Salate, Dressings und Essig Archive - Brotbackliebe ... und mehr

Salate, Dressings und Essig

Schmand-Joghurt-Dressing auf Vorrat

25. Oktober 2023 8 Kommentare

Das Rezept für dieses Salatdressing kam eigentlich nur zustande, weil ich noch Joghurt und Schmand im Kühlschrank hatte, die weg mussten. Ich habe zum Glück mitgeschrieben… die Salatsoße ist nämlich […]

Kisir – Türkischer Bulgursalat

19. Juli 2023 O Kommentare

Für den typischen türkischen Bulgursalat Kisir gibt es massenhaft Rezepte. Mit drin sind meistens glatte Petersilie, Tomaten, Minze, Zitronensaft, Zwiebeln, Paprikapulver, Tomaten- und Paprikamark. Ich habe mir ein ganz […]

Salatteller mit Wassermelone, Schafskäse und Cashews

19. August 2022 O Kommentare

Die Idee zu diesem leckeren Salat habe ich von meiner besten Freundin. Sie hat ihn ähnlich gemacht – mit Wassermelone, Schafskäse, Cashews und Salatgurke – und mir so viel davon […]

Orangen-Walnuss-Dressing mit Curry (auf Vorrat)

3. August 2022 2 Kommentare

Nach langer Zeit gibt es mal wieder ein neues Dressing im Blog, das bei uns zum absoluten Favoriten geworden ist. Ich verwende dafür selbstgemachten Tarocco-Orangenessig. Der ist ganz einfach herzustellen […]

Italienischer Nudelsalat

18. Juli 2022 O Kommentare

Hier kommt mal wieder ein Alltagsrezept von mir… Nudelsalat, so wie ich ihn seit Jahren mache. Bei uns gibt es Nudelsalat eigentlich nur zum Grillen oder zum Mitnehmen auf […]

Rote Bete Salat – Einwecken

26. September 2021 5 Kommentare

Nachdem ich letztes Jahr von der Mutter eines Freundes meines Sohnes ganz viel Rote Bete geschenkt bekommen habe… aus ihrem eigenen Garten…, habe ich das erste Mal Rote Bete Salat […]

Kartoffelsalat auf meine Art

25. Juli 2021 6 Kommentare

Hier kommt mal wieder ein ganz normales Alltagsrezept. Kartoffelsalat! Dafür gibt es ja unzählige Rezepte und Möglichkeiten. Ich mache meinen Kartoffelsalat seit Ewigkeiten immer gleich. Früher habe ich ihn mit […]

Tafelspitz mit Rote Bete Salat und Schnittlauchsoße

24. Januar 2021 4 Kommentare

Tafelspitz kannte ich lange nur vom Namen, bis ich es das erste Mal bei einer Konfirmation gegessen habe. Seit dem bin ich ein Fan davon. Das wichtigste für einen […]

Aprikosen-Essig

19. Juli 2020 6 Kommentare

Ich liebe es, aus Früchten Essig selbst zu machen. Also… ich mache nicht den Essig selbst – da sind meistens Apfelessig und/oder weißer Balsamico die Grundlage… ich aromatisiere sie lediglich […]

Linsensalat

15. Mai 2020 8 Kommentare

Geht es euch auch so, dass ihr manche Gerichte einfach über Jahre vergesst? Obwohl sie so lecker sind? Mir passiert das immer wieder, da ich sehr abwechslungsreich koche. Diesen Linsensalat […]

Tarocco-Orangen-Essig

27. März 2020 6 Kommentare

Dieser Beitrag enthält Werbung! Aus den Tarocco-Orangen der ersten Lieferung von Bremerwein habe ich einen Essig angesetzt… was soll ich sagen!? Allein die Farbe ist schon der Hammer… und der […]

Feldsalat mit Kartoffeldressing, Speck und Croutons

14. Februar 2020 O Kommentare

Es gibt ja viele Möglichkeiten, wie man Feldsalat anrichten kann… z.B. mit einem Walnuss-Himbeer-Dressing und gehackten Walnüssen oder mit gebratenem Speck oder mit Cranberries oder mit Birnen und Walnüssen oder […]

Quitten-Balsamico-Essig

14. Oktober 2019 2 Kommentare

Da ich bereits etliche Gläser Gelee aus einem großen Korb voller Quitten gemacht habe und immer noch Saft übrig war, habe ich einen Teil davon mit Apfelessig gemischt und so […]

Quitten-Apfel-Essig

10. Oktober 2019 10 Kommentare

Ich habe einen riesigen Korb Quitten geschenkt bekommen und bereits verschiedene Geleesorten und Balsamicoessig daraus gemacht. Mit einigen Quitten habe ich mit Äpfeln und Gewürzen einen Essig angesetzt, der 2-3 […]

Marinierte Zucchini – Antipasti

27. Juni 2019 3 Kommentare

Bei der momentanen Hitze esse ich ja am liebsten Salate oder andere kalte Gerichte! Sehr fein sind auch verschiedene Antipasti zu Gegrilltem oder auch einfach mit Fladenbrot! Diese Zucchini sind […]