Dieser Beitrag enthält Werbung! Wir lieben Quiches und Tartes… und da gibt es so viele Möglichkeiten durch verschiedene Teige und unterschiedliche Füllungen. Für diese Quiche habe ich einen Butter-Quarkteig gemacht […]
Aus der Küche
Teerdisch
4 KommentareLetztes Jahr waren wir im Urlaub mit unserem Camper in Saarburg. Beim Lesen der Speisekarte in einem Restaurant fiel mit ein Gericht auf, von dem ich noch nie gehört habe… […]
Pasta in Spinat-Käse-Sahne mit Bröseltopping und Pinienkernen
O KommentareWir haben mal wieder ein tolles Lieblingsgericht, das eigentlich ganz einfach und doch sehr besonders ist. Die Nudeln werden mit einer Spinat-Käse-Sahnesoße gemischt und darüber kommt ein Topping aus Butterbröseln […]
Chai-Latte-Schoko Eis und Chaitee-Sirup, Ninja Creami (vegan)
O KommentareNachdem ich vor einiger Zeit in Köln einen super leckere kalten Kaffee mit Chaitee-Sirup getrunken habe, habe ich mir gleich zuhause einen Chaitee-Sirup aus meinem Lieblings-Chaitee (Schoko) selbstgemacht und […]
Schnittlauch-Käse (Gerupfter)
5 KommentareIm Fränkischen ist Gerupfter so was wie in Bayern der Obatzda. Dort wird er meistens mit einem reifen Camenbert gemacht. Viel weiter verbreitet ist aber Gerupfter mit Frischkäse. Er ist […]
Schweinefilet Sous Vide in Hagebutten-Soße
O KommentareSeit ich vor einiger Zeit Essen war und das beste Stück Fleisch meines Lebens gegessen habe, bin ich ein großer Fan von der Sous Vide Garmethode. Seit einiger Zeit habe […]
Gedämpfte Rote Bete Knödel mit Nussbutter und Pinienkernen
4 KommentareIch habe das erste Mal Rote Bete Knödel gemacht und bin schwer begeistert davon. Wieder ein neues vegetarisches Gericht und noch dazu eine gute Möglichkeit trocken gewordenes oder nicht geratenes […]
Asiatische Steakpfanne mit Pilzen
O KommentareDiese asiatisch angehauchte Steakpfanne habe ich mit braunen Champignons gemacht, da die weg mussten. Uns hat es super gut geschmeckt… geschmacklich mal ganz etwas anderes als das übliche Geschnetzelte. Dazu […]
SchokoKoko Eis (vegan) – Ninja Creami
O KommentareDieser Beitrag enthält unbezahlte Werbung! Hier kommt das zweite Rezept für die Ninja Creami Eismaschine. Dieses Eis habe ich vor einiger Zeit in einer Eisdiele gegessen und fand es so […]
Pasta in Broccoli-Mascarponesoße mit Knusperbrösel
O KommentareVor einiger Zeit habe ich Broccoli gekauft um Bratlinge damit zu machen. Dann kam mir aber etwas dazwischen und es musste schneller gehen. Heraus kam dieses wunderbar leckere Gericht, […]
Walnuss-Eis mit karamellisierten Walnüssen – Ninja Creami
4 KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Seit ich eine neue Eismaschine habe, bin ich begeistert vom Eismachen. Wir essen tatsächlich mittlerweile fast jeden Tag Eis. Mit der Ninja Creami kann man ein […]
Kürbiskern-Schnitzel
O KommentareHabt Ihr schon mal Eure Schnitzel mit fein gehackten Kürbiskernen paniert? Wenn nicht, müsst Ihr das unbedingt probieren. Ich habe noch fein geriebenen Parmesan und Semmelbrösel untergemischt. So was von […]
Bohnengemüse und Reis auf türkische Art
4 KommentareIch liebe ja die türkische Küche. Leider gibt es in unserer Gegend kein türkisches Restaurant mehr. Früher habe ich dort öfter ein Bohnengemüse mit Reis gegessen, dass ich jetzt […]
Frischkäse-Mousse selbst machen
6 KommentareVielleicht habt Ihr Euch schon mal eine dieser luftigen Frischkäsesorten geholt, die es in vielen Geschäften gibt? Leider meistens mit Zusatz- und/oder Konservierungsstoffen. Dabei könnt Ihr die ganz einfach selbst […]
Kabeljau-Rückenfilet in Safransoße mit Fenchel und Tomaten
O KommentareIch habe mal wieder ein Lieblingsrezept für Fisch, das es in letzter Zeit öfter gab… weil es einfach mega lecker ist. Ich verwende am liebsten Kabeljau-Rückenfilet. Es hat festes Fleisch, […]
Mein Buch „Zero Waste Brote“
Mein Buch „Brot sucht Aufstrich“
Mein viertes Buch „Kastenbrote“
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Mein zweites Buch „All-in-One“-Brote Brötchen, Süßes und Herzhaftes mit flexiblen Gehzeiten
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