• Kooperationen
  • Werbung im Blog
  • Kontakt
  • Über mich
Brotbackliebe … und mehr

Meine kreative Küche

Follow us

  • facebook
  • instagram
  • pinterest

  • Rezepte A-Z
    • … aus der Backstube
    • … aus der Küche
    • Thermomix-Rezepte
  • Kategorien
    • Aus der Backstube
      • Brot
        • Auffrisch-Brote
        • Baguette, Toast und Beilagenbrote
        • Brote „All-in-One“
        • Brote „No-knead“
        • Brote für Anfänger
        • Brote im Topf
        • Brotrezepte für den Holzbackrahmen
        • Brotrezepte mit Hefeteig
        • Brotrezepte mit Lievito Madre
        • Brotrezepte mit Roggen-Sauerteig
        • Brote mit Übernachtgare
        • Brotrezepte mit Weizen-Sauerteig
        • Brote mit Wildhefe/Fermentwasser
        • Backen mit Urgetreide
        • Vollkornbrot
      • Brötchen
        • Brötchenrezepte „All-in-one“
        • Brötchenrezepte mit Hefeteig
        • Brötchenrezepte mit Hefewasser
        • Brötchenrezepte mit Lievito Madre
        • Brötchenrezepte mit Sauerteig
        • Brötchenrezepte mit Übernachtgare
      • Thermomix TM – Brote und Brötchen
      • Pizza & Co.
      • Süsses Gebäck
        • Kekse, Plätzchen und Süßigkeiten
        • Kuchen und Torten
        • Süßes Gebäck und Kuchen mit Lievito Madre
        • Thermomix TM – Kuchen und süßes Gebäck
    • Aus der Küche
      • Antipasti
      • Aufstriche, Dips und kalte Soßen
      • Desserts
        • Eis
      • Einwecken / Konservieren
      • Fleisch
        • Gehacktes und Wurst
        • Hähnchen, Pute und Co.
        • Rindfleisch-Rezepte
        • Schweinische Rezepte
      • Fischiges
      • Gelee und Marmelade
      • Gemüse
      • Gerichte aus dem Backofen
      • Getränke
      • Gewürzmischungen, Kräutersalze und Brühpulver
      • Grill – BBQ
      • Käse und Milchprodukte, Eier und Pfannkuchen
      • Kartoffeln, Gnocchi, Knödel & Co.
      • Kleine Gerichte
      • Kochen mit Urgetreide
      • Pasta
        • Rezepte aus dem Pastamaker
      • Reis, CousCous & Co.
      • Salate, Dressings, Essig und Öl
      • Slowcooker Rezepte
      • Suppenküche
      • Vegetarische Gerichte
      • Vorspeisen
      • Wild
      • Thermomix TM
        • Thermomix TM – Beilagen, Salate
        • Thermomix TM – Desserts
        • Thermomix TM – Gerichte mit Fisch
        • Thermomix TM – Grundrezepte, Würzmischungen, Aufstriche
        • Thermomix TM – Hauptgerichte mit Fleisch
        • Thermomix TM – Hauptgerichte vegetarisch
      • Glutenfreie Rezepte
  • Brotback-Wissen
    • Allgemeine Infos zum Brotbacken
    • Rezepte Brot, Brötchen und Süsses Gebäck
    • Alles über Sauerteig – Herstellung, Pflege, Tipps
    • Alles über Lievito Madre – Herstellung, Pflege, Tipps
    • Alles rund um Hefewasser – Herstellung, Pflege, Tipps
    • Getreide- und Mehlsorten und Backzutaten
    • Fachbegriffe aus dem Bäckerhandwerk
