Erdbeer-Balsamico-Essig

Print Friendly, PDF & Email

IMG_6094

Balsamico-Fruchtessig braucht etwas länger, da er in zwei Schritten gemacht wird. Aber es lohnt sich! Ich habe bereits vor einigen Wochen 2 Liter Erdbeer-Essig angesetzt. 1 Liter davon nehme ich als fertigen Erdbeer-Essig, den zweiten Liter habe ich zu diesem super leckeren Balsamico-Essig weiterverarbeitet. Er paßt sehr gut zu grünen und fruchtigen Salaten. Sehr lecker ist grüner Salat mit Erdbeeren und/oder Spargelstückchen und einem Salatdressing aus diesem Balsamico! Der Essig muss nach Fertigstellung nochmal 2 Wochen stehen, dann ist er richtig gut! Da ich es mal wieder nicht abwarten konnte, habe ich aber gleich mal ein Dressing damit machen müssen! Soooo lecker!! Ich werde das Rezept demnächst, wenn der Essig noch 2 Wochen durchgezogen ist, als Salatsoße auf Vorrat machen und im Blog veröffentlichen!

In meinem Blog findet ihr weitere Rezepte für selbstgemachten Fruchtessig, es kommen jetzt im Sommer mit Sicherheit noch ein paar dazu:

IMG_6100

Zutaten für ca. 1,3 Liter

  • 500 g Erdbeeren
  • 200 g brauner Zucker
  • 1 l fertiger Erdbeer-Essig (Rezept hier)

 

Zubereitung im Thermomix

Die Erdbeeren in den Topf geben und auf Stufe 5 / 20 Sekunden zerkleinern. In einen feinen Sieb schütten und mit einem Eßlöffel durchstreichen. Wieder in den Topf geben, Essig und Zucker dazu und auf Stufe 3 / 7 Minuten / 100 Grad kochen (dabei bleiben!!). Kalt werden lassen und in Flaschen umfüllen.

Zubereitung ohne Thermomix

Die Erdbeeren waschen und mit einem Pürierstab oder Mixer sehr fein pürieren. Durch einen feinen Haarsieb streichen. Mit dem Zucker aufkochen. Den Erdbeeressig dazugeben, aufkochen und kalt werden lassen. In kleine Flaschen abfüllen.

Mindestens 14 Tage stehen lassen.

IMG_6102

Etiketten habe ich auch gleich welche gemacht, ihr könnt sie euch gerne hier ausdrucken!

Erdbeer Balsamico Essig

 

 

Werbeanzeigen

5 thoughts on “Erdbeer-Balsamico-Essig”

Kommentar verfassen


Das könnte Ihnen auch gefallen

Amerikanischer Buttertoast

Amerikanischer Buttertoast

Print Friendly, PDF & Email

Als ich angefangen habe, mein Brot selbst zu backen, konnte ich mir noch gar nicht vorstellen, ein typisches amerikanisches Toastbrot selbst zu machen, dass wirklich schmeckt und mehr als ein paar Tage frisch bleibt. Wir lieben […]

Werbeanzeigen
Sauerteig-Topfbrot “All-in-One” mit Übernachtgare

Sauerteig-Topfbrot “All-in-One” mit Übernachtgare

Print Friendly, PDF & Email

Nachdem ich mir vor einigen Wochen endlich einen gusseisernen Topf gekauft habe, wollte ich es jetzt mal wissen – was an all den Schwärmereien zum Thema “Topfbrot” so dran ist! Ich verstehe es jetzt! Es ist […]

Werbeanzeigen
Mein Pizzateig – echt italienisch mit Lievito Madre

Mein Pizzateig – echt italienisch mit Lievito Madre

Print Friendly, PDF & Email

Ich glaube, es gibt kaum jemanden, der Pizza nicht mag!? Aber eine richtig gute Pizza bekommt man eigentlich nur bei einem richtig guten Italiener! Was habe ich schon an verschiedenen Pizzateigen rumprobiert, sie schmecken nicht […]

Werbeanzeigen
%d Bloggern gefällt das: