Für die Weihnachtsfeiertage habe ich ein neues Dessert kreiert… ein Tiramisu mit Amarettini und gewürfelten Äpfeln, die in Butter karamellisiert und mit etwas Vanillezucker, Zimt und Calvados aromatisiert wurden. Sehr lecker und passend für diese Jahreszeit. Das wird es bei uns am zweiten Weihnachtstag geben.
Wenn Ihr noch viele Weihnachtsplätzchen übrig habt, könnt Ihr statt den Amarettini auch die verwenden. Sehr gut passen statt Äpfel auch Birnen. Das Tiramisu lässt sich super am Vortag vorbereiten.
Weihnachtliches Apfel-Tiramisu
4 PersonenZutaten
- 2 Äpfel
- 40 g Butter
- 2 TL Vanillezucker
- 1 TL Zimt
- 4 EL Calvados, alternativ Apfelsaft
- 125 g Apfelsaft
- 80 g Amarettini, alternativ Weihnachtskekse nach Wahl
- 130 g Mascarpone
- 120 g Quark 40 %
- 1 TL Zitronensaft
- 20 g Puderzucker
- 150 g Sahne
- 2-3 TL Kakao
Anleitungen
- Äpfel schälen und würfeln. In der Butter andünsten. Nach 2 Minuten Zucker dazugeben und etwas karamellisieren lassen. Mit dem Zimt bestäuben und untermischen. Mit Calvados ablöschen, etwas einkochen lassen und Apfelsaft dazugeben, kurz aufkochen und abkühlen lassen.
- Amarettini in kleine Stücke zerstossen und in Gläser füllen. Die Apfelmasse mit dem Saft darauf verteilen und etwas festdrücken.
- Sahne steifschlagen. Mascarpone mit Quark, Zitronensaft und Puderzucker cremig rühren. Sahne unterheben. Die Creme auf den Apfelstückchen verteilen. Mit Kakao bestäuben. Mindestens 4 Stunden oder über Nacht kühl stellen.
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Hört sich gut an. Werde es nachkochen. Ist mal was anderes.
Freut mich 😘