• Kooperationen
  • Werbung im Blog
  • Kontakt
  • Über mich
Brotbackliebe … und mehr

Meine kreative Küche

Follow us

  • facebook
  • instagram
  • pinterest

  • Rezepte A-Z
    • … aus der Backstube
    • … aus der Küche
    • Thermomix-Rezepte
  • Kategorien
    • Aus der Backstube
      • Brot
        • Auffrisch-Brote
        • Baguette, Toast und Beilagenbrote
        • Brote „All-in-One“
        • Brote „No-knead“
        • Brote für Anfänger
        • Brote im Topf
        • Brotrezepte für den Holzbackrahmen
        • Brotrezepte mit Hefeteig
        • Brotrezepte mit Lievito Madre
        • Brotrezepte mit Roggen-Sauerteig
        • Brote mit Übernachtgare
        • Brotrezepte mit Weizen-Sauerteig
        • Brote mit Wildhefe/Fermentwasser
        • Backen mit Urgetreide
        • Vollkornbrot
      • Brötchen
        • Brötchenrezepte „All-in-one“
        • Brötchenrezepte mit Hefeteig
        • Brötchenrezepte mit Hefewasser
        • Brötchenrezepte mit Lievito Madre
        • Brötchenrezepte mit Sauerteig
        • Brötchenrezepte mit Übernachtgare
      • Thermomix TM – Brote und Brötchen
      • Pizza & Co.
      • Süsses Gebäck
        • Kekse, Plätzchen und Süßigkeiten
        • Kuchen und Torten
        • Süßes Gebäck und Kuchen mit Lievito Madre
        • Thermomix TM – Kuchen und süßes Gebäck
    • Aus der Küche
      • Antipasti
      • Aufstriche, Dips und kalte Soßen
      • Desserts
        • Eis
      • Einwecken / Konservieren
      • Fleisch
        • Gehacktes und Wurst
        • Hähnchen, Pute und Co.
        • Rindfleisch-Rezepte
        • Schweinische Rezepte
      • Fischiges
      • Gelee und Marmelade
      • Gemüse
      • Gerichte aus dem Backofen
      • Getränke
      • Gewürzmischungen, Kräutersalze und Brühpulver
      • Grill – BBQ
      • Käse und Milchprodukte, Eier und Pfannkuchen
      • Kartoffeln, Gnocchi, Knödel & Co.
      • Kleine Gerichte
      • Kochen mit Urgetreide
      • Pasta
        • Rezepte aus dem Pastamaker
      • Reis, CousCous & Co.
      • Salate, Dressings, Essig und Öl
      • Slowcooker Rezepte
      • Suppenküche
      • Vegetarische Gerichte
      • Vorspeisen
      • Wild
      • Thermomix TM
        • Thermomix TM – Beilagen, Salate
        • Thermomix TM – Desserts
        • Thermomix TM – Gerichte mit Fisch
        • Thermomix TM – Grundrezepte, Würzmischungen, Aufstriche
        • Thermomix TM – Hauptgerichte mit Fleisch
        • Thermomix TM – Hauptgerichte vegetarisch
      • Glutenfreie Rezepte
      • Sonstiges
  • Brotback-Wissen
    • Allgemeine Infos zum Brotbacken
    • Rezepte Brot, Brötchen und Süsses Gebäck
    • Alles über Sauerteig – Herstellung, Pflege, Tipps
    • Alles über Lievito Madre – Herstellung, Pflege, Tipps
    • Alles rund um Hefewasser – Herstellung, Pflege, Tipps
    • Getreide- und Mehlsorten und Backzutaten
    • Fachbegriffe aus dem Bäckerhandwerk
    • Roggenmalz – Backmalz selbst herstellen
