Salate, Dressings und Essig

Erdbeer-Essig

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Ich liebe fruchtige Essigsorten. Damit ich wirklich Essigsorten habe, die mit Früchten gemacht sind, mache ich diese mittlerweile alle selbst. Denn bei vielen angeblichen Fruchtessig-Sorten sind nur noch Auszüge von […]

Joghurt-Dressing auf Vorrat

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Meine vierte Salatsoße ist eine Joghurt-Soße. Sie ist durch den Orangensaft wunderbar fruchtig geworden. Sie kann auch mit anderen Säften gemacht werden, ich habe sie auch schon mit Apfelsaft gemacht, […]

Honig-Senf-Dressing auf Vorrat

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Mein drittes Rezept für Salatsoße auf Vorrat ist ein leckeres Honig-Senf-Dressing. Als Grundlage nehme ich dafür einen milden Honig-Senf und einen sehr guten Honig von einem sehr netten Menschen, der […]

Kräuter – Salatsoße auf Vorrat

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Hier ist mein zweites Dressing-Rezept – ein Kräuterdressing mit viel frischen und getrockneten Kräutern: Basilikum, Petersilie, Schnittlauch und Zitronenmelisse. Im Thermomix ruck zuck fertig und gibt eine ganze Flasche voll, […]

Granatapfel-Essig

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Meine Neu-Entdeckung des letzten Jahres sind Granatäpfel. Ich liebe sie im Salat und habe sie schon zu Rosenkohl gemacht. Bei den Weihnachtseinkäufen habe ich dann gleich mal 3 Stück mitgenommen und nach Weihnachten […]

Krautsalat Deluxe

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Heute habe ich Paprika-Puten-Gyros mit Tsatsiki und Reis gemacht. Und dazu mal wieder einen leckeren Krautsalat. Den habe ich bereits gestern zubereitet, da er einen ganzen Tag ziehen muss. Früher habe ich […]

Johannisbeer-Apfel-Essig

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Bei uns gibt es mehrmals in der Woche Salat. Seit ich entdeckt habe, wie gut selbst gemachter Fruchtessig – im Gegensatz zu gekauftem – in Salatsoßen schmeckt, versuche ich, immer […]

Couscous-Salat mit Joghurtsoße

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Dieser leckere Couscous-Salat ist einer unserer Lieblingsgerichte. Gerade in diesem Sommer bei Temperaturen über 30 Grad ist er ein ideales Mittag- oder Abendessen. Du kannst den Salat auch für Feten […]