    • Roggenmalz – Backmalz selbst herstellen
  • Publikationen
  • Rezepte A-Z
    • … aus der Backstube
    • … aus der Küche
    • Thermomix-Rezepte
  • Kategorien
    • Aus der Backstube
      • Brot
        • Auffrisch-Brote
        • Baguette, Toast und Beilagenbrote
        • Brote „All-in-One“
        • Brote „No-knead“
        • Brote für Anfänger
        • Brote im Topf
        • Brotrezepte für den Holzbackrahmen
        • Brotrezepte mit Hefeteig
        • Brotrezepte mit Lievito Madre
        • Brotrezepte mit Roggen-Sauerteig
        • Brote mit Übernachtgare
        • Brotrezepte mit Weizen-Sauerteig
        • Brote mit Wildhefe/Fermentwasser
        • Backen mit Urgetreide
        • Vollkornbrot
      • Brötchen
        • Brötchenrezepte „All-in-one“
        • Brötchenrezepte mit Hefeteig
        • Brötchenrezepte mit Hefewasser
        • Brötchenrezepte mit Lievito Madre
        • Brötchenrezepte mit Sauerteig
        • Brötchenrezepte mit Übernachtgare
      • Thermomix TM – Brote und Brötchen
      • Pizza & Co.
      • Süsses Gebäck
        • Kekse, Plätzchen und Süßigkeiten
        • Kuchen und Torten
        • Süßes Gebäck und Kuchen mit Lievito Madre
        • Thermomix TM – Kuchen und süßes Gebäck
    • Aus der Küche
      • Antipasti
      • Aufstriche, Dips und kalte Soßen
      • Desserts
        • Eis
      • Einwecken / Konservieren
      • Fleisch
        • Gehacktes und Wurst
        • Hähnchen, Pute und Co.
        • Rindfleisch-Rezepte
        • Schweinische Rezepte
      • Fischiges
      • Gelee und Marmelade
      • Gemüse
      • Gerichte aus dem Backofen
      • Getränke
      • Gewürzmischungen, Kräutersalze und Brühpulver
      • Grill – BBQ
      • Käse und Milchprodukte, Eier und Pfannkuchen
      • Kartoffeln, Gnocchi, Knödel & Co.
      • Kleine Gerichte
      • Kochen mit Urgetreide
      • Pasta
        • Rezepte aus dem Pastamaker
      • Reis, CousCous & Co.
      • Salate, Dressings, Essig und Öl
      • Slowcooker Rezepte
      • Suppenküche
      • Vegetarische Gerichte
      • Vorspeisen
      • Wild
      • Thermomix TM
        • Thermomix TM – Beilagen, Salate
        • Thermomix TM – Desserts
        • Thermomix TM – Gerichte mit Fisch
        • Thermomix TM – Grundrezepte, Würzmischungen, Aufstriche
        • Thermomix TM – Hauptgerichte mit Fleisch
        • Thermomix TM – Hauptgerichte vegetarisch
      • Glutenfreie Rezepte
  • Brotback-Wissen
    • Allgemeine Infos zum Brotbacken
    • Rezepte Brot, Brötchen und Süsses Gebäck
    • Alles über Sauerteig – Herstellung, Pflege, Tipps
    • Alles über Lievito Madre – Herstellung, Pflege, Tipps
    • Alles rund um Hefewasser – Herstellung, Pflege, Tipps
    • Getreide- und Mehlsorten und Backzutaten
    • Fachbegriffe aus dem Bäckerhandwerk
    • Roggenmalz – Backmalz selbst herstellen
  • Publikationen

