Rezepte aus meiner Küche A-Z

A


Ajvar auf Vorrat einwecken
Amarettini-Mousse mit Schoko-Gewürz-Törtchen und Schokoladensoße
American Mac & Cheese Auflauf
Apfel-Birnen-Gelee mit Vanille und Zimt
Apfel-Curry-Dressing auf Vorrat
Apfel-Dressing auf Vorrat
Apfel-Kiwi-Karotten-Marmelade
Apfel-Tiramisu, Weihnachtliches

Apfelküchlein mit Vanilleeis und Gewürz-Apfelragout
Apfelmus (einwecken)
Aprikosen-Essig
Auberginen-Kokos-Curry mit Süßkartoffeln und Kurkumareis
Auberginen-Hackfleisch-Pfanne mit Reis, Türkische
Auberginen, Marinierte
Auberginen-Dip
Auberginen, Gefüllte auf türkische Art
Auberginenröllchen al forno

B


Badisches Schäufele mit Rahm-Sauerkraut
Backofen-Kartoffeln mit SourCreme
Backofenkartoffeln, Knusprige mit Gemüse
Bacon-Cheddar-Quiche mit Roscoff-Zwiebeln
Bärlauch-Butter
Bärlauch-Süppchen
Bärlauch-Tagliatelle mit Salsicce-Steinpilz-Sugo
Bärlauch-Öl
Bärlauch-Pasta aus dem Pastamaker
Bärlauchpaste
Bärlauch-Pesto
Bärlauch-Walnuss-Aufstrich
Balsamico-Dressing auf Vorrat
Bauertopf, Italienischer mit Linsen

Bauerntopf mit Schmandtopping
Bienenstich im Glas
Blaubeer-Orangen-Eis
Blaubeeren-Orangen-Marmelade
Blaubeersoße
Blumenkohl-Auflauf mit Käsesoße und Schinken
Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf mit Salsicce-Bällchen
Bolognese, Kürbis-
Bolognese, Linsen-
Bolognesesoße auf meine Art

Bratkartoffel-Gewürzmischung
Broccoli-Pesto
Brombeer-Apfel-Essig mit Estragon
Brombeer-Gelee mit Tonkabohne
Brombeer-Mousse
Brombeer-Tiramisu im Glas
Brombeer-Tonka-Eis auf Brombeerspiegel
Brombeersoße
Brot-Frikadellen mit Käse und Kartoffeln
Brotchips – Variationen
Bulgur-Risotto mit Ofengemüse und Petersilien-Joghurt
Butter-Chicken mit Gemüse und Basmatireis
Buttermilch-Putenschnitzel, Krosse

Butterschmalz – Ghee

C


Cevapcici mit Tzatsiki und Tomaten-Gurken-Salsa
Champignon-Kartoffel-Tarte
Champignons, Eingelegte – Antipasti

Chili sin carne, Vegetarisches
Confierter Knoblauch
Coq au Vin Rouge
Cordon-Bleu, Schwarzwälder in Brezelpanade
Cordon-Bleu mit Tomatenpesto und Mozzarella in Pinienkernpanade
CousCous-Bratlinge
CousCous-Hamburger mit Kürbisbuns und Hamburgersoße
CousCous-Pfanne „One Pot“
CousCous-Salat mit Joghurtsoße

Cranberry-Kompott
Curry, Auberginen-Kokos mit Süßkartoffeln und Kurkumareis
Curry, Gemüse- mit Süßkartoffeln und Kichererbsen
Curry, Indisches Kokos-Hähnchen
Curry, Indisches Mandel-Hähnchen
Curry, Vegetarisches Thai-, mit Kaffir-Limetten-Blättern

Currypaste, rote

D


Dhal-Karottensuppe
Dressing, Apfel- auf Vorrat
Dressing, Apfel-Curry- auf Vorrat
Dressing, Balsamico- auf Vorrat
Dressing, Curry-Erdbeer zu Spargel-Erdbeersalat
Dressing, Erdbeer- auf Vorrat
Dressing, Fruchtiges Himbeer auf Vorrat
Dressing, Holunder-Joghurt- auf Vorrat
Dressing, Honig-Senf- auf Vorrat
Dressing, Italienisches Tomaten- auf Vorrat
Dressing, Joghurt- auf Vorrat
Dressing, Kartoffel-, zu Feldsalat
Dressing, Kräuter- auf Vorrat
Dressing, Orangen- auf Vorrat
Dressing, Orangen-Walnuss mit Curry auf Vorrat
Dressing, Schmand-Joghurt auf Vorrat
Dry Aged Kotelett mit Roscoff-Zwiebelsoße
Duroc-Filet in Champignon-Sherry-Soße

