Salate, Dressings und Essig Archive - Brotbackliebe ... und mehr

Aprikosen-Essig

19. Juli 2020 6 Kommentare

Ich liebe es, aus Früchten Essig selbst zu machen. Also… ich mache nicht den Essig selbst – da sind meistens Apfelessig und/oder weißer Balsamico die Grundlage… ich aromatisiere sie lediglich […]

Linsensalat

15. Mai 2020 4 Kommentare

Geht es euch auch so, dass ihr manche Gerichte einfach über Jahre vergesst? Obwohl sie so lecker sind? Mir passiert das immer wieder, da ich sehr abwechslungsreich koche. Diesen Linsensalat […]

Tarocco-Orangen-Essig

27. März 2020 O Kommentare

Dieser Beitrag enthält Werbung! Aus den Tarocco-Orangen der ersten Lieferung von Bremerwein habe ich einen Essig angesetzt… was soll ich sagen!? Allein die Farbe ist schon der Hammer… und der […]

Feldsalat mit Kartoffeldressing, Speck und Croutons

14. Februar 2020 O Kommentare

Es gibt ja viele Möglichkeiten, wie man Feldsalat anrichten kann… z.B. mit einem Walnuss-Himbeer-Dressing und gehackten Walnüssen oder mit gebratenem Speck oder mit Cranberries oder mit Birnen und Walnüssen oder […]

Quitten-Balsamico-Essig

14. Oktober 2019 O Kommentare

Da ich bereits etliche Gläser Gelee aus einem großen Korb voller Quitten gemacht habe und immer noch Saft übrig war, habe ich einen Teil davon mit Apfelessig gemischt und so […]

Quitten-Apfel-Essig

10. Oktober 2019 10 Kommentare

Ich habe einen riesigen Korb Quitten geschenkt bekommen und bereits verschiedene Geleesorten und Balsamicoessig daraus gemacht. Mit einigen Quitten habe ich mit Äpfeln und Gewürzen einen Essig angesetzt, der 2-3 […]

Marinierte Zucchini – Antipasti

27. Juni 2019 3 Kommentare

Bei der momentanen Hitze esse ich ja am liebsten Salate oder andere kalte Gerichte! Sehr fein sind auch verschiedene Antipasti zu Gegrilltem oder auch einfach mit Fladenbrot! Diese Zucchini sind […]

Amerikanischer Coleslaw Salat

23. April 2019 10 Kommentare

In den USA, England und einigen anderen Ländern wird Krautsalat als Coleslaw zubereitet. Dabei stammt der Begriff aus den Niederlanden – dort wird Krautsalat nämlich als Koolsla bezeichnet. Coleslaw gibt […]

Bärlauch-Öl

17. April 2019 4 Kommentare

Ich bin seit Jahren ein großer Bärlauchfan und freue mich jedes Jahr darauf! Damit beginnt ja quasi auch das Erntejahr in der Natur. Im Blog findet ihr bereits zahlreiche Rezepte […]

Apfel-Dressing auf Vorrat

7. November 2018 4 Kommentare

Ich verwende für viele Salatdressings selbstgemachtes Fruchtgelee. Das habe ich vor Jahren mal bei einem Sternekoch gelesen und abgeschaut! Dadurch bekommen Salatsoßen einen ganz besonders fruchtigen Geschmack. Da ich letzte […]