
- Schneller Eisberg-Rohkost-Salat aus dem Thermomix
- Balsamico-Dressing auf Vorrat
- Holunder-Joghurt-Dressing
- Würzige Käsecracker
- Quitten-Balsamico-Essig
- Erdbeer-Balsamico-Essig
- Orangen-Dressing auf Vorrat
- Erdbeer-Dressing auf Vorrat
- Joghurt-Dressing auf Vorrat
- Spinat-Gnocchi
- Apfel-Dressing auf Vorrat
- Apfel-Curry-Dressing
- Honig-Senf-Dressing auf Vorrat
Desserts↑
- A-Z
- 0-9
A-Z
- Erdbeersoße auf Vorrat
- Vanilleeis mit heißen Himbeeren „Heiße Liebe“
- Blaubeer-Orangen-Eis
- Brombeer-Tonka-Eis auf Brombeerspiegel
- Himbeer Creme Brûlée
- Erdbeer-Limoncello-Tiramisu
- Erdbeer-Marzipan-Kuchen im Glas
- Vanille-Mousse mit Erdbeersalat und Pistazienpesto
- Vanille- und Schokoladen-Puddingpulver und Soßenpulver selbst gemacht
- Kleine Windbeutel mit Erdbeersahne
- Mango-Orangen-Eis mit Mascarpone
- Mein bestes Erdbeer-Eis
Grundrezepte, Würzmischungen und Aufstriche↑
- A-Z
- 0-9
A-Z
- Paprikamark
- Erdbeercurd
- Quittengelee
- Bärlauchsalz
- Bärlauchpaste
- Rhabarbermarmelade mit Vanillemark
- Zuckeraprikosen-Marmelade mit Pfirsichlikör
- Knoblauchpaste auf Vorrat – neue Rezeptur
- Italienischer Frischkäse
- Italienisches Tomatendressing auf Vorrat
- Italienisches Kräutersalz mit frischen Kräutern
- Italienischer Tomaten-Aufstrich
- Vanillezucker selbst gemacht
- Erdnussbutter fein oder stückig
- Orangenschale aus Tarocco-Orangen selbst machen
- Kräuterbutter „Garten“
- Butterschmalz /Ghee selbst machen
- Gartenkräuter-Salz
- Bratkartoffel-Gewürzmischung
- Italienische Tomatenbutter
- Tomatensoßen-Gewürzmischung
- Erdbeersoße auf Vorrat
- Gemüsebrühe auf meine Art
- Tonkabohnen-Zucker
- Hackfleisch-Würzmischung
- Kürbiskern-Aufstrich
- Lemoncurd – Zitronencreme
- Pizzateig – echt italienisch mit Lievito Madre
- Cranberry-Kompott
- Rhabarber-Himbeer-Marmelade mit Waldmeister
- Aprikosen-Vanille-Marmelade mit Holunderblütensirup
- Vollmilch-Schoko-Cashew-Creme
- Tessiner Kräutersalz
- Tandoori Masala Gewürzmischung
- Bärlauch-Öl
- Estragon-Salz
- Bärlauch-Butter
- Toffifee-Schokoladencreme
- Hokkaido-Kürbispüree einwecken
- Karotten-Tomaten-Aufstrich
- Blaubeer-Orangen-Marmelade
- Bärlauch-Walnuss-Aufstrich
- Hähnchen- und Geflügelgewürz
- Samtige Erdbeermarmelade mit Limoncello
- Samtige Erdbeer-Vanille-Marmelade
- Leichte Sauce Tartar
- Joghurt „griechische Art“
- Kräuter – Salatsoße auf Vorrat
- Erdbeer-Wassermelonen-Marmelade
- Quitten-Balsamico-Essig
- Rotwein-Cranberry-Butter
- Erdbeer-Vanille-Sirup
- Tarocco-Orangen-Marmelade
- Schmand-Joghurt-Dressing auf Vorrat
- Kräuter-Mandel-Aufstrich
- Walnuss-Schoko-Aufstrich
- Erdbeer-Kirsch-Marmelade
- Quitten-Apfel-Gelee
- Erdbeer-Mango-Marmelade
- Erdbeer-Kokos-Marmelade
- Joghurt-Sahne-Frischkäse
- Erdbeer-Kiwi-Marmelade mit Holunderblüten-Sirup
- Vanille- und Schokoladen-Puddingpulver und Soßenpulver selbst gemacht
- Rucola-Aufstrich
- Kirsch-Marmelade mit Schoko und Tonkabohne
- Dattel-Curry-Aufstrich
- Schoko-Nuss-Creme – Schokoladenaufstrich
- Meine Mediterrane Gemüsebrühe
- Garam Masala Gewürzmischung
- Ajvar auf Vorrat einwecken
- Maggi-Salz
- Soßen-Würzmischung – Soßenwürze (vegetarisch und glutenfrei)
