• Kooperationen
  • Werbung im Blog
  • Kontakt
  • Über mich
Brotbackliebe … und mehr

Meine kreative Küche

Follow us

  • facebook
  • instagram
  • pinterest

  • Rezepte A-Z
    • … aus der Backstube
    • … aus der Küche
    • Thermomix-Rezepte
  • Kategorien
    • Aus der Backstube
      • Brot
        • Auffrisch-Brote
        • Baguette, Toast und Beilagenbrote
        • Brote „All-in-One“
        • Brote „No-knead“
        • Brote für Anfänger
        • Brote im Topf
        • Brotrezepte für den Holzbackrahmen
        • Brotrezepte mit Hefeteig
        • Brotrezepte mit Lievito Madre
        • Brotrezepte mit Roggen-Sauerteig
        • Brote mit Übernachtgare
        • Brotrezepte mit Weizen-Sauerteig
        • Brote mit Wildhefe/Fermentwasser
        • Backen mit Urgetreide
        • Vollkornbrot
      • Brötchen
        • Brötchenrezepte „All-in-one“
        • Brötchenrezepte mit Hefeteig
        • Brötchenrezepte mit Hefewasser
        • Brötchenrezepte mit Lievito Madre
        • Brötchenrezepte mit Sauerteig
        • Brötchenrezepte mit Übernachtgare
      • Thermomix TM – Brote und Brötchen
      • Pizza & Co.
      • Süsses Gebäck
        • Kekse, Plätzchen und Süßigkeiten
        • Kuchen und Torten
        • Süßes Gebäck und Kuchen mit Lievito Madre
        • Thermomix TM – Kuchen und süßes Gebäck
    • Aus der Küche
      • Antipasti
      • Aufstriche, Dips und kalte Soßen
      • Desserts
        • Eis
      • Einwecken / Konservieren
      • Fleisch
        • Gehacktes und Wurst
        • Hähnchen, Pute und Co.
        • Rindfleisch-Rezepte
        • Schweinische Rezepte
      • Fischiges
      • Gelee und Marmelade
      • Gemüse
      • Gerichte aus dem Backofen
      • Getränke
      • Gewürzmischungen, Kräutersalze und Brühpulver
      • Grill – BBQ
      • Käse und Milchprodukte, Eier und Pfannkuchen
      • Kartoffeln, Gnocchi, Knödel & Co.
      • Kleine Gerichte
      • Kochen mit Urgetreide
      • Pasta
        • Rezepte aus dem Pastamaker
      • Reis, CousCous & Co.
      • Salate, Dressings, Essig und Öl
      • Slowcooker Rezepte
      • Suppenküche
      • Vegetarische Gerichte
      • Vorspeisen
      • Wild
      • Thermomix TM
        • Thermomix TM – Beilagen, Salate
        • Thermomix TM – Desserts
        • Thermomix TM – Gerichte mit Fisch
        • Thermomix TM – Grundrezepte, Würzmischungen, Aufstriche
        • Thermomix TM – Hauptgerichte mit Fleisch
        • Thermomix TM – Hauptgerichte vegetarisch
      • Glutenfreie Rezepte
      • Sonstiges
  • Brotback-Wissen
    • Allgemeine Infos zum Brotbacken
    • Rezepte Brot, Brötchen und Süsses Gebäck
    • Alles über Sauerteig – Herstellung, Pflege, Tipps
    • Alles über Lievito Madre – Herstellung, Pflege, Tipps
    • Alles rund um Hefewasser – Herstellung, Pflege, Tipps
    • Getreide- und Mehlsorten und Backzutaten
    • Fachbegriffe aus dem Bäckerhandwerk
    • Roggenmalz – Backmalz selbst herstellen
    • Malzkochstück
  • Mein Buch
    • Berichtigungen im Buch „Der Brotbackkurs“
  • Publikationen
  • Rezepte A-Z
    • … aus der Backstube
    • … aus der Küche
    • Thermomix-Rezepte
  • Kategorien
    • Aus der Backstube
      • Brot
        • Auffrisch-Brote
        • Baguette, Toast und Beilagenbrote
        • Brote „All-in-One“
        • Brote „No-knead“
        • Brote für Anfänger
        • Brote im Topf
        • Brotrezepte für den Holzbackrahmen
        • Brotrezepte mit Hefeteig
        • Brotrezepte mit Lievito Madre
        • Brotrezepte mit Roggen-Sauerteig
        • Brote mit Übernachtgare
        • Brotrezepte mit Weizen-Sauerteig
        • Brote mit Wildhefe/Fermentwasser
        • Backen mit Urgetreide
        • Vollkornbrot
      • Brötchen
        • Brötchenrezepte „All-in-one“
        • Brötchenrezepte mit Hefeteig
        • Brötchenrezepte mit Hefewasser
        • Brötchenrezepte mit Lievito Madre
        • Brötchenrezepte mit Sauerteig
        • Brötchenrezepte mit Übernachtgare
      • Thermomix TM – Brote und Brötchen
      • Pizza & Co.
      • Süsses Gebäck
        • Kekse, Plätzchen und Süßigkeiten
        • Kuchen und Torten
        • Süßes Gebäck und Kuchen mit Lievito Madre
        • Thermomix TM – Kuchen und süßes Gebäck
    • Aus der Küche
      • Antipasti
      • Aufstriche, Dips und kalte Soßen
      • Desserts
        • Eis
      • Einwecken / Konservieren
      • Fleisch
        • Gehacktes und Wurst
        • Hähnchen, Pute und Co.
        • Rindfleisch-Rezepte
        • Schweinische Rezepte
      • Fischiges
      • Gelee und Marmelade
      • Gemüse
      • Gerichte aus dem Backofen
      • Getränke
      • Gewürzmischungen, Kräutersalze und Brühpulver
      • Grill – BBQ
      • Käse und Milchprodukte, Eier und Pfannkuchen
      • Kartoffeln, Gnocchi, Knödel & Co.
      • Kleine Gerichte
      • Kochen mit Urgetreide
      • Pasta
        • Rezepte aus dem Pastamaker
      • Reis, CousCous & Co.
      • Salate, Dressings, Essig und Öl
      • Slowcooker Rezepte
      • Suppenküche
      • Vegetarische Gerichte
      • Vorspeisen
      • Wild
      • Thermomix TM
        • Thermomix TM – Beilagen, Salate
        • Thermomix TM – Desserts
        • Thermomix TM – Gerichte mit Fisch
        • Thermomix TM – Grundrezepte, Würzmischungen, Aufstriche
        • Thermomix TM – Hauptgerichte mit Fleisch
        • Thermomix TM – Hauptgerichte vegetarisch
      • Glutenfreie Rezepte
      • Sonstiges
  • Brotback-Wissen
    • Allgemeine Infos zum Brotbacken
    • Rezepte Brot, Brötchen und Süsses Gebäck
    • Alles über Sauerteig – Herstellung, Pflege, Tipps
    • Alles über Lievito Madre – Herstellung, Pflege, Tipps
    • Alles rund um Hefewasser – Herstellung, Pflege, Tipps
    • Getreide- und Mehlsorten und Backzutaten
    • Fachbegriffe aus dem Bäckerhandwerk
    • Roggenmalz – Backmalz selbst herstellen
    • Malzkochstück
  • Mein Buch
    • Berichtigungen im Buch „Der Brotbackkurs“
  • Publikationen

