Tessiner Kräuter habe ich früher immer als fertige Mischung gekauft. Meine Vorräte davon waren jetzt aufgebraucht, was mich inspiriert hat, meine eigene Mischung, gleich mit Salz gemischt, zu kreieren. Die original Tessiner Kräutermischung kommt aus der Schweiz. Hauptzutaten sind mediterrane Kräuter und getrocknete Pilze, wobei man die Kräuter von der Menge her variieren kann.
Das Salz passt sehr gut zu allen Gemüsegerichten, zu Pilzgerichten, Braten, Suppen, braunen Soßen und Rahmsoßen. Die Gerichte bekommen dadurch einen pikanten und etwas mediterranen Geschmack. Selbstgemachte Kräutersalze sind immer ein schönes Mitbringsel, daher habe ich auch von diesem gleich mehr gemacht – und in ein paar Wochen natürlich ein tolles Weihnachtsgeschenk!
Wer keinen Thermomix hat, kann das Gewürz-Salz auch gute in einem Standmixer machen!
Weitere Kräutersalz-Mischungen findet ihr in meinem Blog:
Zutaten
- 4 EL Zwiebeln granuliert (getrocknet)
- 2 EL Knoblauch granuliert (getrocknet)
- 5 TL Rosmarin getrocknet
- 5 TL Baslikum getrocknet
- 5 TL Oregano getrocknet
- 3 TL Majoran getrocknet
- 5 TL Petersilie getrocknet
- 3 EL Paprika edelsüß
- 1 EL Koriander (getrocknete Blätter)
- 40 g getrocknete Steinpilze
- 4 TL Pfeffer
- 100 g Meersalz
Zubereitung im Thermomix
Alle Zutaten in den Topf geben und auf Stufe 8 / 20 Sekunden fein mahlen.
Alternativ können die Gewürze in einem Standmixer gemahlen werden!
Etiketten habe ich auch wieder welche gemacht, die könnt ihr euch gerne hier ausdrucken!
♥♥♥
Brotrezept-Suchmaschine
Liebe Valesa, ein tolles Kräutersalz. Habe es zum ersten Mal vor ca. einem Monat gemacht. Benutze es sehr häufig. Jetzt ist es fast leer, weil sich meine Eltern auch von der Mischung was stibitzt haben?Lg Patricia
Lieben Dank Patricia! Ist auch mein Favorit! Ich habe auch gerade wieder eine Ladung davon gemacht! LG Valesa
Hallo kann man mir vielleicht verraten wo ich Koriander getrocknete Blätter hergekommen.
Die bekommst du im Fachhandel für Gewürze auf jeden Fall, vielleicht auch in großen Supermärkten? Notfalls kannst du einfach gemahlenen nehmen! LG Valesa
Eine sehr schöne Mischung….
Lg Dagmar
Vielen Dank liebe Dagmar! Ich habe sie jetzt am Wochenende das erste mal zu gebratenen Champignons benutzt, sehr sehr lecker, ich habe sonst gar nichts anderes zum Würzen genommen! LG Valesa
<3 Dank, werd ich auch mal testen ^^
EIne soer schöne Mischung….
LG Dagmar