Gartenkräuter-Salz

Print Friendly, PDF & Email

IMG_6993

Außer italienischem Kräutersalz mache ich auch jedes Jahre ein “Quer-durch-den-Kräutergarten”-Salz aus allem, was ich an Kräutern habe (leider nicht im Garten, nur in Töpfen auf dem Balkon!). Ganz viele frische Kräuter, Meersalz, ein bisschen Pfeffer, Knoblauch und Zwiebeln – fertig ist ein sehr leckeres Kräutersalz, dass einfach zu allem passt! Und das um Welten besser ist, als jedes gekaufte Kräutersalz!

Zum Wiegen solcher Zutaten habe ich übrigens eine ganz tolle kleine Waage von inateck, die alles grammweise sehr genau abwiegt! Mittlerweile ist sie bei Amazon reduziert und für um die 14 Euro zu haben. Kann auch super als Briefwaage benutzt werden! Mit dem Thermomix kann man ja nur in 5-g-Schritten abwiegen und das ist meistens auch noch ziemlich ungenau!

IMG_6475

♥♥♥

IMG_6975

Zutaten für 1-2 Gläser

  • 3 g Thymian
  • 3 g Oregano
  • 11 g Estragon
  • 5 g Rosmarin
  • 10 g Basilikum
  • 6 g Petersilie
  • 5 g Liebstöckl
  • 5 g Dill
  • 3 g Schnittlauch
  • 200 g Meersalz
  • 10 g granulierter Knoblauch (getrocknet)
  • 10 g granulierte Zwiebeln (getrocknet)
  • 1 TL schwarzer Pfeffer

 

Von allen Kräutern die Blätter abzupfen, Stiele nicht verwenden

IMG_6924

Alle Zutaten in den Thermomix geben und 15 Sekunden auf Stufe 10 grob mahlen.

IMG_6928

Auf ein Backblech umfüllen und das Salz 2 Stunden bei 50 Grad Ober- und Unterhitze im Backofen trocknen lassen. Dabei einen Kochlöffel in die Tür schieben, damit die Feuchtigkeit abziehen kann.

Abgekühlt 24 Stunden an der Luft nachtrocknen lassen und nochmal 25 Sekunden / Stufe 8 im Thermomix fein mahlen. Alternativ in einem normalen Mixer.

IMG_6988

Die Etiketten zum Ausdrucken findet ihr hier!

kraeuter_g_i

♥♥♥

 

 

 

Werbeanzeigen

13 thoughts on “Gartenkräuter-Salz”

Kommentar verfassen


Das könnte Ihnen auch gefallen

Amerikanischer Buttertoast

Amerikanischer Buttertoast

Print Friendly, PDF & Email

Als ich angefangen habe, mein Brot selbst zu backen, konnte ich mir noch gar nicht vorstellen, ein typisches amerikanisches Toastbrot selbst zu machen, dass wirklich schmeckt und mehr als ein paar Tage frisch bleibt. Wir lieben […]

Werbeanzeigen
Sauerteig-Topfbrot mit Übernachtgare

Sauerteig-Topfbrot mit Übernachtgare

Print Friendly, PDF & Email

Nachdem ich mir vor einigen Wochen endlich einen gusseisernen Topf gekauft habe, wollte ich es jetzt mal wissen – was an all den Schwärmereien zum Thema “Topfbrot” so dran ist! Ich verstehe es jetzt! Es ist […]

Werbeanzeigen
Mein Pizzateig – echt italienisch mit Lievito Madre

Mein Pizzateig – echt italienisch mit Lievito Madre

Print Friendly, PDF & Email

Ich glaube, es gibt kaum jemanden, der Pizza nicht mag!? Aber eine richtig gute Pizza bekommt man eigentlich nur bei einem richtig guten Italiener! Was habe ich schon an verschiedenen Pizzateigen rumprobiert, sie schmecken nicht […]

Werbeanzeigen
%d Bloggern gefällt das: