Vegetarische Gerichte Archive - Brotbackliebe ... und mehr

Pasta mit Spargel-Pesto und gebratenem Spargel

24. April 2023 6 Kommentare

Bei einem Besuch meiner Schwester gab es selbstgemachte Gnocchi mit Spargelpesto. Das hat uns so gut geschmeckt, dass ich zuhause unbedingt Spargelpesto machen musste. Ich finde dafür den grünen Spargel […]

Gebackene Rote Bete mit Joghurtsoße

15. März 2023 4 Kommentare

Rote Bete habe ich früher überhaupt nicht gemocht. Erst seit ich ein paar Methoden kenn, wie sie richtig gut werden, esse ich sie gerne. Eine dieser Möglichkeiten ist, sie […]

Walnuss-Pesto mit Provolone

18. November 2022 O Kommentare

Provolone ist ein italienischer Hartkäse, den es als milde und würzige Variante gibt. Ich habe den milden sahnigen Provolone für dieses Rezept verwendet. Früher wurde Provolone vor allem aus Schafsmilch […]

Reisnudel-Risotto

5. September 2022 O Kommentare

Griechische Reisnudeln nehme ich eigentlich immer, wenn ich Reis mache. Ich brate eine Handvoll davon in Olivenöl schön dunkel aus und gebe dann den Reis dazu. Dabei schmecken diese kleinen […]

Broccoli-Pesto

7. Juli 2022 1 Kommentar

Dieser Beitrag enthält Werbung! Bei mir war mal wieder Gemüse übrig! Ich kaufe ja gerne bei meinem Gemüsehändler, worauf ich beim Einkaufen Lust habe und denke dann in der Folgewoche […]

Marinierte Auberginen – Antipasti

22. Mai 2022 O Kommentare

Antipasti sind so vielfältig… sie passen zu Gegrilltem, eignen sich super als Beilage zu vegetarischen Gerichten wie Falafel oder schmecken einfach so mit frisch gebackenem Beilagenbrot als komplette Mahlzeit oder […]

Spargel-Karotten-Quiche mit Kürbiskernen

17. Mai 2022 O Kommentare

Dieser Beitrag enthält Werbung! Diese Quiche war mal wieder ein Rumfort-Essen… alles was noch übrig war und weg musste… das waren bei mir Karotten und 1 Bund grüner Spargel, den […]

Semmelknödel-Muffins mit Pilz-Paprika-Rahm

13. März 2022 6 Kommentare

Wie bei allen Hobbybäckern gelingt auch mir hin und wieder ein Brot nicht so besonders gut. Helle Brote verarbeite ich dann gerne zu Knödelbrot und friere es entweder ein oder […]

Kürbis-Mais-Bratlinge mit Paprika-Dip

9. Januar 2022 8 Kommentare

Ich experimentiere immer wieder, um gute vegetarische Frikadellen hinzubekommen. Jetzt sind mir endlich mal wieder welche gelungen, die wir richtig lecker fanden. Verwendet habe ich dafür vorallem fein geriebenes Kürbisfleisch […]

Bulgur-Risotto mit Ofengemüse und Petersilien-Joghurt

5. Mai 2021 O Kommentare

Ich habe mal wieder ein wenig in meiner Küche experimentiert! Wir essen nur noch ein bis zwei mal in der Woche Fleisch oder Fisch und ansonsten mittlerweile sehr gerne vegetarisch. […]

Maiscreme-Süppchen mit Tomaten

22. März 2021 2 Kommentare

Ich liebe es, in der Küche zu stehen und aufwändige Gerichte zu kochen. Manchmal muss es bei mir aber auch schnell gehen. Da ist dann diese Suppe eine unserer Favoriten. […]

Linseneintopf auf meine Art

24. Februar 2021 2 Kommentare

Dieser Beitrag enthält Werbung! Ich werde immer mal wieder von Bloglesern gefragt, wie ich so ganz normale Gerichte zubereite… z.B. Kartoffelsalat, Frikadellen, Linseneintopf und was es da sonst noch so […]

Brot-Frikadellen mit Käse und Kartoffeln

16. Januar 2021 23 Kommentare

Mit diesen Frikadellen ist mir auf Anhieb ein Rezept gelungen, von dem wir mehr als begeistert sind. Sie sind eigentlich entstanden, weil ich trockenes, gewürfeltes Altbrot übrig hatte und auch […]

Shakshuka mit Schafskäse und Kichererbsen

9. Dezember 2020 13 Kommentare

Von Shakshuka habe ich immer mal wieder gehört oder gelesen, aber gegessen habe ich es tatsächlich letztes Jahr zum ersten Mal in einem Restaurant in Heidelberg. Und ich fand es […]

Kurkuma-Ravioli mit Kräuter-Schmand-Füllung und Schnittlauch-Zitronensoße

17. Oktober 2020 4 Kommentare

Seit ich Ravioli selbst mache, liebe ich diese Dinger… es gibt so viele verschiedene Möglichkeiten, diese zu füllen und zu formen, dass man die eigentlich einmal in der Woche essen […]