Brotback-Wissen

IMG_0776

 

Allgemeine Infos zum Brotbacken (Zubehör, Vorteige etc.)

Alles über Sauerteig – Herstellung, Pflege, Tipps

Alles über Lievito Madre – Herstellung, Pflege, Tipps

Alles rund um Hefewasser – Herstellung, Pflege, Tipps

Roggenmalz/Backmalz selbst herstellen

Malzkochstück selbst herstellen

Getreide- und Mehlsorten und Backzutaten

Fachbegriffe aus dem Bäckerhandwerk

 

 

 

 

 

 

 

Keine neuen Rezepte verpassen?

Abonniere die Benachrichtigungen zu neuen Beiträgen via E-Mail:

Mein neues Sonderheft vom Brot-Magazin „Brot backen mit dem Thermomix®“

Seit 15.04.2021 im Handel – mein neues Buch „All-in-One“-Brote, Brötchen, Süßes und Herzhaftes mit flexiblen Gehzeiten

Backen mit Urgetreide – mit über 40 neuen Rezepten aus meiner Backstube

Mein erstes Buch „Der Brotbackkurs“. Alle Grundlagen in einem Buch mit 60 aufbauenden Rezepten!

BROT Fibel Basis-Wissen – Alle Einsteigerkurse auf einen Blick

Leckere italienische Spezialitäten und Weine

Das Brot-Magazin für Hobbybäcker

Häussler – der führende Hersteller von Brotbacköfen und mehr…

Bei Ketex bekommt ihr alles rund um das Hobby Brotbacken

Hier gibt es die besten Urkornmehle

Getreidemühlen

Außergewöhnliche Mehle in außergewöhnlicher Qualität und mehr…

Mehlothek – der Shop meiner Hausmühle

Besuch uns auf Facebook! In einer der größten deutschsprachigen Brotback-Gruppen findest du viel Unterstützung und Hilfestellung!