Brotback-Wissen

IMG_0776

 

Allgemeine Infos zum Brotbacken (Zubehör, Vorteige etc.)

Alles über Sauerteig – Herstellung, Pflege, Tipps

Alles über Lievito Madre – Herstellung, Pflege, Tipps

Alles rund um Hefewasser – Herstellung, Pflege, Tipps

Roggenmalz/Backmalz selbst herstellen

Malzkochstück selbst herstellen

Getreide- und Mehlsorten und Backzutaten

Fachbegriffe aus dem Bäckerhandwerk

 

 

 

 

 

 

 

Keine neuen Rezepte verpassen?

Abonniere die Benachrichtigungen zu neuen Beiträgen via E-Mail:

Besuch mich auch auf meinem neuen Blog „Meine kreative Campingküche und unsere Reisen“

Brotbackliebe und mehr - meine Campingküche

Mein neues Buch „No Knead Brote“ ist am 07.04.2022 erschienen

Mein zweites Buch „All-in-One“-Brote, Brötchen, Süßes und Herzhaftes mit flexiblen Gehzeiten

Mein erstes Buch „Der Brotbackkurs“. Alle Grundlagen in einem Buch mit 60 aufbauenden Rezepten!

Mein neues Sonderheft vom Brot-Magazin „Brot backen mit dem Thermomix®“

Backen mit Urgetreide – mit über 40 neuen Rezepten aus meiner Backstube

BROT Fibel Basis-Wissen – Alle Einsteigerkurse auf einen Blick

Bio Mühle Eiling – deutsche Mehle in super Qualität

Getreidemühlen von Mockmill

Das Brot-Magazin für Hobbybäcker

Häussler – der führende Hersteller von Brotbacköfen und mehr…

Bei Ketex bekommt ihr alles rund um das Hobby Brotbacken

Hier gibt es die besten Urkornmehle

Außergewöhnliche Mehle in außergewöhnlicher Qualität und mehr…

Leckere italienische Spezialitäten und Weine

Besuch uns auf Facebook! In einer der größten deutschsprachigen Brotback-Gruppen findest du viel Unterstützung und Hilfestellung!

Blogstatistik

  • 12.327.218 Besuche
mipano

mipano Brotrezept-Suchmaschine
mipano Shopfinder
mipano mipano Blog-in-Blog
mipano Toolbox
mipano Brot-Bibliothek