E


Eingelegte Champignons – Antipasti
Eingelegte Frischkäsebällchen

Eingelegte Hähnchenbrust
Eingelegte Paprikaschoten
Eingelegter Schafskäse
Einkorn-Joghurt-Pancakes
Einkorn-Kräuter-Pfannkuchen mit Zucchini-Pilz-Füllung
Emmentaler Käsequiche mit Champignons und Schinken
Erdbeer-Balsamico-Essig
Erdbeer-Curd
Erdbeer-Dressing auf Vorrat
Erdbeer-Eis, Mein bestes
Erdbeer-Essig
Erdbeer-Käsekuchen-Tarte
Erdbeer-Kirsch-Marmelade
Erdbeer-Kiwi-Marmelade mit Holunderblütensirup
Erdbeer-Kokos-Marmelade
Erdbeer-Limoncello-Tiramisu
Erdbeer-Mango-Marmelade
Erdbeer-Marmelade ohne Gelierzucker
Erdbeer-Marmelade, Samtige mit Limoncello
Erdbeer-Marzipan-Kuchen im Glas
Erdbeer-Stratiatella-Creme mit Erdbeer-Salsa
Erdbeer-Vanille-Marmelade, Samtige
Erdbeer-Vanille-Sirup
Erdbeer-Wassermelonen-Marmelade
Erdbeersoße (für den Vorrat)
Erdnussbutter, fein oder stückig
Estragon-Salz

F


Falafel mit Pitabrot und Joghurtsoße
Falafel, Sudanesische mit Joghurt- und Auberginendip
Feldsalat mit Kartoffeldressing, Speck und Croutons
Feta, Überbackenen
Feta-Ajvar-Aufstrich

Feta-Gewürz
Filet-Spieße alla Siciliana mit Marsala-Soße
Filet-Spieße in Estragonsahne
Fischfilet in Dill-Weinteig mit Paprika-Risotto

Frischkäse, Italienischer
Frischkäsebällchen, eingelegte

Frozen Holunderjoghurt mit Erdbeeren
Frühlings-Risotto, Grünes

G


Gartenkräuter-Salz
Gebackene Rote Bete mit Joghurtsoße
Gebrannte Mandeln und Nüsse mit Tonkabohne und Orangenschale
Geflügelfond
Gefüllte Auberginen türkische Art
Gefüllte Paprika auf meine Art
Gemüse-Bärlauch-Quiche mit Bärlauchteig
Gemüse-Kartoffel-Eintopf mit Mettenden

Gemüse-Masala, Vegetarische
Gemüse-Quiche, Vegetarische
Gemüsefond
Getrocknete Tomaten in Olivenöl
Ghee-Butterschmalz

Granatapfel-Gelee
Griechische Moussaka auf meine Art
Griechische Joghurt, selbstgemacht
Grünes Frühlings-Risotto
Grünkern-Lauch-Rahmsuppe
Gulasch, Malzbier- mit Champignons, langsam gegart

H


Hackfleisch-Würzmischung
Hähnchen- und Geflügelgewürz
Hähnchenbrust, eingelegte
Hähnchenbrust mit Paprika in Tomatensahne
Hähnchenbrust, Geschnetzelte in Lauch-Käse-Soße
Hähnchenbrust, Mais in Cidre-Soße
Hähnchenbrust, Marinierte aus dem Backofen
Hähnchenpfanne, Chinesische süß-sauer
Hähnchenschnitzel in Paprika-Sahne-Sößchen
Hähnchenschnitzel in Safran-Sößchen
Hamburger mit selbstgemachten Buns
Hamburgersoße
Heiße Liebe – Vanilleeis mit heißen Himbeeren
Herbst-Gelee
Herzoginkartoffeln
Himbeer Creme Brulée
Himbeer-Dressing, Fruchtiges auf Vorrat
Himbeer-Essig
Himbeer-Vanille-Sirup
Himbeer-Zaubercreme
Himbeersoße
Hokkaido-Kürbispüree (einwecken)
Holunder-Joghurt-Dressing (auf Vorrat)
Holunderblüten-Essig
Holunderblüten-Gelee
Holunderblüten-Orangen-Gelee
Holunderblüten-Sirup
Holunderjoghurt, Frozen mit Erdbeeren

