GUT ZU WISSEN #1 – Austausch von Lievito Madre und Sauerteig
GUT ZU WISSEN #2 – „Ich habe mich genau ans Rezept gehalten, trotzdem gelingt mein Brot nicht!“
GUT ZU WISSEN #3 – „Bei mir stimmen die Gehzeiten nie mit dem Rezept überein!“
GUT ZU WISSEN #4 – Was ist eigentlich der Mehltyp und was sagt er aus?
GUT ZU WISSEN #5 – Welche Mehlsorten gibt es und wie können sie untereinander getauscht werden?
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