mipano

Facebook-Seite

Brotbackliebeundmehr - Valesa Schell

Blogger-Freunde

• Backhausladen
• Brotdoc
• Brotfrohlein
• MadameRoteRübe
• mipano Blog-in-Blog
• Samskitchen
• Schellikocht
• Urkorn.Blog
Ich bin schon super aufgeregt! Nächste Woche am D Ich bin schon super aufgeregt! Nächste Woche am Donnerstag kommt im SWR (22 Uhr in Odysso)eine Sendung über Brot! Mit dabei sind der Beckabeck, Bäcker des Jahres 2021, Professor Friedrich Longin, der in Sachen Urgetreide an der UNI Hohenheim forscht und ich 😊😊😍 https://www.fernsehserien.de/odysso-das-will-ich-wissen/sendetermine/swr-fernsehen/17.02.2022-22:00-Uhr #brotbackliebe #brot #brotbackliebeundmehr #derbrotbackkurs #brotbacken #brötchen #all-in-one #fernsehbeitrag #swr #suedwestfunk #odysso #wissenschaftssendung
Unbezahlte Werbung aufgrund von Markennennung! Ih Unbezahlte Werbung aufgrund von Markennennung! Ihr Lieben! Nach langer Zeit gibt es im Blog endlich mal wieder ein neues Brötchenrezept. Die Sesam-Kartoffel-Knusperle zählen jetzt schon zu unseren Lieblingsbrötchen... also werde ich mich in Zukunft bemühen müssen, Kartoffelpüree übrig zu haben... Rezept jetzt neu im Blog! https://brotbackliebeundmehr.com/2022/01/25/sesam-kartoffel-knusperle-all-in-one/ #brotbackliebe #brot #brotbackliebeundmehr #derbrotbackkurs #brotbacken #brötchen #all-in-one #blogger #selbstmachen #selbstbacken #brotblogger #nokneadbrote #häusslernova #häussler #thermomix #ankarsrum
Ihr Lieben! Ich freue mich sehr über das Erschein Ihr Lieben! Ich freue mich sehr über das Erscheinen meines dritten Buches „No Knead Brote“ im April 2022! Das Thema No-Knead beschäftigt mich die letzten Jahre aus privaten Gründen zunehmend mehr. Mein Mann ist seit diesem Jahr in Rente und wir wollen ab Frühjahr längere Reisen mit unserem Camper machen. Das bedeutet für mich, dass ich natürlich auch unterwegs mein eigenes Brot und Brötchen backen möchte. Da ich keine Knetmaschine mitnehmen werde, war schnell klar, dass das nur mit der No-Knead-Methode geht. Mittlerweile habe ich die ersten Erfahrungen gesammelt und bin ganz begeistert, wie gut es unterwegs funktioniert. Aber natürlich könnt ihr alle Rezepte auch wunderbar zuhause nachmachen. Alle Teige werden nur angerührt und bleiben durchweg 10-12 Stunden bei Raumtemperatur stehen, werden dann geformt und nach der Stückgare gebacken. Ihr findet fast 60 neue No-Knead-Rezepte, die alle auch All-in-One Rezepte sind. Es kommen lediglich bei einigen Rezepten Kochstücke vor. Es gibt nicht nur Brote und Brötchen, sondern auch neue Rezepte für Süßes und Herzhaftes mit Hefe, Lievito Madre und Sauerteig. Der Rezeptteil ist untergliedert in Rezepte mit Hefe, Rezepte mit Sauerteig, Rezepte mit Lievito Madre, Rezepte mit Urkorn und Vollkorn, Rezepte für Süsses und Herzhaftes. Im Theorieteil wird die Vorgehensweise erklärt und es gibt viel Wissenswertes zum Thema Brotbacken und der No-Knead-Methode. Außerdem gibt es ein Kapitel zum Thema Brot backen unterwegs und beim Campen. Und auch eine Übersicht über flexible Gehzeiten gibt es wieder, damit ihr nicht immer im All In One Buch nachschlagen müsst. Ihr könnt mein Buch ab sofort überall vorbestellen, wo es Bücher gibt, auch in Österreich und der Schweiz. No-Knead-Brote. Unkompliziert backen ohne Kneten. Wenig Hefe, lange Teigführung. Valesa Schell. 2022. 176 S., 130 Farbfotos, 2 Tabellen, geb. ISBN 978-3-8186-1516-1. € 16,95. ET-Plan: 07.04.2022; Erscheint voraussichtlich am 07.04.2022 Außerdem gibt es das Buch beim Ulmer Verlag und nach dem Erscheinungstermin auch bei bongu, Mockmill, den Urkornpuristen, Ketex, Häussler, bei der Langer Mühle in Österreich, sicher in vielen Mühlenläden und in jedem Buchgeschäft.
Unbezahlte Werbung aufgrund Markennennung! Hallo Unbezahlte Werbung aufgrund Markennennung! Hallo Ihr Lieben! Heute habe ich mal eine etwas andere Bolognese-Soße für euch... mit geriebenem Kürbis und Hackfleisch und etwas anders gewürzt. Uns hat sie super gut geschmeckt. Ein ideales Rezept, wenn noch ein Stück Kürbis vom Brotbacken übrig ist! https://brotbackliebeundmehr.com/2022/01/20/kuerbis-bolognese/ #brotbackliebe #brot #brotbackliebeundmehr #derbrotbackkurs #brotbacken #brötchen #all-in-one #kochen #foodblog #kürbis #pasta #pastidea #pastasosse
