Dieser Beitrag enthält Werbung! Dieses Flockenbrot ist zu 75 % aus Vollkornmehl und -flocken und trotzdem schön locker und bekommt durch die Urkornmehle und die gerösteten Flocken viel Geschmack. Saaten […]
Latest Recipes
Bauerntopf mit Schmandtopping
2 KommentareHerbst- und Winterzeit ist bei uns immer Zeit für Suppen und leckere Eintöpfe. Die passen für mich so gar nicht in die warme Jahreszeit. Eine meiner liebsten Eintöpfe ist ein […]
Malzis „All-in-One“
8 KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Im Kühlschrank stand noch eine Flasche angebrochenes Malzbier, das weg musste! Da fiel mir ein, dass ich zwar schon ein Malzbierbrot im Blog habe, mein Malzbier-Krüstchen […]
Portwein-Ragout mit Schokolade
O KommentareBraten und Ragouts gehören für mich in den Herbst und Winter… daher freue ich mich schon auf die etwas kühlere Jahreszeit! Ich käme bei warmen Temperaturen überhaupt nicht auf den […]
Kartoffelkruste mit Eclats und schwarzem Sesam „All-in-One“
14 KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Dieses Brot zählt schon jetzt zu einem meiner absoluten Favoriten. Es ist einfach unglaublich lecker mit den besonderen Mehlen und den Eclats, wunderbar fluffig durch […]
Kürbiskern-Tomaten-Pesto
2 KommentareIch bin ja ein großer Fan von Pesto… das uns allen bekannte normale Basilikumpesto mit Pinienkernen mache ich aber eher selten… ich experimentiere lieber! Mit diesem Experiment ist mir mal […]
Quitten-Apfel-Gelee
O KommentareDie einzige Frucht, die den leckeren Geschmack von Quitten noch betont, ist meiner Meinung nach Apfel. Daher habe ich mal diese Kombination versucht und bin begeistert. Für meinen Geschmack schmeckt […]
Paprikapulver selbst machen
21 KommentareWer einmal in seinem Leben selbst Paprikapulver gemacht hat, wird nie wieder welches kaufen. Alleine der Duft vom fertig gemahlenen Pulver ist umwerfend… da muss man sich wirklich fragen, was […]
3-Korn-Kasten – Vollkornbrot mit Abwandlungen
18 KommentareIhr habt euch bisher nicht getraut, ein Vollkornbrot zu backen? Das ist sehr schade… denn mit dem richtigen Rezept schmecken Vollkornbrote einfach nur lecker! Dieses Brot mit frisch gemahlenem Weizen, […]
Brombeersoße, Himbeersoße, Kirschsoße, Johannisbeersoße und Blaubeersoße – Fruchtsoßen auf Vorrat einwecken
O KommentareIch mag sehr gerne Fruchtsoßen, vor allem Beeren-Soßen zu Eis oder Desserts. Früher habe ich alle Soßen fertig gekauft, mittlerweile versuche ich mir jedes Jahr im Sommer einen kleinen Vorrat […]
Ab 15.04.2021 im Handel – mein neues Buch „All-in-One“-Brote, Brötchen, Süßes und Herzhaftes mit flexiblen Gehzeiten
Backen mit Urgetreide – mit über 40 neuen Rezepten aus meiner Backstube
Leseprobe zu meinem Buch:
BROT Fibel Basis-Wissen – Alle Einsteigerkurse auf einen Blick
Häussler – der führende Hersteller von Brotbacköfen und mehr…
Mehlothek – der Shop meiner Hausmühle
Getreidemühlen
Bei Ketex bekommt ihr alles rund um das Hobby Brotbacken
Hier gibt es die besten Urkornmehle
Außergewöhnliche Mehle in außergewöhnlicher Qualität und mehr…
Leckere italienische Spezialitäten und Weine
Das Brot-Magazin für Hobbybäcker
Besuch uns auf Facebook! In einer der größten deutschsprachigen Brotback-Gruppen findest du viel Unterstützung und Hilfestellung!
Brotrezept-Suchmaschine