Werbeanzeigen

Italienisches Tomatendressing auf Vorrat

Print Friendly, PDF & Email

IMG_2498

Jetzt wo es wieder Frühling wird, gibt es bei uns fast täglich Salat in allen möglichen Varianten. Damit ich nicht jeden Tag aufs Neue eine Salatsoße zusammenmischen muss, mache ich im Frühjahr und Sommer immer Salatdressing auf Vorrat, heißt – eine ganze Flasche voll. Das reicht bei uns für 1-2 Wochen. Ich habe so ein paar Standardrezepte für Salatsoßen, die ich euch in den nächsten Wochen alle mal aufschreiben werde.

Hier kommt also das erste – ein leckeres Tomatendressing mit viel frischen Tomaten und Basilikum. Im Thermomix lässt es sich super toll und ganz schnell zubereiten. Es sollte auch in einem normalen Mixer oder mit dem Pürierstab gehen.

Weitere leckere Salatdressings auf Vorrat findet ihr hier:

IMG_2516

Zutaten für ca. 900 ml

  • 4 EL Salatkräuer getrocknet
  • 3 TL Salz
  • 1/2 TL Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 3 TL Gemüsebrühe Pulver
  • 2 TL Thymian
  • 4 große Tomaten, geviertelt
  • 15 g Basilikum frisch
  • 100 g weisser Balsamicoessig
  • 50 g dunkler Balsamicoessig
  • 50 g Olivenöl mit Knoblauch
  • 100 g Olivenöl
  • 3 EL Zucker
  • 100 g Wasser

Zubereitung im Thermomix

Die Tomaten halbieren. Mit allen weiteren Zutaten in den Topf geben. Auf Stufe 8 / 20 Sekunden vermischen.

Zubereitung ohne Thermomix

Die Tomaten halbieren und jede Hälfte nochmal in 4 Teile schneiden. Mit allen anderen Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Pürierstab pürieren. Alternativ kann die Soße auch in einem Standmixer gemacht werden.

IMG_2507

Die italienische Salatsoße ist sehr lecker zu grünen Salaten. Ich gebe immer noch frisch eine fein geschnittene Schalotte (nicht mit in das fertige Dressing machen, dann hält es nicht so lange!), verschiedene Kerne und anderes Gemüse (Salatgurke, Tomaten, Paprika, Fenchel, Karotten, Frühlingszwiebeln) oder auch Früchte, wie Äpfel, Birnen oder Melone mit in die Soße und vermische dann alles mit dem grünen Salat.

IMG_2466

♥♥♥

IMG_2492

Flasche vor Gebrauch immer gut schütteln. Hält gekühlt 2-3 Wochen.

Weitere Salatdressings auf Vorrat findet ihr hier:

Kräuter-Salatsoße

Honig-Senf-Dressing

Joghurt-Dressing

♥♥♥

 

 

 

Werbeanzeigen

5 thoughts on “Italienisches Tomatendressing auf Vorrat”

Kommentar verfassen


Das könnte Ihnen auch gefallen

Amerikanischer Buttertoast

Amerikanischer Buttertoast

Print Friendly, PDF & Email

  ♥♥♥ ♥♥♥ Als ich angefangen habe, mein Brot selbst zu backen, konnte ich mir noch gar nicht vorstellen, ein typisches amerikanisches Toastbrot selbst zu machen, dass wirklich schmeckt und mehr als ein paar Tage frisch […]

Werbeanzeigen
Sauerteig-Topfbrot mit Übernachtgare

Sauerteig-Topfbrot mit Übernachtgare

Print Friendly, PDF & Email

Nachdem ich mir vor einigen Wochen endlich einen gusseisernen Topf gekauft habe, wollte ich es jetzt mal wissen – was an all den Schwärmereien zum Thema “Topfbrot” so dran ist! Ich verstehe es jetzt! Es ist […]

Werbeanzeigen
Vanille- und Schokoladen-Puddingpulver und Soßenpulver selbst gemacht

Vanille- und Schokoladen-Puddingpulver und Soßenpulver selbst gemacht

Print Friendly, PDF & Email

Habt ihr schon mal geschaut, was in gekauftem Puddingpulver drin ist? Vanillpuddingpulver besteht z. Bsp. in der Regel aus Maisstärke, Salz, Aroma und Farbstoff! Vanille?? Fehlanzeige!! Vanille ist da nicht mehr drin, der Geschmack kommt […]

Werbeanzeigen
%d Bloggern gefällt das: