Ich habe mal versucht Putenschnitzel in etwas Buttermilch einzulegen. Sie wurden zusammen mit ein paar Gewürzen 4 Stunden mariniert. Ich war selbst überrascht, wie lecker und zart sie dadurch geworden sind. Ich werde Putenschnitzel nie wieder anders machen! Probiert es einfach mal selbst. Das geht übrigens auch mit Schweine- oder Hähnchenschnitzel.
Bei uns gab es dazu selbstgemachte Altbrotnudeln… die super lecker geschmeckt haben, aber leider noch auseinanderfallen. Ich werde weiter experimentieren, bis sie eine bessere Konsistenz haben und dann das Rezept veröffentlichen. Und noch etwas gesundes… einen gemischten Salat.
Krosse Putenschnitzel, Zutaten für 4 Personen
4 PersonenZutaten
- 4 Putenschnitzel, alternativ Hähnchen- oder Schweineschnitzel
- 200 g Buttermilch
- 2 TL Paprika edelsüß
- 2 TL Curry
- 1 TL Salz
- etwas schwarzer Pfeffer
- 1 TL Thymian
- Semmelbrösel
- Butterschmalz
Anleitungen
- Buttermilch mit 1 TL Paprika, 1 TL Curry, Salz, Pfeffer und Thymian vermischen und die Putenschnitzel 3-4 Stunden darin einlegen.
- Semmelbrösel mit je 1 TL Paprika und Curry mischen. Die Schnitzel aus der Marinade nehmen und in den Semmelbröseln panieren. In Butterschmalz von beiden Seiten 3-4 Minuten braten.
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Das werde ich auch mal versuchen. Ich mache es bei Putenschnitzel bis jetzt so ähnlich wie deine Schwester mit den Hähnchen. Ich salze sie den Abend vorher und lege sie in den Kühlschrank. Dadurch werden sie auch super würzig und saftig
Liebe Edda, mit der Buttermilch werden sie geschmacklich nochmal besser! Ich bin gespannt, was du dazu sagst! LG Valesa
Hört sich sehr lecker an. Vielen Dank für das Rezept und den Tip mit der Buttermilch. Haben wir auch schon gemacht – man muss nur aufpassen, das Fleisch nicht zu lange darin zu marinieren. Es zerfällt sonst und schmeckt dann breiig! Liebe Grüße
Gerne doch! 😘