Honig-Senf-Dressing auf Vorrat

I


Italienischer Bauerntopf mit Linsen
Italienischer Frischkäse

Italienische Kartoffeltaschen
Italienischer Nudelsalat
Italienische Schnitzel in Pecorinokruste mit San Marzano-Sößchen
Italienischer Tomaten-Aufstrich
Italienische Tomatenbutter
Invert-Zuckersirup für Eis

J


Jägerschnitzel vom Hähnchen auf meine Art
Joghurt, griechische Art, selbstgemacht
Joghurt- und Auberginen-Dip
Joghurt-Bombe mit Brombeersoße und Brombeeren
Joghurt-Dressing auf Vorrat
Joghurt-Mascarpone-Creme mit Brombeerspiegel
Joghurt-Panna-Cotta mit Lemoncurd
Joghurt-Sahne-Frischkäse, selbstgemacht
Johannisbeersoße
Johannisbeer-Kräuter-Essig

K


Kabeljau-Rückenfilet mit Kräuterkruste
Kabeljau-Rückenfilet mit Tomatenkruste
Käse-Spätzle, Meine
Käsequiche, Emmentaler mit Champignons und Schinken

Karotten-Tomaten-Aufstrich
Karottensuppe, -Dhal
Kartoffel-Blumenkohl-Auflauf mit Salsicce-Bällchen

Kartoffel-Bratwurst-Knödel, Überbackene

Kartoffel-Gemüse-Eintopf mit Mettenden
Kartoffel-Gnocchi aus dem Pastamaker, mit geschmälzten Tomaten, Pinienkernen, Rucola und Pecorino
Kartoffel-Paprikasch mit Salsicce
Kartoffel-Rahmsuppe
Kartoffel-Ecken, Krosse aus dem Backofen
Kartoffelknödel
Kartoffelpfannkuchen mit Tomaten-Spinat und Ei
Kartoffelsalat auf meine Art
Kartoffeltaschen, Italienische
Kirschsoße
Kirsch-Himbeer-Johannisbeer-Gelee
Kirsch-Schoko-Marmelade mit Tonkabohne
Kisir – Türkischer Bulgursalat

Kiwi-Mango-Apfel-Marmelade
Kleine Windbeutel mit Erdbeersahne
Kotelett, Dry Aged mit Roscoff-Zwiebelsoße
Knoblauch, confiert
Knusprige Backofenkartoffeln mit Gemüse
Kräuterbutter „Garten“
Kräuter-Knoblauch-Frischkäse, selbstgemacht
Kräuter-Mandel-Aufstrich
Kräuter-Schmand-Pasta mit karamellisierten Cocktailtomaten
Kräutersalz, Garten-
Kräutersalz, Tessiner
Krautsalat Deluxe
Krosse Buttermilch-Putenschnitzel

Kürbis-Bolognese
Kürbis-Mais-Bratlinge
Kürbis-Süßkartoffel-Suppe
Kürbiskern-Aufstrich
Kürbiskern-Tomaten-Pesto
Kürbissuppe mit Cidre
Kurkuma-Ravioli mit Kräuter-Schmand-Füllung und Schnittlauch-Zitronensoße

L


Lachs in Spinat-Käsesahne mit Tomaten
Lachs in Zitronensahne mit Bärlauch-Tagliatelle
Lauch-Rahm-Suppe mit Grünkern

Leichte Sauce Tartar
Limoncello – Zitronenlikör
Linsen-Bolognese
Linsencreme-Suppe mit Croutons und Schinken
Linseneintopf auf meine Art
Linsensalat

M


Maggi-Salz
Mais-Kürbis-Bratlinge

Maiscreme-Süppchen mit Tomaten
Malzbier-Gulasch mit Champignons, langsam gegart
Mango-Orangen-Eis mit Mascarpone
Mango-Pina-Colada
Mango-Stratiatella-Creme
Mangold-Süßkartoffel-Tarte mit Pancetta
Marinierte Auberginen
Marinierte Zucchini
Moussaka, Griechische auf meine Art

N


Nudelsalat, Italienischer
Nussbutter auf Vorrat

O


Orangen-Dressing auf Vorrat
Orangenschale aus Tarocco-Orangen
Orangen-Spekulatius-Tiramisu
Orangen-Walnuss-Dressing mit Curry

