Vorgestern gab es bei uns als Beilage Kartoffelpüree. Anscheinend hatte ich bereits beim Schälen der Kartoffeln Hunger, denn ich habe viel zu viel gemacht! Daher habe ich das restliche Kartoffelpüree als […]
Latest Recipes
Kürbis-Kartoffel-Gnocchi
2 KommentareGnocchi ist das italienische Wort für Nocken. Gnocchi sind meistens aus Kartoffeln, Mehl, Ei und Gewürzen. Bis vor einigen Jahren kannte ich Gnocchi nur gekauft und hatte keine Ahnung, was […]
Rucola-Cashew Pesto
4 KommentareIch liebe Pesto! Und es ist so einfach zu machen, so schnell zu machen und so unglaublich lecker. Es schmeckt natürlich toll zu Nudeln aller Art, aber zu vielen anderen […]
Hack-Gemüse-Frikadellen mit Zwiebelrahmsoße
O KommentareHeute habe ich mal wieder Hack-Gemüse-Frikadellen gemacht. Für Frikadellen ist bei uns eigentlich mein Mann zuständig, er macht die besten Frikadellen überhaupt, nach einem „Geheimrezept“ seiner Oma. Daher muss ich […]
Apfelbutter
28 KommentareApfelbutter hat eigentlich nichts mit Butter zu tun, es ist eher so eine Art stark eingekochte Apfelmarmelade. Die Äpfel werden so lange bei niedriger Temperatur gekocht, bis der darin enthaltene […]
Kartoffel-Kürbis-Brot
7 KommentareNachdem ich bereits im September Kürbis-Kokos-Marmelade und Kürbis-Kokossuppe gemacht habe und ja weiterhin Kürbiszeit ist, habe ich heute mal ein Kartoffel-Kürbisbrot kreiert. Ich habe je zur Hälfte Kartoffeln und meinen […]
Glutenfreies Kartoffel-Kürbisbrot
O KommentareHeute habe ich ein Kartoffel-Kürbisbrot (mit glutenhaltigem Mehl) kreiert und mit ähnlichen Zutaten dieses glutenfreie Kartoffel-Kürbis-Brot gemacht. Es sind jeweils zu gleichen Teilen gekochte Kartoffeln und Hokkaidokürbis im Teig, die […]
Spinat-Käse-Spätzle
6 KommentareKäsespätzle sind bei uns eines unserer Lieblingsgerichte, die regelmäßig auf den Tisch kommen. Meistens mache ich sie ganz normal – ein Muss sind natürlich selbst gemachten Spätzle. Seit ich so einen […]
Paderborner Brot im Holzbackrahmen
29 KommentareBrot im Holzbackrahmen gebacken ist einfach total lecker. Das Brot hat rundherum an den Seiten keine Kruste, sondern nur unten und oben. Durch das Backen im Holz bekommt es einen unvergleichlich […]
Krautsalat Deluxe
10 KommentareHeute habe ich Paprika-Puten-Gyros mit Tsatsiki und Reis gemacht. Und dazu mal wieder einen leckeren Krautsalat. Den habe ich bereits gestern zubereitet, da er einen ganzen Tag ziehen muss. Früher habe ich […]
Süßkartoffelsuppe mit Speck-Kartoffel-Würfelchen
O KommentareDer Herbst ist da! Zumindest fühlt es sich morgens beim Spazieren gehen mit unserem Hund so an. Im Laufe des Tages wird es ja dann zum Glück meistens noch ein […]
Süßkartoffelsuppe mit Speck-Kartoffel-Würfelchen im Slowcooker
2 KommentareDer Herbst ist da! Zumindest fühlt es sich morgens beim Spazieren gehen mit unserem Hund so an. Im Laufe des Tages wird es ja dann zum Glück meistens noch ein […]
Tomatensoßen-Gewürzmischung
32 KommentareIch bin ein totaler Gewürzfreak und liebe Gewürzmischungen. Mittlerweile mache ich mir alle Mischungen selbst. Man benötigt dazu nur die verschiedenen Gewürze, die man in der Regel überall bekommt und […]
Johannisbeer-Apfel-Essig
O KommentareBei uns gibt es mehrmals in der Woche Salat. Seit ich entdeckt habe, wie gut selbst gemachter Fruchtessig – im Gegensatz zu gekauftem – in Salatsoßen schmeckt, versuche ich, immer […]
Griechische Souvláki-Spieße mit Tzatziki
O KommentareSouvláki heißt wörtlich übersetzt Spießchen. Von daher ist meine Bezeichnung Souvláki-Spieße eigentlich falsch, das heißt ja dann übersetzt Spießchen-Spieße…. aber ich finde, so weiß man einfach eher, um was es […]
Mein neues Buch „No Knead Brötchen ohne Formen“ ist erschienen
Mein neues Buch „Meine besten Backrezepte“ ist erschienen
Mein Buch „Zero Waste Brote“
Mein Buch „Brot sucht Aufstrich“
Mein viertes Buch „Kastenbrote“
Mein Buch „No Knead Brote“
Mein zweites Buch „All-in-One“-Brote Brötchen, Süßes und Herzhaftes mit flexiblen Gehzeiten
Besuch mich auch auf meinem neuen Blog „Meine kreative Campingküche und unsere Reisen“
Hier gibt es die besten Urkornmehle
Bei Ketex bekommt ihr alles rund um das Hobby Brotbacken
Das Brot-Magazin für Hobbybäcker
Außergewöhnliche Mehle in außergewöhnlicher Qualität und mehr…
Häussler – der führende Hersteller von Brotbacköfen und mehr…
Bio Mühle Eiling – deutsche Mehle in super Qualität
Der Bunbag – Die beste Art, Brot und Brötchen frischzuhalten
Leckere italienische Spezialitäten und Weine
Getreidemühlen von Mockmill
Mein erstes Buch „Der Brotbackkurs“. Alle Grundlagen in einem Buch mit 60 aufbauenden Rezepten!
Mein Sonderheft vom Brot-Magazin „Brot backen mit dem Thermomix®“
Backen mit Urgetreide – mit über 40 neuen Rezepten aus meiner Backstube
BROT Fibel Basis-Wissen – Alle Einsteigerkurse auf einen Blick
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