Bei der momentanen Hitze esse ich ja am liebsten Salate oder andere kalte Gerichte! Sehr fein sind auch verschiedene Antipasti zu Gegrilltem oder auch einfach mit Fladenbrot! Diese Zucchini sind […]
Salate, Dressings und Essig
Amerikanischer Coleslaw Salat
11 KommentareIn den USA, England und einigen anderen Ländern wird Krautsalat als Coleslaw zubereitet. Dabei stammt der Begriff aus den Niederlanden – dort wird Krautsalat nämlich als Koolsla bezeichnet. Coleslaw gibt […]
Bärlauch-Öl
4 KommentareIch bin seit Jahren ein großer Bärlauchfan und freue mich jedes Jahr darauf! Damit beginnt ja quasi auch das Erntejahr in der Natur. Im Blog findet ihr bereits zahlreiche Rezepte […]
Apfel-Dressing auf Vorrat
4 KommentareIch verwende für viele Salatdressings selbstgemachtes Fruchtgelee. Das habe ich vor Jahren mal bei einem Sternekoch gelesen und abgeschaut! Dadurch bekommen Salatsoßen einen ganz besonders fruchtigen Geschmack. Da ich letzte […]
Holunder-Joghurt-Dressing
O KommentareAuf die Idee für dieses leckere Dressing hat mich meine Schwester gebracht. Sie macht nämlich ganz oft etwas Holunderblütensirup an Salatsoßen. Bei mir ist nicht nur der Sirup drin, sondern […]
Apfel-Curry-Dressing
3 KommentareIch liebe Salat… daher gibt es den bei uns auch fast jeden Tag! Da lohnt es sich, Salatdressing auf Vorrat zu machen. Und da ich Abwechslung liebe, mache ich immer […]
Himbeer-Essig
8 KommentareDa ich fruchtige Essigsorten liebe, setze ich mir jedes Jahr im Sommer eigenen an. Bei vielen angeblichen Fruchtessig-Sorten sind nur noch Auszüge von Früchten drin, wenn überhaupt, und Aromen […]
Brombeer-Apfel-Essig mit Estragon
4 KommentareIch liebe fruchtige Essigsorten. Mittlerweile mache ich jedes Jahre mehrere Sorten selbst. Denn bei vielen angeblichen Fruchtessig-Sorten sind nur noch Auszüge von Früchten drin, wenn überhaupt, und Aromen zugesetzt. Wir […]
Mein Sommer-Salat mit warmen Cocktailtomaten und Hähnchenstreifen
4 KommentareDiesen Salat habe ich schon sehr lange nicht mehr gemacht. Jetzt wo es die letzte Zeit so wahnsinnig warm ist und ich keine Lust auf üppige Gerichte habe, ist er […]
Holunderblüten-Essig
11 KommentareIch liebe selbstgemachte, fruchtige Essigsorten. Eine, die ich jedes Jahr mache, ist Holunderblüten-Essig! Sehr lecker, schön mild und für mich immer wieder etwas ganz Besonderes! Da ich Essig gerne mild […]
Orangen-Dressing auf Vorrat
O KommentareDa wir gerne und viel Salat essen, mache ich mir immer ein Dressing auf Vorrat. So kann ich täglich ganz schnell einen Salat zu jedem Essen machen. Salat gibt es bei […]
Fruchtiges Himbeer-Dressing auf Vorrat
O KommentareIch esse total gerne grünen Salat. Bei mir kommen fast immer Früchte mit rein. Im Winter Birne, Apfel, Trauben oder Honigmelone. Im Sommer ganz oft Erdbeeren oder Himbeeren oder Wassermelone. […]
Johannisbeer-Kräuter-Essig
O KommentareIch liebe fruchtige Essigsorten. Ich mache mittlerweile jedes Jahre mehrere Sorten selbst. Denn bei vielen angeblichen Fruchtessig-Sorten sind nur noch Auszüge von Früchten drin, wenn überhaupt, und Aromen zugesetzt. Es ist […]
Erdbeer-Dressing auf Vorrat
5 KommentareMein Erdbeer-Balsamico-Essig ist fertig! Daher musste ich gleich mal ein Salatdressing damit machen. Da wir um diese Jahreszeit fast täglich Salat essen, mache ich immer gleich eine ganze Flasche, die reicht […]
Spargel-Erdbeersalat mit Maishähnchenbrust und Curry-Erdbeer-Dressing
6 KommentareMein absoluter Lieblings-Salatteller! Bevor die Spargel-Saison zu Ende geht, musste ich den am Wochenende nochmal machen. Er ist ganz einfach, seeehhhhr sehr lecker und mit Baguette eine vollständige Mahlzeit. Besonders […]