Meine neueste Kreation in Sachen Vegetarische Küc Meine neueste Kreation in Sachen Vegetarische Küche... Bratlinge aus Kürbis mit Cornflakes und einem Paprika-Dipp! Sehr lecker! Rezept jetzt neu im Blog! https://brotbackliebeundmehr.com/2022/01/09/kuerbis-mais-bratlinge-mit-paprika-dip/ #brotbackliebe #brot #brotbackliebeundmehr #derbrotbackkurs #brotbacken #brötchen #all-in-one #foodblog #vegetarisch #kochenohneknochen #bratlinge #kürbis
Ihr Lieben, für mich und viele andere Menschen ge Ihr Lieben, für mich und viele andere Menschen geht wieder ein ereignisreiches Jahr zu Ende. Vor allem Corona hat uns nochmal viel abverlangt. Aber so ist das Leben… es gibt viel Schönes, wenn man bereit ist, es zu sehen, aber auch die Schattenseiten! Auch im letzten Jahr ist wieder viel in der Welt passiert, was mir und anderen Menschen Sorgen macht! Ich wünsche mir, dass die Menschen auf der ganzen Welt wieder friedlicher miteinander leben und respektvoller miteinander umgehen. Dass das Leben mehr ein Miteinander wird und wir unseren Mitmenschen mehr Toleranz und Liebe entgegen bringen. Liebe und Toleranz sind das Wichtigste im Leben und je mehr Menschen diese leben und  verbreiten, um so friedlicher wird die Welt werden! Rund um meinen Blog war das vergangene Jahr wieder sehr ereignisreich! Ich habe mein zweites Buch „All-in-One Brote“  im Ulmer Verlag veröffentlicht, das bereits nach 4 Wochen ein Spiegel-Bestseller war. Letztes Jahr kam ausserdem wieder ein Sonderheft beim Wellhausen & Marquardt-Verlag „Backen mit dem Thermomix“ raus, in dem alle Rezepte von mir stammen. Und es ist wieder einiges in Planung! Ihr dürft gespannt sein! Ein besonderes Highlight waren für mich im letzten Jahr Filmaufnahmen mit dem SWR. Die Sendung zum Thema „Zukunft des Brotes“ wird am 17.2.2022 um 22 Uhr auf SWR ausgestrahlt (Sendung Odysso). Ich bin schon super gespannt. Im privaten Bereich gibt es auch sehr erfreuliche Neuigkeiten… zum Einen ist mein Mann seit gestern berentet, zum Anderen sind wir seit Sommer letzten Jahres stolze Besitzer eines Campingbusses. Wir werden also ab diesem Jahr hoffentlich sehr viel unterwegs sein. Daher wird es bei mir im Blog auch die neue Sparte „Campingküche“ geben. Ich habe bereits in der Kategorie Campingküche alle Gerichte aus dem Blog gespeichert, die sich gut unterwegs kochen lassen. Auch Brot und Brötchen werden bei mir im Camper gebacken. Euch allen wünsche ich ein wundervolles gutes Neues Jahr mit vielen Inspirationen, guten Gedanken, lieben Freunden, Sonnentagen, gelungenen Überraschungen, Leichtigkeit, Herzensfreude, kleinen Alltagsfreuden, großen Gelegenheiten, netten Begegnungen, erfüllten Wünschen und natürlich gutem Essen! ❤
Noch schnell das letzte Brot für dieses Jahr geba Noch schnell das letzte Brot für dieses Jahr gebacken... Dinkelkrüstchen! Mittlerweile mache ich das mit 50 g mehr Wasser! Rezept im Blog https://brotbackliebeundmehr.com/2018/07/04/dinkelkruestchen/ #brotbackliebe #brot #brotbackliebeundmehr #derbrotbackkurs #brotbacken #brötchen #all-in-one #dinkel #dinkelbrot
Ihr Lieben! Seit dem letzten Wochenende steht endl Ihr Lieben! Seit dem letzten Wochenende steht endlich mein Weihnachtsmenü... irgendwie habe ich mich dieses Jahr schwer getan, zu entscheiden, was ich mache! Und bei Euch? Habt ihr schon alles geplant? Zum Dessert gibt es am zweiten Weihnachtsfeiertag dieses Jahr mal etwas Neues...! Dieses Dessert habe ich bereits im Sommer das erste mal gemacht und es wurde von uns für sehr sehr lecker befunden. Daher gab es das letzte Woche nochmal... und ich habe euch einen Blogbeitrag dafür gemacht! Falls jemand noch so gar keine Idee hat! Rezept jetzt neu im Blog! https://brotbackliebeundmehr.com/2021/12/13/bienenstich-im-glas/ #brotbackliebe #brot #brotbackliebeundmehr #derbrotbackkurs #brotbacken #brötchen #all-in-one #foodblog #brotblog #dessert #nachtisch
weitere Bilder laden Besuch mich auf Instagram
  • IMPRESSUM
  • Datenschutzerklärung
  • AGB & Widerrufsrecht
© 2019 Brotbackliebeundmehr — Cookely Theme by WPZOOM
Share This
  • Facebook