Rote Bete habe ich früher überhaupt nicht gemocht. Erst seit ich ein paar Methoden kenn, wie sie richtig gut werden, esse ich sie gerne. Eine dieser Möglichkeiten ist, sie […]
Latest Recipes
Frühstücksweckle mit Saaten-Topping (Salz-Hefe-Verfahren)
8 KommentareJetzt bin ich endlich mal dazugekommen, das backstarke helle Bio-Weizenmehl 550 von der Eilingmühle zu testen. Ich bin sehr begeistert über die gute Flüssigkeitsaufnahme und die Eigenschaften des Mehls […]
Griechische Moussaka auf meine Art
3 KommentareFrüher war ich in meiner alten Heimat ganz oft griechisch essen… und fast immer habe ich Moussaka gegessen, das war bei denen einfach super lecker. Leider habe ich nie wieder […]
Lachs in Spinat-Käsesahne mit Tomaten
2 KommentareIch habe in letzter Zeit viele neue Fischgerichte gemacht. Wenn ich neue Rezepte für den Blog mache, wird das immer erst probiert und wenn das Gericht von uns für „sehr […]
Kartoffel-Liebling
7 KommentareIch liebe ja Kartoffelbrote… zum einen wegen dem Geschmack, aber auch weil sie super lange frischhalten und immer eine tolle Krume haben. Dieses Rezept ist mal wieder aus einem kleinen […]
Parmesan-Risotto mit Trentingrana und Backofengemüse
O KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Nachdem mir ein lieber Freund vor Kurzem einen ganz wunderbaren Trentingrana Parmesankäse zukommen hat lassen, habe ich erst mal ein super leckeres Parmesan-Risotto damit gemacht. Dazu […]
Pasta mit Rinderfilet, Champignons und Paprika in Mascarpone-Zitronen-Soße
7 KommentareEs passiert mir leider nicht oft, dass ich Essen gehe und begeistert bin. Vor Kurzem war ich das aber endlich mal wieder… bei einem Italiener habe ich mir Orchiette mit […]
Ur-Knauzen mit Ayran
2 KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Knauzen sind vor allem im Schwäbischen bekannt. Der Teig ist mit einem hohen Wasseranteil und wird mit nassen Händen in der Luft geformt. Durch den hohen […]
Rindergeschnetzeltes mit Pilzen in Rotwein-Marsala-Sahne-Sößchen
O KommentareBei mir muss ja immer möglichst viel Soße im Spiel sein, wenn es Fleisch gibt. Daher mache ich super gerne solche Pfannen mit Fleisch und Gemüse und viel Soße. Heute […]
Luftiges Weizen-Vollkornbrot – 100 % Vollkorn / Auffrischbrot
16 KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Ich habe mal wieder ein wenig experimentiert. Zum Einen mit dem tollen backstarken und besonders fein gemahlenem Bio-Weizen-Vollkornmehl von der Eilingmühle, zum Anderen mit einer […]
Walnuss-Pesto mit Provolone
O KommentareProvolone ist ein italienischer Hartkäse, den es als milde und würzige Variante gibt. Ich habe den milden sahnigen Provolone für dieses Rezept verwendet. Früher wurde Provolone vor allem aus Schafsmilch […]
Nominierung meines No Knead Buches beim Deutschen Kochbuchpreis und bei LOVELYBOOKS
6 KommentareIhr Lieben! Dieses Jahr habe ich doppelten Grund, mich zu freuen! Zum Einen wurde mein No Knead Buch für den Deutschen Kochbuchpreis nominiert! Ich freue mich da so drüber und […]
Urkorn-Flockis
2 KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! In 7 Wochen ist schon wieder Weihnachten und damit Zeit für Weihnachtsplätzchen. Ich weiß ja nicht wie es Euch geht, aber ich fange damit erst Ende […]
Nuss-Panettone
4 KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Panettone ist der traditionelle italienische Weihnachtskuchen. Er wird nur mit Lievito Madre oder Weizensauerteig, ohne Hefe, hergestellt, kommt in der Regel in Papiermanschetten, die ihm seine […]
Wirsing CordonBleu
6 KommentareHerbstzeit ist bei mir immer Zeit für Wirsing-und Kohlgerichte. Eigentlich wollte ich einen Braten und als Beilage Rahmwirsing machen. Da ist jedoch mal wieder das Leben dazwischen gekommen und nun […]
Besuch mich auch auf meinem neuen Blog „Meine kreative Campingküche und unsere Reisen“
Mein neues Buch „No Knead Brote“ ist am 07.04.2022 erschienen
Mein zweites Buch „All-in-One“-Brote, Brötchen, Süßes und Herzhaftes mit flexiblen Gehzeiten
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