Dieser Beitrag enthält Werbung! Diese Quiche war mal wieder ein Rumfort-Essen… alles was noch übrig war und weg musste… das waren bei mir Karotten und 1 Bund grüner Spargel, den […]
Pizza & Co.
Emmentaler Käsequiche mit Champignons und Schinken
2 KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Ich liebe Gemüsequiches… und es gibt so viele Variationen, dass ich mich schwer tue, immer wieder die gleiche zu machen! Sowohl, was den Teig angeht, wie […]
Bacon-Cheddar-Quiche mit Roscoff-Zwiebeln
O KommentareIch nehme mir immer wieder vor, meine eigenen Rezepte auch selbst mal nachzumachen. Dann ist es aber immer so, dass mir so viele neue Möglichkeiten einfallen, dass ich es einfach […]
Pinsa Romana Pizza
51 KommentareDie Pinsa Romana Pizza wurde bereits im antiken Rom gebacken. Pinsa kommt von dem Wort pinsere, was im Lateinischen zerquetschen bedeutet. Früher wurde das Getreide für diese Art Pizza noch […]
Champignon-Kartoffeltarte
O KommentareMeine Familie und ich sind alle bekennende Tarte-Fans. Wir lieben diese herzhaften Kuchen in allen Variationen. Aus ein paar Kartoffeln, die ich noch vom Vortag übrig hatte, habe ich zusammen […]
Mangold-Süßkartoffel-Quiche mit italienischem Pancetta
2 KommentareHerzhafte Quiche oder Tarte gibt es bei uns regelmäßig. Es gibt sowohl vom Teig, wie auch von der Füllung her unzählige Varianten, so dass ich eigentlich selten die gleiche […]
Knäcke-Cracker
O KommentareBei einem Backkurs zum Thema Vollkorn bei Pablo habe ich meine Liebe zu Vollkorn entdeckt. Beim Brot bin ich noch am experimentieren, wie es am besten wird… mit Hefewasser oder Sauerteig. Was […]
Vollkorn-Pizzateig nach Pablo
8 KommentareNachdem ich bei einem Backkurs zum Thema „Backen mit Vollkorn“ bei Pablo teilgenommen habe, hat mich das Vollkornfieber erwischt! Zum einen war die bei Pablo gebackene Vollkornpizza eine der besten […]
Spinat-Tarte mit Schinken
2 KommentareEin Stück leckere Tarte mit frischem Salat – ein Essen, das mir vollkommen ausreicht, mehr brauche ich nicht. Es gibt sowohl vom Teig, wie auch von der Füllung her unzählige […]
Süßkartoffel-Schmand-Fladen
O KommentareWir essen in der kälteren Jahreszeit gerne und oft Gemüsesuppen. Dazu gibt es immer mal wieder belegte Fladen. Meistens mache ich meine „Mittelalterlichen Brot-Schmand-Fladen“ mit Roggensauerteig. Gestern habe ich mir […]
Brotchips – Variationen
6 KommentareDa ich ja alles selbst backe, kommt es natürlich vor, dass Brot oder Brötchen übrig bleiben. Wenn ich an neuen Rezepten rumtüftle, kommt es auch vor, dass sie nicht so […]
Butter-Laugenhörnchen
11 KommentareSchon lange in meinem Kopf – jetzt endlich umgesetzt! Nach dem Vorbild meiner Butterhörnchen wollte ich schon lange Laugenhörnchen machen. Da ich letzte Woche Laugenstangen gebacken habe und dafür Lauge […]
Pizza Bianca mit Kartoffeln, Bacon und Rucola
7 KommentareWer sagt denn, dass Pizza mit Tomatensoße und Salami sein muss!? Ich habe jedenfalls mal eine ganz andere Pizza gemacht und finde sie – sensationell! Mit Schmand, Mozarella, dünnen Kartoffelscheiben, Bacon […]
Quiche Lorraine mit Bärlauch
2 KommentareLetzte Woche habe ich bereits eine Gemüse-Bärlauch-Quiche gemacht (Rezept hier) mit Bärlauch im Teig und mit Bärlauch im Guss! Weils so lecker war, gab es mit dem gleichen Teig auch noch […]
Gemüse-Bärlauch-Quiche mit Bärlauchteig
14 KommentareIch liebe Quiches und Tartes. Sie sind eine tolle Vorspeise und als größere Portion auch ein toller Hauptgang. Und es gibt unzählige Varianten, wie man sie machen kann – sowohl […]