Dieser Beitrag enthält Werbung! Hier habe ich mal wieder ein Brot gebacken, um Sauerteigreste aus dem letzten Backkurs zu verwerten! Der Teig ist ausschließlich mit Sauerteig getrieben… also eigentlich […]
Auffrisch-Brote
3-Länder-Weizenkruste „All-in-One“ (Auffrischbrot)
11 KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Ich bin nach dem ersten Auffrischbrot (8-Korn-Auffrischbrot) so ein Fan von dieser Art Brot geworden, dass ich mittlerweile oft mit Absicht zu viel ASG mache! Ich […]
8-Korn-Auffrischbrot
16 KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Eigentlich bleibt bei mir gar kein Sauerteig oder Lievito Madre übrig, da ich alle Teige nur mit so viel Mehl und Wasser füttere, wie ich […]
Leseprobe zu meinem Buch:
BROT Fibel Basis-Wissen – Alle Einsteigerkurse auf einen Blick
Brotrezept-Suchmaschine