    • Malzkochstück
  • Mein Buch
    • Berichtigungen im Buch
  • Publikationen
  • Rezepte A-Z
    • … aus der Backstube
    • … aus der Küche
    • Thermomix-Rezepte
  • Kategorien
    • Aus der Backstube
      • Brot
        • Auffrisch-Brote
        • Baguette, Toast und Beilagenbrote
        • Brote „All-in-One“
        • Brote „No-knead“
        • Brote für Anfänger
        • Brote im Topf
        • Brotrezepte für den Holzbackrahmen
        • Brotrezepte mit Hefeteig
        • Brotrezepte mit Lievito Madre
        • Brotrezepte mit Roggen-Sauerteig
        • Brote mit Übernachtgare
        • Brotrezepte mit Weizen-Sauerteig
        • Brote mit Wildhefe/Fermentwasser
        • Backen mit Urgetreide
        • Vollkornbrot
      • Brötchen
        • Brötchenrezepte „All-in-one“
        • Brötchenrezepte mit Hefeteig
        • Brötchenrezepte mit Hefewasser
        • Brötchenrezepte mit Lievito Madre
        • Brötchenrezepte mit Sauerteig
        • Brötchenrezepte mit Übernachtgare
      • Thermomix TM – Brote und Brötchen
      • Pizza & Co.
      • Süsses Gebäck
        • Kekse, Plätzchen und Süßigkeiten
        • Kuchen und Torten
        • Süßes Gebäck und Kuchen mit Lievito Madre
        • Thermomix TM – Kuchen und süßes Gebäck
    • Aus der Küche
      • Antipasti
      • Aufstriche, Dips und kalte Soßen
      • Desserts
        • Eis
      • Einwecken / Konservieren
      • Fleisch
        • Gehacktes und Wurst
        • Hähnchen, Pute und Co.
        • Rindfleisch-Rezepte
        • Schweinische Rezepte
      • Fischiges
      • Gelee und Marmelade
      • Gemüse
      • Gerichte aus dem Backofen
      • Getränke
      • Gewürzmischungen, Kräutersalze und Brühpulver
      • Grill – BBQ
      • Käse und Milchprodukte, Eier und Pfannkuchen
      • Kartoffeln, Gnocchi, Knödel & Co.
      • Kleine Gerichte
      • Kochen mit Urgetreide
      • Pasta
        • Rezepte aus dem Pastamaker
      • Reis, CousCous & Co.
      • Salate, Dressings, Essig und Öl
      • Slowcooker Rezepte
      • Suppenküche
      • Vegetarische Gerichte
      • Vorspeisen
      • Wild
      • Thermomix TM
        • Thermomix TM – Beilagen, Salate
        • Thermomix TM – Desserts
        • Thermomix TM – Gerichte mit Fisch
        • Thermomix TM – Grundrezepte, Würzmischungen, Aufstriche
        • Thermomix TM – Hauptgerichte mit Fleisch
        • Thermomix TM – Hauptgerichte vegetarisch
      • Glutenfreie Rezepte
      • Sonstiges
  • Brotback-Wissen
    • Allgemeine Infos zum Brotbacken
    • Rezepte Brot, Brötchen und Süsses Gebäck
    • Alles über Sauerteig – Herstellung, Pflege, Tipps
    • Alles über Lievito Madre – Herstellung, Pflege, Tipps
    • Alles rund um Hefewasser – Herstellung, Pflege, Tipps
    • Getreide- und Mehlsorten und Backzutaten
    • Fachbegriffe aus dem Bäckerhandwerk
    • Roggenmalz – Backmalz selbst herstellen
    • Malzkochstück
  • Mein Buch
    • Berichtigungen im Buch
  • Publikationen

