Die Idee zu diesem leckeren Salat habe ich von meiner besten Freundin. Sie hat ihn ähnlich gemacht – mit Wassermelone, Schafskäse, Cashews und Salatgurke – und mir so viel davon […]
Latest Recipes
Erdnuss-Schoko-Cookies
O KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Unsere absoluten Lieblingscookies sind diese mit gehackten, gesalzenen Erdnüssen und etwas Schokolade – und natürlich wie bei allen Cookies mittlerweile ausschließlich Einkorn-Vollkornmehl. Die sind mittlerweile so […]
Nussbutter auf Vorrat
O KommentareNussbutter? Butter mit Nüssen? Nein! Nussbutter ist ganz einfach über längere Zeit erhitzte Butter, die durch das Karamellisieren des in der Butter enthaltenen Milchzuckers braun wird und einen nussigen Geschmack […]
Orangen-Walnuss-Dressing mit Curry (auf Vorrat)
2 KommentareNach langer Zeit gibt es mal wieder ein neues Dressing im Blog, das bei uns zum absoluten Favoriten geworden ist. Ich verwende dafür selbstgemachten Tarocco-Orangenessig. Der ist ganz einfach herzustellen […]
Mailänder „All in One“ mit Eclats
4 KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Das Mailänder Krusti Mehl von bongu ist ein tolles, helles Weizenmehl, das eine schöne flaumige Krume macht und gut für Übernachtgare geeignet ist. Für mich ein […]
Brombeer-Mousse
O KommentareIn der Brombeerzeit pflücke ich immer so viele Brombeeren, dass ich Gelee machen kann, einen Teil einfriere und aus einem Teil Fruchtpüree für Eis, Desserts und Fruchtsoße mache, die ich […]
Italienischer Nudelsalat
O KommentareHier kommt mal wieder ein Alltagsrezept von mir… Nudelsalat, so wie ich ihn seit Jahren mache. Bei uns gibt es Nudelsalat eigentlich nur zum Grillen oder zum Mitnehmen auf […]
Broccoli-Pesto
1 KommentarDieser Beitrag enthält Werbung! Bei mir war mal wieder Gemüse übrig! Ich kaufe ja gerne bei meinem Gemüsehändler, worauf ich beim Einkaufen Lust habe und denke dann in der Folgewoche […]
Rhabarber-Cranberry-Chutney
O KommentareDurch eine Freundin bin ich letztes Jahr auf den Geschmack gekommen… nämlich auf den von Chutneys! Ich muss wohl in der Vergangenheit mal ein Chutney gegessen haben, das mir so […]
Manitoba-Knusperle „All in One“
4 KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Ich habe selten ein Brot gegessen, dass so geschmackvoll ist, wie dieses. Eigentlich zählt das Wholemeal Breadflour… also Manitoba-Vollkornmehl… zu meinen Lieblingsmehlen. Es hat so viel […]
Mein bestes Erdbeer-Eis
8 KommentareBei Eis merke ich immer wieder, wie wichtig es ist, gute, aromatische und vor allem reife Früchte zu nehmen. Je mehr Aroma diese haben, um so besser wird das Eis. […]
Eingelegte Hähnchenbrust
2 KommentareMeine Schwester ist eine ganz tolle und sehr kreative Köchin und immer auf der Suche nach Dingen, die ihr Essen noch besser machen. Dabei hat sie diese Art, Hähnchen zuzubereiten, […]
Rotwein-Cranberry-Butter
O KommentareIm Frühjahr, bevor die Grillsaison beginnt, mache ich verschiedene Sorten Grillbutter, die mir dann eingefroren den Sommer über reicht. Immer dabei ist Kräuterbutter, oft Tomatenbutter und Bärlauchbutter. Und meistens kommt […]
Grünes Frühlings-Risotto
O KommentareBeim Campen mache ich ab und an ein schnelles Risotto… also nix mit kochender Brühe auf der Nebenplatte, sondern einfach alles zusammen kochen. Dabei lasse ich mich von dem Inspirieren, […]
Marinierte Auberginen – Antipasti
O KommentareAntipasti sind so vielfältig… sie passen zu Gegrilltem, eignen sich super als Beilage zu vegetarischen Gerichten wie Falafel oder schmecken einfach so mit frisch gebackenem Beilagenbrot als komplette Mahlzeit oder […]
Besuch mich auch auf meinem neuen Blog „Meine kreative Campingküche und unsere Reisen“
Mein neues Buch „No Knead Brote“ ist am 07.04.2022 erschienen
Mein zweites Buch „All-in-One“-Brote, Brötchen, Süßes und Herzhaftes mit flexiblen Gehzeiten
Mein erstes Buch „Der Brotbackkurs“. Alle Grundlagen in einem Buch mit 60 aufbauenden Rezepten!
Mein Sonderheft vom Brot-Magazin „Brot backen mit dem Thermomix®“
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