Salate, Dressings und Essig

Amerikanischer Coleslaw Salat

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In den USA, England und einigen anderen Ländern wird Krautsalat als Coleslaw zubereitet.  Dabei stammt der Begriff aus den Niederlanden – dort wird Krautsalat nämlich als Koolsla bezeichnet. Coleslaw gibt […]

Bärlauch-Öl

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Ich bin seit Jahren ein großer Bärlauchfan und freue mich jedes Jahr darauf! Damit beginnt ja quasi auch das Erntejahr in der Natur. Im Blog findet ihr bereits zahlreiche Rezepte […]

Apfel-Dressing auf Vorrat

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Ich verwende für viele Salatdressings selbstgemachtes Fruchtgelee. Das habe ich vor Jahren mal bei einem Sternekoch gelesen und abgeschaut! Dadurch bekommen Salatsoßen einen ganz besonders fruchtigen Geschmack. Da ich letzte […]

Holunder-Joghurt-Dressing

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Auf die Idee für dieses leckere Dressing hat mich meine Schwester gebracht. Sie macht nämlich ganz oft etwas Holunderblütensirup an Salatsoßen. Bei mir ist nicht nur der Sirup drin, sondern […]

Apfel-Curry-Dressing

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Ich liebe Salat… daher gibt es den bei uns auch fast jeden Tag! Da lohnt es sich, Salatdressing auf Vorrat zu machen. Und da ich Abwechslung liebe, mache ich immer […]

Himbeer-Essig

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  Da ich fruchtige Essigsorten liebe, setze ich mir jedes Jahr im Sommer eigenen an. Bei vielen angeblichen Fruchtessig-Sorten sind nur noch Auszüge von Früchten drin, wenn überhaupt, und Aromen […]

Brombeer-Apfel-Essig mit Estragon

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  Ich liebe fruchtige Essigsorten. Mittlerweile mache ich jedes Jahre mehrere Sorten selbst. Denn bei vielen angeblichen Fruchtessig-Sorten sind nur noch Auszüge von Früchten drin, wenn überhaupt, und Aromen zugesetzt. Wir […]

Holunderblüten-Essig

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Ich liebe selbstgemachte, fruchtige Essigsorten. Eine, die ich jedes Jahr mache, ist Holunderblüten-Essig! Sehr lecker, schön mild und für mich immer wieder etwas ganz Besonderes! Da ich Essig gerne mild […]

Johannisbeer-Kräuter-Essig

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Ich liebe fruchtige Essigsorten. Ich mache mittlerweile jedes Jahre mehrere Sorten selbst. Denn bei vielen angeblichen Fruchtessig-Sorten sind nur noch Auszüge von Früchten drin, wenn überhaupt, und Aromen zugesetzt. Es ist […]

Erdbeer-Dressing auf Vorrat

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Mein Erdbeer-Balsamico-Essig ist fertig! Daher musste ich gleich mal ein Salatdressing damit machen. Da wir um diese Jahreszeit fast täglich Salat essen, mache ich immer gleich eine ganze Flasche, die reicht […]