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Kürbiskern-Schnitzel

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Habt Ihr schon mal Eure Schnitzel mit fein gehackten Kürbiskernen paniert? Wenn nicht, müsst Ihr das unbedingt probieren. Ich habe noch fein geriebenen Parmesan und Semmelbrösel untergemischt. So was von […]

Frischkäse-Mousse selbst machen

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Vielleicht habt Ihr Euch schon mal eine dieser luftigen Frischkäsesorten geholt, die es in vielen Geschäften gibt? Leider meistens mit Zusatz- und/oder Konservierungsstoffen. Dabei könnt Ihr die ganz einfach selbst […]

Emmer-Auffrischerle „All-in-One“

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Dieser Beitrag enthält Werbung! Auffrischbrote sind eine tolle Möglichkeit, um überschüssiges Anstellgut oder Lievito Madre aufzubrauchen. Ich verwende sehr gerne eine Mischung aus Anstellgut und Lievito Madre. Hefe ist dann […]

Karottengrün-Pesto

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Hätte ich mal geahnt, das dieses Pesto so lecker ist…! Was habe ich schon Karottengrün weggeschmissen, weil ich so lange nicht wusste, dass man das noch verwerten kann. Leider ist […]