Erdbeer-Mango-Marmelade

3 Kommentare

 

Nachdem ich letztes Jahr tatsächlich vergessen habe, Erdbeermarmelade zu machen, gab es dieses Jahr gleich 3 verschiedene Sorten. Klassische Erdbeer-Rhabarber, meine Erdbeer-Kokos-Marmelade und eine ganz neue Kreation… Erdbeeren mit Mango. Sehr lecker und fruchtig! Wichtig ist, dass die Mango richtig reif ist. Der Orangensaft hebt den Mangogeschmack nochmal schön hervor.

Weitere Marmeladesorten findet ihr im Blog:

Erdbeer-Mango-Marmelade, 6-7 kleine Gläser

Gläser á 250 ml
Kategorie Aufstriche, Marmelade

Zutaten
  

  • 600 g Erdbeeren, fertig geputzt
  • 500 g reife Mango, fertig geschält ohne Kern
  • 70 g Zitronensaft, möglichst frisch gepresst
  • 60 g Orangensaft, möglichst frisch gepresst
  • 650 g Gelierzucker 2:1

Anleitungen
 

Zubereitung im Thermomix

  • Erdbeeren und Mango in den Topf geben und auf Stufe 4 / 10 Sekunden zerkleinern. Alle restlichen Zutaten dazugeben.
  • 15 Minuten mit offenem Deckel Stufe 2 / 100 Grad kochen lassen. Blickkontakt halten, damit nichts überkocht.
  • Auf Stufe 8 / 7 Sekunden zerkleinern.
  • Gelierprobe machen und in ausgekochte Gläser abfüllen.

Zubereitung im Topf

  • Halbierte Erdbeeren und Mangostücke in einen Topf geben und mit dem Pürierstab grob pürieren. Restliche Zutaten dazugeben und aufkochen. 3 Minuten köcheln lassen.
  • Mit dem Pürierstab feiner pürieren. Gelierprobe machen und in ausgekochte Gläser füllen.
Tried this recipe?Let us know how it was!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Print Friendly, PDF & Email

3 Kommentare

  1. Hallo Valesa, danke für das leckere Rezept. Da werde ich mich mal dran geben. Welchen Stift hast für die Gläser benutzt und wie machst Du es wieder ab. LG Mario

    • valesaschell

      Das sind spezielle Stifte mit denen du auf fast alle Materialien schreiben kannst… von Edding! Geht mit Schwamm und Spülmittel gut weg! LG Valesa

    • valesaschell

      Das ist ein Stift um u.a. Glas zu beschriften, geht mit Schwamm und Spülmittel weg! LG Valesa

Kommentar verfassen