Werbeanzeigen

Erdbeer-Essig

Print Friendly, PDF & Email

IMG_6074

Ich liebe fruchtige Essigsorten. Damit ich wirklich Essigsorten habe, die mit Früchten gemacht sind, mache ich diese mittlerweile alle selbst. Denn bei vielen angeblichen Fruchtessig-Sorten sind nur noch Auszüge von Früchten drin, wenn überhaupt, und Aromen zugesetzt.

Es ist ganz einfach, selbst Fruchtessig anzusetzen. Benötigt werden lediglich ein oder mehrere größere Glasbehälter, Früchte, Essig und Zeit. Manche Essigsorten mache ich mit Zucker, da ich die etwas süßer aromatischer finde. Erdbeer-Essig machen ich einfach nur mit Essig und Erdbeeren und aus einem Teil davon mache ich später noch Erdbeer-Balsamico-Essig. Ich mache Essig immer in einer etwas größeren Menge, da er toll zum Verschenken ist und auch lange hält.

IMG_6077

Zutaten für 1,5 l Essig

  • 1,5 l guter milder Essig (ich nehme Condimento Italiano Bianco, das ist ein milder italienischer Essig aus Weinessig und Traubensaftkonzentrat, also so eine Art weisser Balsamico)
  • 750 g  Erdbeeren

 

Die Erdbeeren waschen, abtrocknen lassen und halbieren oder vierteln. In ein großes Gefäß geben, Essig darauf gießen und fest verschließen. 4 Wochen stehen lassen, alle 2-3 Tage kräftig schütteln.

IMG_4972

Nach 4 Wochen durch einen feinen Haarsieb abschütten. In kleine Fläschchen umfüllen.

Ich habe 1 Liter davon genommen und Erdbeer-Balsamicoessig (Rezept hier) davon gemacht, den Rest habe ich in kleine Flaschen umgefüllt.

Etiketten könnt ihr euch gerne hier ausdrucken!

Erdbeeressig

 

 

 

 

 

♥♥♥

 

 

Werbeanzeigen

16 thoughts on “Erdbeer-Essig”

Kommentar verfassen


Das könnte Ihnen auch gefallen

Tomatensoßen-Gewürzmischung

Print Friendly, PDF & Email

♥♥♥ Ich bin ein totaler Gewürzfreak und liebe Gewürzmischungen. Mittlerweile mache ich mir alle Mischungen selbst. Man benötigt dazu nur die verschiedenen Gewürze, die man in der Regel überall bekommt und einen Standmixer oder den […]

Werbeanzeigen
Knoblauchpaste auf Vorrat – neue Rezeptur

Knoblauchpaste auf Vorrat – neue Rezeptur

Print Friendly, PDF & Email

♥♥♥ ♥♥♥ ♥♥♥ Ich verwende in meinen Rezepten oft Knoblauchpaste. Diese mache ich mir ein bis zwei mal im Jahr auf Vorrat. Sie ist super lecker und man hat nicht jedes Mal so viel Gedöns […]

Werbeanzeigen
Gemüsebrühe auf meine Art

Gemüsebrühe auf meine Art

Print Friendly, PDF & Email

♥♥♥ Gemüsebrühe mache ich bereits seit einigen Jahren selbst. Am Anfang habe ich meistens die Gemüsebrühen-Paste im Thermomix gemacht. Da sie aber doch nach einiger Zeit zum einen nicht mehr so appetitlich aussieht und meiner Meinung […]

Werbeanzeigen
%d Bloggern gefällt das: