Erdbeer-Kokos-Marmelade

Print Friendly, PDF & Email

IMG_6333

Ich mache meine ganze Marmelade schon immer selbst, gekaufte finde ich ehrlich furchtbar, es ist mir ein Rätsel, warum die das nicht besser hinbekommen! Erdbeer-Marmelade gibt es bei uns immer in verschiedenen Varianten. Meine Lieblings-Erdbeermarmelade ist Erdbeer mit Kokosmilch! Die schmeckt so was von lecker und ist daher natürlich jedes Jahr ein Muss. Ich mache sie im Thermomix, da ich sie dann auch gleich pürieren kann. Sie kann aber auch auf dem Herd gekocht werden.

Weitere Rezepte für Marmelade und Gelee findet ihr in meinem Blog:

Außerdem habe ich hier eine Seite mit viel Wissenswertem rund ums Marmelade und Gelee kochen!

IMG_6343

Zutaten für 9-10 kleine Gläser

  • 1 kg Erdbeeren fertig geputzt
  • 1 Dose Kokosmilch 400 g
  • 600 g Gelierzucker 2:1
  • 1 kleine Zitrone (kein Muss, aber die Marmelade wird und bleibt schöner rot!)
  • eventuell Geliermittel (ich habe keins gebraucht, kommt immer auf die Früchte an)

 

Erdbeeren waschen, Stiele entfernen und halbieren. Zitrone auspressen.

Erdbeeren, Zitronensaft und Zucker mischen und 1 Stunde ziehen lassen.

Zubereitung im Thermomix

Alles zusammen mit der Kokosmilch in den Topf geben und auf Stufe 10 / 10 Sekunden zerkleinern. Auf Stufe 3 / 15 Minuten / 100 Grad aufkochen. Dabei bleiben und drauf achten, dass sie nicht überkocht. Falls sie anfängt zu kochen, sofort die Temperatur runterstellen.

Zubereitung im Topf

Alle Zutaten in einen Topf geben und aufkochen. 5 Minuten kochen lassen, dann mit dem Pürierstab pürieren.

♥♥♥

Gelierprobe machen: 1 TL auf ein kleines Tellerchen geben, in den Kühlschrank stellen und nach 2-3 Minuten nachschauen, ob die Marmelade fest genug ist. Ist das nicht der Fall, noch etwas Geliermittel mit Zucker mischen und dazugeben, nochmal für 2 Minuten kochen.

Die Marmelade in heiß ausgespülte Gläser füllen und mit abgekochten Deckeln verschließen. Für eine Minute auf den Kopf stellen, dann umdrehen.

IMG_6347

♥♥♥

IMG_6338

Wie immer, findet ihr die Etiketten zum Ausdrucken hier!

images

♥♥♥

 

 

 

Werbeanzeigen

9 thoughts on “Erdbeer-Kokos-Marmelade”

Kommentar verfassen


Das könnte Ihnen auch gefallen

Amerikanischer Buttertoast

Amerikanischer Buttertoast

Print Friendly, PDF & Email

Als ich angefangen habe, mein Brot selbst zu backen, konnte ich mir noch gar nicht vorstellen, ein typisches amerikanisches Toastbrot selbst zu machen, dass wirklich schmeckt und mehr als ein paar Tage frisch bleibt. Wir lieben […]

Werbeanzeigen
Sauerteig-Topfbrot mit Übernachtgare

Sauerteig-Topfbrot mit Übernachtgare

Print Friendly, PDF & Email

Nachdem ich mir vor einigen Wochen endlich einen gusseisernen Topf gekauft habe, wollte ich es jetzt mal wissen – was an all den Schwärmereien zum Thema “Topfbrot” so dran ist! Ich verstehe es jetzt! Es ist […]

Werbeanzeigen
Mein Pizzateig – echt italienisch mit Lievito Madre

Mein Pizzateig – echt italienisch mit Lievito Madre

Print Friendly, PDF & Email

Ich glaube, es gibt kaum jemanden, der Pizza nicht mag!? Aber eine richtig gute Pizza bekommt man eigentlich nur bei einem richtig guten Italiener! Was habe ich schon an verschiedenen Pizzateigen rumprobiert, sie schmecken nicht […]

Werbeanzeigen
%d Bloggern gefällt das: