Vegetarische Gerichte

Kisir – Türkischer Bulgursalat

O Kommentare

  Für den typischen türkischen Bulgursalat Kisir gibt es massenhaft Rezepte. Mit drin sind meistens glatte Petersilie, Tomaten, Minze, Zitronensaft, Zwiebeln, Paprikapulver, Tomaten- und Paprikamark. Ich habe mir ein ganz […]

Walnuss-Pesto mit Provolone

O Kommentare

Provolone ist ein italienischer Hartkäse, den es als milde und würzige Variante gibt. Ich habe den milden sahnigen Provolone für dieses Rezept verwendet. Früher wurde Provolone vor allem aus Schafsmilch […]

Reisnudel-Risotto

O Kommentare

Griechische Reisnudeln nehme ich eigentlich immer, wenn ich Reis mache. Ich brate eine Handvoll davon in Olivenöl schön dunkel aus und gebe dann den Reis dazu. Dabei schmecken diese kleinen […]

Broccoli-Pesto

1 Kommentar

Dieser Beitrag enthält Werbung! Bei mir war mal wieder Gemüse übrig! Ich kaufe ja gerne bei meinem Gemüsehändler, worauf ich beim Einkaufen Lust habe und denke dann in der Folgewoche […]

Marinierte Auberginen – Antipasti

O Kommentare

Antipasti sind so vielfältig… sie passen zu Gegrilltem, eignen sich super als Beilage zu vegetarischen Gerichten wie Falafel oder schmecken einfach so mit frisch gebackenem Beilagenbrot als komplette Mahlzeit oder […]

Kürbis-Mais-Bratlinge mit Paprika-Dip

8 Kommentare

Ich experimentiere immer wieder, um gute vegetarische Frikadellen hinzubekommen. Jetzt sind mir endlich mal wieder welche gelungen, die wir richtig lecker fanden. Verwendet habe ich dafür vorallem fein geriebenes Kürbisfleisch […]