Blogstatistik

  • 11.011.426 Besuche
mipano

mipano Brotrezept-Suchmaschine
mipano Shopfinder
mipano mipano Blog-in-Blog
mipano Toolbox
mipano Brot-Bibliothek

mipano

Facebook-Seite

Brotbackliebeundmehr - Valesa Schell

Blogger-Freunde

• Backhausladen
• Brotdoc
• Brotfrohlein
• MadameRoteRübe
• mipano Blog-in-Blog
• Samskitchen
• Schellikocht
• Urkorn.Blog

brotbackliebeundmehr

Besucht mich gerne auf meinem Blog "Brotbackliebe ...undmehr"! #brotbackliebe #brotbackliebeundmehr #brotblogger #foodblog #bakingbread #bread #brot

Valesa Schell
Ihr Lieben! Heute nochmal als Erinnerung an die Li Ihr Lieben! Heute nochmal als Erinnerung an die Live-Veranstaltung von den Urkornexperten bei Instagramm morgen! Da der Feldtag der Uni Hohenheim wegen Corona auch dieses Jahr nicht stattfinden kann, wird es einen Feldtag Urkorn Digital live bei Instagram geben. Wir starten morgen, am 20.07.2021 um 17.00. Zeitlich wird es ca. 1 Stunde gehen. Unser Programm: apl. Prof. Dr. Friedrich Longin von der Universität Hohenheim wird über die Versuchsfelder der Universität führen und über Chancen und Herausforderungen von Urgetreide berichten. Geschäftsführerin der Urkornpuristen, Bloggerin und Ernährungsberaterin Stefanie Dehn und Valesa Schell, ebenfalls Bloggerin und Bestsellerautorin, haben leckere Rezepte vorbereitet, geben euch Tipps zum Backen mit Urkorn und demonstrieren, wie vielseitig Urkorn sein kann. Sebastian Brücklmaier, Bäckermeister, Konditor und Betriebswirt des Handwerks, hat nicht nur Tipps parat, wie man Urkornteig richtig bearbeitet, sondern zeigt auch in seiner Backstube die tollen Brote, die daraus entstehen können. Interessierte sind ganz herzlich eingeladen, einzuschalten und live dabei zu sein. Eine Anmeldung ist nicht erforderlich. Unter dem u.g. Link kommt ihr direkt zur Veranstaltung, sobald ihr bei Instagram angemeldet seid. Wir freuen uns auf Euch! Dienstag, 20. Juli 2021, 17:00 Uhr https://www.instagram.com/unihohenheim/1 #brotbackliebe #unihohenheim #urkorn #urkornexperten
Ihr Lieben! Nachdem ich letztes Jahr tatsächlich Ihr Lieben! Nachdem ich letztes Jahr tatsächlich vergessen habe, wenigstens 1 Sorte Erdbeermarmelade zu machen, gab es dieses Jahr gleich 3 Sorten! Meine heißgeliebte Erdbeer-Kokosmarmelade (Rezept im Blog), eine klassische Erdbeer-Rhabarber und mein neues Highlight für dieses Jahr gibt es nun im Blog... eine Erdbeer-Mango-Marmelade! Unverschämt lecker! 😋😋 Rezept jetzt neu im Blog https://brotbackliebeundmehr.com/2021/07/03/erdbeer-mango-marmelade/ #brotbackliebe #brot #brotbackliebeundmehr #derbrotbackkurs #brotbacken #brötchen #all-in-one #marmelade #brotaufstrich #selbstmachen #erdbeeren #mango #thermomix
Ein neues Pasta-Lieblingsessen... Spaghetti mit ei Ein neues Pasta-Lieblingsessen... Spaghetti mit einer cremigen Käsesosse und grossen Baconstückchen 😋😋 Rezept jetzt neu im Blog! https://brotbackliebeundmehr.com/2021/06/27/pasta-mit-bacon-parmesansosse/ #brotbackliebe #brot #brotbackliebeundmehr #derbrotbackkurs #brotbacken #brötchen #all-in-oneBrote #pasta #nudeln #pastasosse #bacon
Unbezahlte Werbung aufgrund von Markennennung! Ih Unbezahlte Werbung aufgrund von Markennennung! Ihr Lieben! Eis gehört auch zu einem der Dinge, die ich seit einigen Jahren selbst mache. Mein neustes Rezept im Blog ist ein Mango-Orangen-Eis mit Mascarpone! Einfach göttlich lecker und jetzt schon mein Lieblingseis für dieses Jahr! 😋😋 Rezept jetzt neu im Blog! https://brotbackliebeundmehr.com/2021/06/21/mango-orangen-eis-mit-mascarpone/ #brotbackliebe #brot #brotbackliebeundmehr #derbrotbackkurs #brotbacken #brötchen #all-in-one #Eis #dessert #fruchteis #selbermachen #tm #thermomix