Brotback-Wissen

IMG_0776

 

Allgemeine Infos zum Brotbacken (Zubehör, Vorteige etc.)

Alles über Sauerteig – Herstellung, Pflege, Tipps

Alles über Lievito Madre – Herstellung, Pflege, Tipps

Alles rund um Hefewasser – Herstellung, Pflege, Tipps

Roggenmalz/Backmalz selbst herstellen

Malzkochstück selbst herstellen

Getreide- und Mehlsorten und Backzutaten

Fachbegriffe aus dem Bäckerhandwerk

 

 

 

 

 

 

 

Keine neuen Rezepte verpassen?

Abonniere die Benachrichtigungen zu neuen Beiträgen via E-Mail:

Backen mit Urgetreide – mit über 40 neuen Rezepten aus meiner Backstube

Leseprobe zu meinem Buch:

BROT Fibel Basis-Wissen – Alle Einsteigerkurse auf einen Blick

Mehlothek – der Shop meiner Hausmühle

Getreidemühlen

Bei Ketex bekommt ihr alles rund um das Hobby Brotbacken

Hier gibt es die besten Urkornmehle

Außergewöhnliche Mehle in außergewöhnlicher Qualität und mehr…

Häussler – der führende Hersteller von Brotbacköfen und mehr…

Leckere italienische Spezialitäten und Weine

Das Brot-Magazin für Hobbybäcker

Besuch uns auf Facebook! In einer der größten deutschsprachigen Brotback-Gruppen findest du viel Unterstützung und Hilfestellung!

Blogstatistik

  • 8.922.996 Besuche
mipano

mipano Brotrezept-Suchmaschine
mipano Shopfinder
mipano mipano Blog-in-Blog
mipano Toolbox
mipano Brot-Bibliothek

mipano

Facebook-Seite

Brotbackliebeundmehr - Valesa Schell

Blogger-Freunde

• Backhausladen
• Brotdoc
• Brotfrohlein
• MadameRoteRübe
• mipano Blog-in-Blog
• Samskitchen
• Schellikocht
• Urkorn.Blog

brotbackliebeundmehr

Besucht mich gerne auf meinem Blog "Brotbackliebe ...undmehr"! #brotbackliebe #brotbackliebeundmehr #brotblogger #foodblog #bakingbread #bread #brot

