Italienischer Frischkäse

Ich bin ein großer Fan von allen Frischkäsesorten, egal ob mit Kräutern, Nüssen, Gemüse oder was auch immer. Sie sind sowohl aufs Brot, wie auch für die schnelle Küche (z.B. zum Abschmecken von Soßen und Suppen) super lecker. Da in gekauften Frischkäsesorten immer öfter Aromastoffe und andere Zutaten drin sind, die ich in meinem Essen nicht haben möchte, versuche ich eigene Mischungen zu machen. Für einen Paprika-Frischkäse vermische ich z.B. Frischkäse mit meinem selbst gemachtem Ajvar, da muss sonst nichts weiter dran. Ich muss sagen, dass mir diese ganzen Aufstriche viel besser schmecken, als gekaufte und im Prinzip super einfach zu machen sind. Haltbar sind sie in der Regel 7-14 Tage.

Eine weitere Mischung habe ich euch mal aufgeschrieben… mit getrockneten Tomaten und frischen Kräutern. Im Thermomix ganz schnell fertig, geht aber alternativ auch mit einem Pürierstab oder im Mixer. Ganz lecker ist dieser Aufstrich übrigens auch als Dipp zu Crackern oder frischem Gemüse.