P


Pancakes, Einkorn-Joghurt
Paprika-Risotto

Paprika, Gefüllte auf meine Art
Paprikamark, Selbstgermachtes
Paprikapulver, Selbstgemachtes
Paprikaschoten, eingelegte

Paprikaschoten, Gratinierte
Parmesan-Risotto mit Trentingrana und Backofengemüse
Pasta al Limone

Pasta mit Auberginen-Salsicce-Soße
Pasta mit Bacon-Parmesansoße
Pasta mit Broccoli-Pesto
Pasta mit Champignons und Sherryrahm
Pasta mit Cheddar-Paprikasoße
Pasta mit Petersilien-Mandel-Pesto
Pasta mit Rinderfilet, Champignons und Paprika in Mascarpone-Zitronensoße
Pasta mit Salsicce-Marsala-Soße
Pasta mit Spargel-Pesto und gebratenem Spargel
Pasta mit Speck-Zucchinisoße und Champignons
Pasta mit Walnuss-Basilikumsoße und Schinken
Pasta mit Zucchini-Champignonsoße
Pasta mit Zucchini-Nuss-Soße
Pfannkuchen, Einkorn-Kräuter mit Zucchini-Pilz-Füllung
Pfannkuchen mit Champignons und Schinken
Pfefferminz-Sirup
Pina-Colada-Dessert im Glas
Pinsa Romana
Pistazien-Pesto
Pizza Bianca mit Kartoffeln, Bacon und Rucola
Pizzateig, Vollkorn nach Pablo
Portwein-Ragout mit Schokolade
Potthucke, Sauerländische
Puten-Gyros mit Pitabrot
Puten-Paprika-Gulasch, Schnelles mit Cidre
Putengeschnetzeltes in Sahne-Parmesan-Sößchen mit Tomaten
Putenschnitzel, Krosse Buttermilch-
Putenschnitzelchen in Ajvar-Metaxasoße

Q


Quiche Lorraine mit Bärlauch
Quitten-Apfel-Gelee
Quitten-Apfel-Essig
Quitten-Balsamico-Essig
Quitten-Gelee

R


Räubertopf, Überbackener auf meine Art
Rahm-Sauerkraut
Ravioli mit Kartoffel-Käse-Füllung

Ravioli, Kurkuma mit Kräuter-Schmand-Füllung und Schnittlauch-Zitronensoße
Ravioli, Rote mit 4-Käse-Nuss-Füllung

Reisnudel-Risotto
Reispfanne Djuvec „One Pot“
Reispfanne mit Champignons und Steakstreifen
Reispfanne „One Pot“, Mediterrane mit Paprika-Schmand
Rhabarber-Cranberry-Chutney
Rhabarber-Himbeer-Marmelade mit Waldmeister
Rinderfond
Rindergeschnetzeltes mit Pilzen in Rotwein-Marsala-Sahne-Sößchen
Rinderragout, Herbstliches mit Kartoffeltalern
Rinderragout in Rotwein-Orangen-Soße
Rindsrouladen mit Wirsing-Speck-Füllung
Risotto, Frühlings- Grünes
Risotto -Parmesan, mit Trentingrana und Backofengemüse
Romanesco-Rahm-Suppe
Rote Bete, Gebackene mit Joghurtsoße
Rote Bete Salat einwecken
Rote Currypaste
Rote Ravioli mit 4-Käse-Nuss-Füllung

Rotkohl „Feine Art“ (einwecken)
Rotwein-Cranberry-Butter
Rucola-Aufstrich

S


Salatteller mit Wassermelone, Schafskäse und Cashews
Salsicce-Bohnen-Pfanne
Saté-Spieße, gegrillt mit Erdnusssoße
Sauce Tartar, leichte
Schafskäse, eingelegter
Schinken-Fleckerl
Schmand-Joghurt-Dressing auf Vorrat

Schnelle Mandarinen-Mascarponecreme
Schnittlauchsoße
Schnitzel „Elsässer Art“
Schnitzel, Italienische in Pecorinokruste mit San Marzano-Sößchen
Schnitzel, Jäger- vom Hähnchen auf meine Art
Schnitzel mit Paprikasoße auf meine Art
Schoko-Nuss-Creme
Schwarzwälder Cordon-bleu in Brezelpanade
Schweinebraten, in Buttermilch eingelegt mit Kartoffelknödel
Schweinefilet, Mariniertes Sahnefilet