Valesa Schell
Macht ihr euch auch Gewürzmischungen selbst? Ich Macht ihr euch auch Gewürzmischungen selbst? Ich kaufe solche Mischungen nicht, da mir oft zu viel Zutaten drin sind, die ich in meinem Essen nicht mag, z.B. Geschmacksverstärker, Glutamat etc.! Ausserdem weiss ich nicht, welche Qualität die einzelnen Gewürze haben! Ich experimentiere da total gerne und mische so lange die verschiedenen Gewürze und Kräuter, bis es für mich passt! Bei diesem Geflügelgewürz ist das der Fall... einfach lecker! Ich würze damit alle Hähnchenteile, bevor ich sie brate. Das Rezept und weitere Gewürzmischung findet ihr im Blog! https://brotbackliebeundmehr.com/2018/05/15/haehnchen-und-gefluegel-gewuerzmischung/ https://brotbackliebeundmehr.com/category/aus-der-kueche/wuerzmischungen-und-anderes-selbstgemachtes/ #brotbackliebe #brot #brotbackliebeundmehr #derbrotbackkurs #brotbacken #gewürz #gewürzmischung #würzen #hähnchen #geflügel #würzmischungen #selbstmachen
Ich habe mal wieder neue Ravioli gemacht... mit ei Ich habe mal wieder neue Ravioli gemacht... mit einer Füllung aus ganz vielen Kräutern und Schmand und dazu eine leckere Zitronensoße! Die lassen sich übrigens prima in größerer Menge herstellen und einfrieren. Rezept jetzt neu im Blog! https://brotbackliebeundmehr.com/2020/10/17/kurkuma-ravioli-mit-kraeuter-schmand-fuellung-und-schnittlauch-zitronensosse/ #brotbackliebe #brot #brotbackliebeundmehr #derbrotbackkurs #brotbacken #pasta #pastidea #pastamaker #nudeln #ravioli
Das Urkorn-Flöckchen ist ein reines Urkornbrot un Das Urkorn-Flöckchen ist ein reines Urkornbrot und zu 75 % aus Vollkornmehl und -flocken! Mit ganz vielen gerösteten Urkornflocken bekommt es ein tolles Aroma und durch eine lange Gare bei Raumtemperatur wird der Teig schön locker und luftig! Euch allen einen schönen Sonntag! ❤️❤️ Rezept jetzt neu im Blog! https://brotbackliebeundmehr.com/2020/10/11/urkorn-floeckchen/ #brotbackliebe #brot #brotbackliebeundmehr #derbrotbackkurs #brotbacken #Vollkorn #urkorn #urkornpuristen #urgetreide #wenighefe #langeteigführung
Werbung aufgrund von Markennennung! Heute wird ma Werbung aufgrund von Markennennung! Heute wird mal wieder genudelt... gleich auf Anhieb gelungen, meine ersten Spaghetti mit der Pastidea Spaghettimatritze. 500 g Semola, 190 g Wasser, 1 EL Öl. Geknetet, 1 Stunde ruhen lassen, dann nochmal kneten und Ausgabe! Die zweite Fuhre dann geknetet und 15 Minuten ruhen lassen. So kann man auch mehrere Portionen nacheinander machen, ohne dass der Teig die Matritze verstopft! #brotbackliebe #brot #brotbackliebeundmehr #derbrotbackkurs #brotbacken #nudeln #pasta #pastidea #pastamaker #nudelnselbstmachen
Der kommende Herbst hat ja auch sein Gutes... es i Der kommende Herbst hat ja auch sein Gutes... es ist wieder Suppen- und Eintopfzeit! Jedenfalls bei uns... im Sommer mögen wir das eher nicht so! Bauerneintopf mit Schmandtopping ist einer meiner Favoriten. Das Gemüse kann dabei auch durch andere Sorten ersetzt oder ergänzt werden... schmeckt einfach immer super lecker! Rezept jetzt neu im Blog! https://brotbackliebeundmehr.com/2020/10/07/bauerntopf-mit-schmandtopping/ #brotbackliebe #brot #brotbackliebeundmehr #derbrotbackkurs #brotbacken #suppen #eintopf #herbstessen #suppenliebe #allesineinemtopf
Unbezahlte Werbung aufgrund Produktnennung! Obwoh Unbezahlte Werbung aufgrund Produktnennung! Obwohl ich bereits öfter mit Malzbier Brote gebacken habe, bin ich noch nicht drauf gekommen, auch mal Brötchen damit zu machen! Das habe ich jetzt mit den Malzis nachgeholt! Schöne flauschige Krume und sehr lecker! Und mal wieder ganz easy mit einem All-in-one-Teig und langer Gare im Kühlschrank @ Rezept jetzt neu im Blog! https://brotbackliebeundmehr.com/2020/10/01/malzis-all-in-one/ #brotbackliebe #brot #brotbackliebeundmehr #derbrotbackkurs #brotbacken #brötchen #all-in-one #direkteteigführung #übernachtgare
Kühlere Tage haben ja auch was... ich kann nämli Kühlere Tage haben ja auch was... ich kann nämlich endlich wieder Ragouts und Braten machen, die bei mir so gar nicht in die heiße Jahreszeit passen! Mein neues Rezept im Blog ist ein ganz leckeres Rinderragout mit dunkler Schokolade, Portwein und noch so ein paar feinen Zutaten... dazu selbstgemachte Spätzle und Salat und fertig ist ein tolles Sonntagsessen! Rezept jetzt neu im Blog! https://brotbackliebeundmehr.com/2020/09/27/portwein-ragout-mit-schokolade/ #brotbackliebe #brot #brotbackliebeundmehr #derbrotbackkurs #brotbacken #fleisch #ragout #gulasch #soulfood @sonntagsessen #schokolade #portwein #rindfleisch
Unbezahlte Werbung durch Markennennung! Teig für Unbezahlte Werbung durch Markennennung! Teig für Ciabatta... Brötchen und Brote! Ich liebe solche Teige 😍😍 Mal nicht mit italienischem Mehl, sondern mit T65 Label Rouge von Bongu! #brotbackliebe #brot #brotbackliebeundmehr #derbrotbackkurs #brotbacken #italienischemehle #bongu #bongufeinkost
weitere Bilder laden Besuch mich auf Instagram
  • IMPRESSUM
  • Datenschutzerklärung
  • AGB & Widerrufsrecht
© 2019 Brotbackliebeundmehr — Cookely Theme by WPZOOM