Unbezahlte Werbung durch Markennennung! Hallo Ihr Unbezahlte Werbung durch Markennennung! Hallo Ihr Lieben! Nachdem viele von euch die letzten Wochen so fleissig aus meinem neuen Buch gebacken haben, gibt es jetzt im Blog mal wieder ein neues Brotrezept. Ich habe für euch ein leckeres Auffrischbrot mit 60 % Vollkorn gebacken, nur mit Lievito Madre und Sauerteig, ganz ohne Hefe. Eine tolle Möglichkeit, um eure überschüssigen Sauerteigreste aus dem Kühlschrank aufzubrauchen. Ich habe Gelbweizenmehl und Champagnerroggen genommen, das beides aber auch durch Weizen- und Roggenmehl ersetzt werden kann. Neu ist ab sofort bei meinen Brot- und Brötchenrezepten im Blog, dass ich euch einen kurzen Überblick über die benötigte Zeit und alternative Gehzeiten angebe. Rezept jetzt neu im Blog! https://brotbackliebeundmehr.com/2021/06/13/gelbweizen-auffrischbrot/ #brotbackliebe #brot #brotbackliebeundmehr #derbrotbackkurs #brotbacken #brötchen #all-in-one #auffrischbrot #urkorn #urkornpuristen
Ihr Lieben! Heute habe ich für euch eine ganz to Ihr Lieben! Heute habe ich für euch eine ganz tolle rote Currypaste, die ihr für viele Rezepte verwenden könnt und die lange im Kühlschrank oder eingefroren hält. Ganz lieben Dank an dieser Stelle an meine liebe Freundin Sylvia Richter, die mich dazu inspiriert hat... sie hat mir nämlich mal ihre gelbe Currypaste mitgebracht... und auch die ist saulecker! Rezepte mit der Currypaste gibt es dann auch demnächst! Rezept jetzt neu im.Blog! https://brotbackliebeundmehr.com/2021/05/25/rote-currypaste/ #brotbackliebe #brot #brotbackliebeundmehr #derbrotbackkurs #brotbacken #brötchen #all-in-one #gewürze #gewürzmischung #curry #currypaste
Unbezahlte Werbung aufgrund von Markennennung! Mi Unbezahlte Werbung aufgrund von Markennennung! Mit dem sehr fein gemahlenen Einkorn-Vollkornmehl von den UrkornPuristen lassen sich nicht nur tolle Brote backen - auch Kuchen werden super damit... und zwar so, dass man überhaupt nicht merkt, dass man Vollkorn isst! Dieser Rührkuchen mit Kaffee und Schokodrops ist das beste Beispiel dafür... superlocker und durch das Einkorn schön nussig. Bei mir kommt mittlerweile in Kuchen- und Keksteige fast nur noch Einkornmehl rein. https://brotbackliebeundmehr.com/2021/05/19/kaffee-einkorn-kuchen/ #brotbackliebe #brot #brotbackliebeundmehr #derbrotbackkurs #brotbacken #brötchen #all-in-one #urkornpuristen #urkorn #einkorn #kuchen #rührkuchen
Da bei mir Basilikum und Rucola am Wuchern sind, h Da bei mir Basilikum und Rucola am Wuchern sind, habe ich mal schnell 3 Sorten Pesto für den Vorrat gemacht... und 3 Minigläser für meine Mutter! Ich friere die übrigens ein, so halten sie ziemlich lange! Alle Rezepte im Blog... einfach in der Suchfunktion Pesto eingeben... dann findet ihr noch weitere Sorten! Rucola-Cashew-Pesto, Kürbiskern-Tomaten-Pesto und Pesto alla Sicilliana #brotbackliebe #brot #brotbackliebeundmehr #derbrotbackkurs #brotbacken #brötchen #all-in-one #pasta #nudeln #pesto #nudelsossen #vorratshaltung #vorrat
weitere Bilder laden Besuch mich auf Instagram
  • IMPRESSUM
  • Datenschutzerklärung
  • AGB & Widerrufsrecht
© 2019 Brotbackliebeundmehr — Cookely Theme by WPZOOM