- Gyros-Gewürz selbst gemacht
- Apfel-Kiwi-Karotten-Marmelade
- Rote Currypaste
- Feta-Gewürz
- Feta-Ajvar-Aufstrich
- Kiwi-Mango-Apfel-Marmelade
Hauptgerichte mit Fleisch↑
- A-Z
- 0-9
A-Z
- Spaghettikuchen
- Kartoffelmaultaschen mit Bratwurst
- Putengeschnetzeltes in Sahne-Parmesan-Sößchen mit Tomaten
- Mittelalterliche Brot-Schmand-Fladen
- Sauerländische Potthucke
- Italienische Schlemmerschnitzel mit Schmand-Kräuterkruste
- Italienische Schnitzel in Pecorinokruste mit San Marzano-Sößchen
- Pfannkuchen mit Champignons und Schinken
- Emmentaler Käsequiche mit Champignons und Schinken
- Champignon-Kartoffeltarte
- Gegrillte Saté-Spieße mit Erdnusssoße
- Pizzateig – echt italienisch mit Lievito Madre
- Gefüllte Paprika auf meine Art
- Broccoli-Schinken-Quiche
- Mangold-Süßkartoffel-Quiche mit italienischem Pancetta
- Spätzle-Gemüse-Pfanne mit Pancetta „One Pot“
- Quiche Lorraine mit Bärlauch
- Spinat-Tarte mit Schinken
- Tarte Flambée – Elsässer Flammkuchen
- Pinsa Romana Pizza
- Pizza Bianca mit Kartoffeln, Bacon und Rucola
- Pasta mit Walnuss-Basilikumsoße und Schinken
- Bacon-Cheddar-Quiche mit Roscoff-Zwiebeln
- Cevapčići mit Tzatsiki und Tomaten-Gurken-Salsa
- Hack-Gemüse-Frikadellen mit Zwiebelrahmsoße
- Pilz-Nuss-Tarte mit Romanesco
Hauptgerichte vegetarisch↑
- A-Z
- 0-9
A-Z
- Kartoffelpfannkuchen mit Tomatenspinat und Ei
- Schlutzkrapfen mit Champignonsahne
- Vegetarische Gemüsequiche
- Sudanesische Falafel mit Joghurt- und Auberginen-Dip
- Karottengrün-Pesto
- Tomatensoße "Napoli" auf Vorrat
- Kürbiskern-Tomaten-Pesto
- Blumenkohl-Brot-Bratlinge mit Süßkartoffelstampf und gebratenem Rosenkohl
- Spaghetti Pesto alla Sicilliana – Tomatenpesto
- Gedämpfte Rote Bete Knödel mit Nussbutter und Pinienkernen
- Spaghetti mit Steinpilz-Nuss-Pesto
- Spaghetti mit Bärlauch-Pesto
- Spaghetti mit Zucchini-Pesto
- Spaghetti mit Paprika-Tomaten-Pesto
- Spaghetti con Pesto alla Trapanese
- Spaghetti mit 3-Kräuter-Pesto
- Pizzateig – echt italienisch mit Lievito Madre
- Pistazien-Pesto
- American Pancakes
- Pitabrot mit Falafel und Joghurtsoße
- American Mac & Cheese – Auflauf
- Broccoli-Pesto
- Couscous-Bratlinge
- Broccoli-Feta-Bratlinge mit mediterranem Dip
- Ravioli mit Kartoffel-Käse-Füllung
- Veggies mit Schmand-Kräuter-Dip
- Spargel-Karotten-Quiche mit Kürbiskernen
- Kurkuma-Ravioli mit Kräuter-Schmand-Füllung und Schnittlauch-Zitronensoße
- Einkorn-Joghurt-Pancakes
- Einkorn-Kräuter-Pfannkuchen mit Zucchini-Pilzfüllung
- Walnuss-Pesto mit Provolone
- Spinat-Gnocchi
- Kürbis-Kartoffel-Gnocchi
- Gemüse-Bärlauch-Quiche mit Bärlauchteig
- Rucola-Cashew Pesto
- Spinat-Käse-Spätzle
- Kürbis-Mais-Bratlinge mit Paprika-Dip
- Pinsa Romana Pizza
- Meine Käse-Spätzle
- Pasta mit Petersilien-Mandel-Pesto
- Pasta mit Zucchini-Champignonsoße
- Pasta mit Zucchini-Nuss-Soße
- Pasta mit Broccoli-Käse-Nuss-Soße
- Pasta mit Spargel-Pesto und gebratenem Spargel
- Kisir – Türkischer Bulgursalat
- Rote Ravioli mit 4-Käse-Nuss-Füllung
- Cous-Cous Hamburger mit Kürbis-Buns und Hamburger-Soße
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