Ich habe ja schon so oft von einer Zitronensoße zu Pasta gehört und gelesen… der sogenannten Pasta al Limone. Irgendwie konnte ich mir das geschmacklich gar nicht so vorstellen. Jetzt […]
Pasta
Pasta mit Spargel-Pesto und gebratenem Spargel
6 KommentareBei einem Besuch meiner Schwester gab es selbstgemachte Gnocchi mit Spargelpesto. Das hat uns so gut geschmeckt, dass ich zuhause unbedingt Spargelpesto machen musste. Ich finde dafür den grünen Spargel […]
Pasta mit Rinderfilet, Champignons und Paprika in Mascarpone-Zitronen-Soße
7 KommentareEs passiert mir leider nicht oft, dass ich Essen gehe und begeistert bin. Vor Kurzem war ich das aber endlich mal wieder… bei einem Italiener habe ich mir Orchiette mit […]
Walnuss-Pesto mit Provolone
O KommentareProvolone ist ein italienischer Hartkäse, den es als milde und würzige Variante gibt. Ich habe den milden sahnigen Provolone für dieses Rezept verwendet. Früher wurde Provolone vor allem aus Schafsmilch […]
Reisnudel-Risotto
O KommentareGriechische Reisnudeln nehme ich eigentlich immer, wenn ich Reis mache. Ich brate eine Handvoll davon in Olivenöl schön dunkel aus und gebe dann den Reis dazu. Dabei schmecken diese kleinen […]
Italienischer Nudelsalat
O KommentareHier kommt mal wieder ein Alltagsrezept von mir… Nudelsalat, so wie ich ihn seit Jahren mache. Bei uns gibt es Nudelsalat eigentlich nur zum Grillen oder zum Mitnehmen auf […]
Broccoli-Pesto
1 KommentarDieser Beitrag enthält Werbung! Bei mir war mal wieder Gemüse übrig! Ich kaufe ja gerne bei meinem Gemüsehändler, worauf ich beim Einkaufen Lust habe und denke dann in der Folgewoche […]
Bärlauch-Tagliatelle mit Salsicce-Steinpilz-Sugo
4 KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Nachdem die Bärlauchsaison fast vorbei ist, habe ich wieder frische Bärlauchpaste im Kühlschrank und kann so das ganze Jahr Bärlauchgerichte machen. Als erstes gab es meine […]
Kürbis-Bolognese
2 KommentareWas macht man mit einem Viertel Kürbis, der vom Brotbacken übrig ist? Ich habe eine leckere, etwas anders gewürzte Bolognesesoße gemacht und den Kürbis gerieben dazugegeben. Sehr sehr lecker. Ein […]
Türkische Pasta mit Joghurtsoße und Paprikabutter
8 KommentareVor vielen Jahren war ich in der Türkei im Urlaub und habe dort fast jeden Tag einen Dönerteller gegessen, der superlecker war. Dazu wurde Fladenbrot in Würfel geschnitten, darauf kam […]
Pasta mit Bacon-Parmesansoße
2 KommentareDieses Pasta-Gericht ist eigentlich nur entstanden, weil ich noch Bacon im Kühlschrank hatte, der weg musste. Es schmeckt mit der cremigen Käsesoße und dem knusprig gebratenen Speck einfach nur mega […]
Lachs in Zitronensahne mit Bärlauch-Tagliatelle
2 KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Lachs gab es bei uns bisher nur alle paar Jahre mal, da er mir irgendwie immer zu fett war und schwer im Magen lag. Letztes Jahr […]
Spaghetti al Ragù Bianco
2 KommentareAußer der Bolognese, die jeder von uns schon gegessen und wahrscheinlich auch gekocht hat, gibt es auch die Möglichkeit, eine weiße Bolognese zu machen – das italienische Ragù bianco! Dafür […]
Kurkuma-Ravioli mit Kräuter-Schmand-Füllung und Schnittlauch-Zitronensoße
4 KommentareSeit ich Ravioli selbst mache, liebe ich diese Dinger… es gibt so viele verschiedene Möglichkeiten, diese zu füllen und zu formen, dass man die eigentlich einmal in der Woche essen […]
Kürbiskern-Tomaten-Pesto
4 KommentareIch bin ja ein großer Fan von Pesto… das uns allen bekannte normale Basilikumpesto mit Pinienkernen mache ich aber eher selten… ich experimentiere lieber! Mit diesem Experiment ist mir mal […]
Mein viertes Buch „Kastenbrote“ erscheint am 20.04.2023
Mein neues Buch „No Knead Brote“ ist am 07.04.2022 erschienen
Mein zweites Buch „All-in-One“-Brote, Brötchen, Süßes und Herzhaftes mit flexiblen Gehzeiten
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