Dieser Beitrag enthält Werbung! Brotteige eignen sich ganz wunderbar zum Verwerten von Resten, die sogar Vorteile haben und das Brot noch besser machen. Dieses Kastenbrot enthält Brotreste, die getrocknet, geröstet […]
Latest Recipes
Pasta mit Tomaten-Erdbeer-Soße (vegan)
O KommentareSeit ich diese Soße in einem Restaurant gegessen habe, bin ich verliebt. Ich mache Tomatensoße fast nur noch so, weil sie einfach mega lecker schmeckt. Probiert es unbedingt mal […]
Schnelles Gelbes
O KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Für alle die ihr Brot mal etwas schneller als die bei mir üblichen 5-6 Stunden aus dem Backofen holen möchten, gibt es ein neues Rezept. Mit […]
Vanille-Mascarpone-Eis, Ninja Creami (Oreoeis, Stratiatellaeis)
O KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Richtig gutes Vanilleeis bekommst du, wenn du die Zutaten mit der Vanilleschote und dem Vanillemark 24 Stunden im Kühlschrank durchziehen lässt. Erst danach wird die Masse […]
Französisches Bauernbrot
O KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Wenn du einen richtig triebstarken Lievito Madre hast, trau dich ruhig mal ganz ohne Hefe zu backen. Wichtig ist, dass er entweder am Vortag oder am […]
Mein neues Buch – EIS NATÜRLICH mit Rezepten für die Ninja Creami
10 KommentareIhr Lieben, ich freue mich sehr, dass im Juni ein Herzensprojekt von mir erscheint – ein Buch voller besonderer Eisrezepte mit natürlichen Zutaten für die Ninja Creami. Ihr könnt es […]
Chicoree-Salat auf meine Art
O KommentareBei uns gibt es zu den meisten Mahlzeiten Salat – sehr oft grüner Salat mit verschiedenen Zutaten. Aber oft auch andere Salate wie dieser Chicoreesalat. Mit Mandarinen und Sonnenblumenkernen passt […]
Mein neues Buch – KNUSPERLECKER! Knabbergebäck und herzhafte Snacks selbst machen
6 KommentareIhr Lieben, gestern ist mein neues Buch „Knusperlecker! Knabbergebäck und herzhafte Snacks selbst gemacht“ erschienen. Natürlich gibt es in jedem Supermarkt ein großes Angebot an fertigen Knabbereien und Fingerfood. […]
Mediterrane Gnocchi mit Tomaten-Salsicce-Soße
O KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Gnocchi ist das italienische Wort für Nocken. Gnocchi werden meistens aus Kartoffeln, Mehl, Ei und Gewürzen gemacht. Bis vor einigen Jahren kannte ich Gnocchi nur gekauft […]
3-Länder-Krüstchen mit Quark „All-in-One“ Auffrischbrot
2 KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Ihr Lieben, ich habe gerade mit Entsetzen festgestellt, dass ich dieses Jahr noch gar kein neues Rezept gepostet habe. Das liegt daran, dass ich gerade ein […]
Tiramisu von der Amarenakirsche und Rezept für Amarenakirschen
2 KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Ich muss zugeben… was Amarenakirschen betrifft, hatte ich bis vor 2 Jahren eine Bildungslücke. Ich kannte sie bisher nur als Topping bei der Schwarzwälder Kirschtorte und […]
Kerniges UrDinkel-Vollkornbrot (Auffrischbrot)
2 KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Dieses reine Vollkornbrot beweist mal wieder wie gut Vollkorn schmecken kann und wie locker die Krume sein kann, wenn am Rezept alles passt und man gute […]
Spitzkohl-Hack-Eintopf mit Käse
2 KommentareFrüher habe ich viele Käsesoßen mit Schmelzkäse gemacht. Nachdem ich die Zutatenliste gelesen habe, habe ich die letzten Jahre darauf verzichtet. Nun gibt es endlich einen Schmelzkäse ohne irgendwelche […]
Zimt-Nuss-Panettone mit Lievito Madre
2 KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Panettone ist das typische Weihnachtsgebäck in Italien. Die bei uns erhältlichen Kuchen erinnern leider eher an einen festen Hefekuchen, als an eine Panettone. Diese muss wunderbar […]
Italienischer Nudelauflauf mit Zucchini, Broccoli und Tomaten (vegetarisch)
O KommentareEs gibt bestimmte Gerichte, die für mich in den Herbst und Winter gehören. Fleischragouts, Suppen, Eintöpfe und Aufläufe mache ich nur, wenn es draussen wieder etwas kühler wird. […]
Mein neues Buch – EIS, NATÜRLICH für die Ninja Creami
Mein neues Buch „Knuspergebäck“ ist erschienen
Mein neues Buch „No Knead Brötchen ohne Formen“ ist erschienen
Mein neues Buch „Meine besten Backrezepte“ ist erschienen
Mein Buch „Zero Waste Brote“
Mein Buch „Brot sucht Aufstrich“
Bio Mühle Eiling – deutsche Mehle in super Qualität
Bei Ketex bekommt ihr alles rund um das Hobby Brotbacken
Der Bunbag – Die beste Art, Brot und Brötchen frischzuhalten
Getreidemühlen von Mockmill
Häussler – der führende Hersteller von Brotbacköfen und mehr…
Hier gibt es die besten Urkornmehle
Das Brot-Magazin für Hobbybäcker
Außergewöhnliche Mehle in außergewöhnlicher Qualität und mehr…
Leckere italienische Spezialitäten und Weine
Mein erstes Buch „Der Brotbackkurs“. Alle Grundlagen in einem Buch mit 60 aufbauenden Rezepten!
Mein zweites Buch „All-in-One“-Brote Brötchen, Süßes und Herzhaftes mit flexiblen Gehzeiten
Mein Buch „No Knead Brote“
Mein viertes Buch „Kastenbrote“
Mein Sonderheft vom Brot-Magazin „Brot backen mit dem Thermomix®“
Backen mit Urgetreide – mit über 40 neuen Rezepten aus meiner Backstube
BROT Fibel Basis-Wissen – Alle Einsteigerkurse auf einen Blick
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