Nachdem ich letztes Jahr tatsächlich vergessen habe, Erdbeermarmelade zu machen, gab es dieses Jahr gleich 3 verschiedene Sorten. Klassische Erdbeer-Rhabarber, meine Erdbeer-Kokos-Marmelade und eine ganz neue Kreation… Erdbeeren mit Mango. Sehr lecker und fruchtig! Wichtig ist, dass die Mango richtig reif ist. Der Orangensaft hebt den Mangogeschmack nochmal schön hervor.
Weitere Marmeladesorten findet ihr im Blog:
- 3-Beeren-Gelee
- Apfel-Kiwi-Karotten-Marmelade
- Blaubeer-Orangen-Marmelade
- Brombeergelee
- Brombeergelee mit Tonkabohne
- Erdbeer-Kirsch-Marmelade
- Erdbeer-Kiwi-Marmelade mit Holunderblüten-Sirup
- Erdbeer-Kokos-Marmelade
- Erdbeer-Wassermelonen-Marmelade
- Granatapfel-Gelee
- Herbst-Gelee
- Holunderblüten-Gelee
- Holunderblüten-Orangen-Gelee
- Johannisbeer-Apfel-Gelee mit Vanille
- Kirsch-Himbeer-Johannisbeer-Gelee
- Kirsch-Schoko-Marmelade mit Tonkabohne
- Mirabellenmarmelade
- Quitten-Apfel-Gelee
- Quittengelee
- Rhabarbermarmelade mit Vanillemark
- Rhabarber-Himbeer-Marmelade mit Waldmeister
- Samtige Erdbeer-Marmelade mit Limoncello
- Samtige Erdbeer-Vanille-Marmelade
- Tarocco-Orangen-Marmelade
- Zuckeraprikosen-Marmelade mit Pfirsichlikör
- Zwetschgenmus mit Kakao
Erdbeer-Mango-Marmelade, 6-7 kleine Gläser
Gläser á 250 mlZutaten
- 600 g Erdbeeren, fertig geputzt
- 500 g reife Mango, fertig geschält ohne Kern
- 70 g Zitronensaft, möglichst frisch gepresst
- 60 g Orangensaft, möglichst frisch gepresst
- 650 g Gelierzucker 2:1
Anleitungen
Zubereitung im Thermomix
- Erdbeeren und Mango in den Topf geben und auf Stufe 4 / 10 Sekunden zerkleinern. Alle restlichen Zutaten dazugeben.
- 15 Minuten mit offenem Deckel Stufe 2 / 100 Grad kochen lassen. Blickkontakt halten, damit nichts überkocht.
- Auf Stufe 8 / 7 Sekunden zerkleinern.
- Gelierprobe machen und in ausgekochte Gläser abfüllen.
Zubereitung im Topf
- Halbierte Erdbeeren und Mangostücke in einen Topf geben und mit dem Pürierstab grob pürieren. Restliche Zutaten dazugeben und aufkochen. 3 Minuten köcheln lassen.
- Mit dem Pürierstab feiner pürieren. Gelierprobe machen und in ausgekochte Gläser füllen.
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Brotrezept-Suchmaschine
28.7.21. Sehr lecker, habe ich letzte Woche gemacht.
Freut mich sehr!
Hallo Valesa, danke für das leckere Rezept. Da werde ich mich mal dran geben. Welchen Stift hast für die Gläser benutzt und wie machst Du es wieder ab. LG Mario
Das sind spezielle Stifte mit denen du auf fast alle Materialien schreiben kannst… von Edding! Geht mit Schwamm und Spülmittel gut weg! LG Valesa
Das ist ein Stift um u.a. Glas zu beschriften, geht mit Schwamm und Spülmittel weg! LG Valesa