Thermomix TM - Grundrezepte, Würzmischungen, Aufstriche Archive

Blaubeer-Orangen-Marmelade

30. Juni 2020 2 Kommentare

Auf die Idee für diese Marmelade bin ich durch das Blaubeer-Orangen-Eis gekommen, das ich letztes Jahr zum ersten Mal gemacht habe. Ich habe im Verhältnis nur mehr Orangensaft genommen… superlecker! […]

Italienischer Frischkäse

1. Mai 2020 O Kommentare

Ich bin ein großer Fan von allen Frischkäsesorten, egal ob mit Kräutern, Nüssen, Gemüse oder was auch immer. Sie sind sowohl aufs Brot, wie auch für die schnelle Küche (z.B. […]

Rucola-Aufstrich

21. Januar 2020 2 Kommentare

Rucola eignet sich nicht nur für Salat oder Pesto, sondern auch sehr gut für einen super leckeren Aufstrich. Zusammen mit Schmand, Joghurt und ein paar Gewürzen ist so ganz schnell […]

Quitten-Balsamico-Essig

14. Oktober 2019 O Kommentare

Da ich bereits etliche Gläser Gelee aus einem großen Korb voller Quitten gemacht habe und immer noch Saft übrig war, habe ich einen Teil davon mit Apfelessig gemischt und so […]

Invert-Zuckersirup

1. Juli 2019 2 Kommentare

Invertzucker ist ein Sirup, der aus Zucker, etwas Säure und Stärke hergestellt wird. Er kann als eine Art Flüssigzucker besonders für das Herstellen von eigenem Eis, aber auch für Desserts […]

Bärlauch-Öl

17. April 2019 4 Kommentare

Ich bin seit Jahren ein großer Bärlauchfan und freue mich jedes Jahr darauf! Damit beginnt ja quasi auch das Erntejahr in der Natur. Im Blog findet ihr bereits zahlreiche Rezepte […]

Apfel-Kiwi-Karotten-Marmelade

1. April 2019 2 Kommentare

Diese Marmelade habe ich vor ganz vielen Jahren das erste Mal gemacht, als ich meinen ersten Thermomix gekauft habe. Irgendwie ist sie vor lauter neuen Sorten etwas in Vergessenheit geraten. […]

Joghurt-Sahne-Frischkäse

16. Januar 2019 2 Kommentare

Nachdem ich mir seit einiger Zeit meinen griechischen Joghurt (Rezept hier) selbst mache, bin ich irgendwann auf die Idee gekommen, mal auszuprobieren, ob sich daraus Frischkäse machen lässt. Ich habe […]

Joghurt „griechische Art“

2. Januar 2019 12 Kommentare

In den letzten Monaten habe ich viel experimentiert, um möglichst viele Milchprodukte selbst zu machen, da ich diese dann aus guter, nicht homogenisierter Bio-Frischmilch machen kann. Den Anfang hat […]

Quittengelee

2. Oktober 2018 2 Kommentare

Quittengelee ist tatsächlich eine Geleesorte, die man kaum irgendwo zu kaufen bekommt. Und dabei eine der leckersten Brotaufstriche überhaupt… finde ich zumindest! Die Quitte ist übrigens Pate für die Bezeichnung […]