Früher war ich in meiner alten Heimat ganz oft griechisch essen… und fast immer habe ich Moussaka gegessen, das war bei denen einfach super lecker. Leider habe ich nie wieder einen Griechen gefunden, der das so gut hinbekommen hat. Da hilft dann nur selbst machen.
Es gibt ja unzählige Rezepte für Moussaka. Rein kommen in der Regel immer Hackfleisch, Kartoffeln und Auberginen. Das habe ich zur Grundlage genommen und ansonsten alles nach eigenem Geschmack gemacht. Was in eine Moussaka unbedingt reingehört, ist etwas Zimt!
Was ich überhaupt nicht mag, ist diese mega dicke Bechamelsoßen-Schicht, die oft bei Moussaka drauf kommt. Daher habe ich nur eine etwas dünnere Schicht Soße und viel Käse genommen. Uns hat sie sehr gut geschmeckt… die wird es bestimmt wieder geben.
Griechische Moussaka, Zutaten für 4 Personen
4 PersonenZutaten
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 500 g Rinderhackfleisch
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 mittelgroße Auberginen
- 1 kleine Dose gehackte Tomaten
- 100 g Wasser
- 100 g Weißwein
- 1 TL Oregano
- 1/2 TL Thymian
- 1 TL Zimt
- 2 TL mediterrane Gemüsebrühe, alternativ Gemüsebrühe
- 30 g Butter
- 30 g Weizenmehl
- 200 g Milch
- 150 g Sahne
- 1 TL milder Senf
- 150 g geriebener Bergkäse, alternativ Käse nach eigenem Geschmack
- Salz, Pfeffer, Muskat
Anleitungen
- Die Kartoffeln mit der Schale in Salzwasser kochen. Abschütten, abkühlen lassen, pellen und in dicke Scheiben schneiden.
- Zwiebeln würfeln und im Öl andünsten. Hackfleisch dazugeben und braten, bis alles braun ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch dazugeben.
- Auberginen in kleine Würfel schneiden und zum Hackfleisch geben. Bei starker Hitze 5 Minuten mitbraten. Tomaten, Weißwein, Wasser und mediterrane Brühe zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Zimt abschmecken.
- Die Hackfleischsoße in eine Auflaufform geben. Kartoffelscheiben darauf verteilen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
- Butter in einem Topf zerlassen. Mehl dazugeben, kurz anschwitzen und unter ständigem Rühren mit Milch und Sahne ablöschen. Kurz aufkochen, bis sie andickt. Mit Senf, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Über die Kartoffeln gießen. Mit dem Käse bestreuen.
- Bei 200 Grad 30 Minuten überbacken.
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Sieht gut aus u.bestimmt lecker,ich werde bestimmt nachkochen!
Würde mich freuen 😘
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