Schweinefilet in Apfel-Senf-Soße mit Champignons
Schweinefilet in Champignon-Sherry-Sahne
Schweinefilet Toskanische Art
Schweinefilet-Spieße alle Siciliana mit Marsala-Soße
Schweinefilet-Spieße in Estragonsahne
Semmelknödel-Gugelhupf
Semmelknödel-Muffins mit Pilz-Paprika-Rahm
Shakshuka mit Schafskäse und Kichererbsen
Soja-Bolognese, Vegetarische
Sommer-Salat mit warmen Cocktailtomaten und Hähnchenstreifen
Sour Creme
Sous Vide Tafelspitz
Spätzle-Gemüse-Pfanne mit Pancetta „One Pot“
Spaghetti al Ragù Bianco
Spaghetti mit 3-Kräuter-Pesto
Spaghetti Pesto alla Siciliana – Tomatenpesto
Spargel-Erdbeer-Salat mit Maishähnchenbrust und Curry-Erdbeer-Dressing
Spargel-Karotten-Quiche mit Kürbiskernen
Spargel-Pesto und gebratenem Spargel, Pasta mit

Spinat-Tarte mit Schinken
Strawberry-Cheesecake-Eis mit Oreo-Topping
Sudanesische Falafel mit Joghurt- und Auberginendip
Süßkartoffel-Kürbis-Suppe
Süßkartoffel-Mangold-Tarte mit Pancetta

Süßkartoffel-Schmand-Fladen

T


Tafelspitz mit Rote Bete Salat und Schnittlauchsoße
Tafelspitz Sous Vide

Tarocco-Orangen-Essig
Tarocco-Orangen-Marmelade
Thai-Curry, Vegetarisches mit Kaffir-Limettenblättern
Thunfisch-Paté
Tiramisu, -Apfel, Weihnachtliches

Toffifee-Schokoladencreme
Tomaten-Aufstrich, Italienischer
Tomaten-Karotten-Aufstrich
Tomaten-Kürbiskern-Pesto

Tomaten-Ricotta-Pasta mit Salsicce
Tomatenbutter, Italienische

Tomatensoße Napoli auf Vorrat
Tonkabohnen-Zucker
Türkischer Bulgursalat – Kisir
Türkische Auberginen-Hackfleisch-Pfanne mit Reis

Türkische Pasta mit Joghurtsoße und Paprikabutter

U


Überbackene Kartoffel-Bratwurst-Knödel
Überbackenen Feta
Überbackener Räubertopf auf meine Art

Überbackene Schinken-Hackröllchen

V


Vanilleeis
Vanille- und Schokoladenpuddingpulver selbstmachen
Vanille-Mousse mit Erdbeersalat und Pistazienpesto
Vanille-Schmand-Pudding mit Brombeersoße und Kürbiskernkrokant
Variation vom Apfel – Apfelküchlein mit Vanilleeis und Gewürz-Apfelragout
Vegetarisches Chili sin carne
Vegetarische Gemüse-Masala
Vegetarische Gemüse-Quiche
Vegetarische Soja-Bolognese
Vegetarisches Thai-Curry mit Kaffir-Limettenblättern
Veggies mit Schmant-Kräuter-Dipp
Vollkorn-Pizzateig nach Pablo
Vollmilch-Schoko-Cashew-Creme

W


Walnuss-Pesto mit Provolone
Walnuss-Schoko-Aufstrich
Weihnachtliches Apfel-Tiramisu
Weihnachtliches Brombeer-Tiramisu

Wildfond
Wildschweinsteaks Sous-Vide in Rotweinsößchen
Windbeutel, Kleine mit Erdbeersahne

Wirsing CordonBleu
Wirsingrouladen mit Malzbiersoße und Rahmwirsing

Z


Zitronen-Sirup
Zitronen-Tiramisu mit Lemoncurd
Zucchini, Marinierte
Zucchini-Röllchen in Tomaten-Sahne-Sößchen
Zucchini-Schinken-Nudeln
Zuckersirup, -Invert für Eis

Zuckeraprikosen-Marmelade mit Pfirsichlikör
Zwiebel-Bier-Braten vom Eichelmastschwein

1,2,3


3-Beeren-Gelee