Der Herbst ist da! Zumindest fühlt es sich morgens beim Spazieren gehen mit unserem Hund so an. Im Laufe des Tages wird es ja dann zum Glück meistens noch ein […]
Latest Recipes
Tomatensoßen-Gewürzmischung
32 KommentareIch bin ein totaler Gewürzfreak und liebe Gewürzmischungen. Mittlerweile mache ich mir alle Mischungen selbst. Man benötigt dazu nur die verschiedenen Gewürze, die man in der Regel überall bekommt und […]
Johannisbeer-Apfel-Essig
O KommentareBei uns gibt es mehrmals in der Woche Salat. Seit ich entdeckt habe, wie gut selbst gemachter Fruchtessig – im Gegensatz zu gekauftem – in Salatsoßen schmeckt, versuche ich, immer […]
Griechische Souvláki-Spieße mit Tzatziki
O KommentareSouvláki heißt wörtlich übersetzt Spießchen. Von daher ist meine Bezeichnung Souvláki-Spieße eigentlich falsch, das heißt ja dann übersetzt Spießchen-Spieße…. aber ich finde, so weiß man einfach eher, um was es […]
Einback / Reihenwecken
37 KommentareAls Kind bin ich auf dem Weg zur Schule sehr oft an einer richtig guten Bäckerei (damals gabs ja noch richtig viele davon) vorbeigekommen und habe mir etwas für die Pause […]
Zucchini-Schinken-Lasagne al Forno
2 KommentareJetzt wo der Herbst wieder da ist, gibts endlich mal lange vermisste Gerichte: Braten, Gulasch und Aufläufe. Aus mir unbekannten Gründen mache ich sowas nie im Sommer, das passt für […]
Mango-Stratiatella-Creme
O KommentareIch liebe es, immer wieder neue Desserts zu kreieren. Und da das letzte bestimmt schon 2 oder 3 Wochen her ist, muss ich heute mal wieder…. Ich habe noch 2 […]
Schnelle Fladenbrot-Pizza
O KommentareDiese Pizza habe ich früher öfter gemacht. Sie ist lange in Vergessenheit geraten und vor einiger Zeit wieder in meinem Kopf aufgetaucht, nachdem ich immer mal wieder ein schnelles Essen machen […]
Türkisches Fladenbrot
25 KommentareRezepte für türkisches Fladenbrot gibt es Unmengen. Mehl, Wasser, Salz und Hefe kommen immer mit rein, ansonsten variieren die Zutaten. Es wird traditionell immer mit Sesam und Schwarzkümmel bestreut. Ich […]
Süße Schokoladen-Brötchen
14 KommentareAls Abwechslung für’s Pausenfrühstück backe ich immer mal wieder etwas Süßes. Diese Schokoladen-Brötchen sind fast aus dem gleichen Grundteig wie die Butter-Hörnchen, nur mit Butter (die bei den Hörnchen im zweiten […]
Butter-Hörnchen
40 KommentareWie alle Kinder lieben meine Croissants und süße Hörnchen. Die sind eigentlich ganz einfach zu machen. Meine Butter-Hörnchen sind eine Mischung aus Croissants und normalen Hörnchen – ich mache sie aus […]
Brownie-Apfel-Kuchen
2 KommentareWir lieben Brownies! Weil mir einfach nur Brownies aber zu langweilig ist, habe ich mal wieder einen neuen Kuchen kreiert. Einen Brownie-Kuchen mit geriebenen Äpfel, die den Teig wunderbar saftig machen […]
Spaghetti mit Paprika-Tomaten-Pesto
4 KommentarePesto kommt aus dem Italienischen und bedeutet zerstampfen (pestare). Es handelt sich dabei immer um eine ungekochte Soße, deren Zutaten früher zerstampft wurden, heute meistens innerhalb von Sekunden […]
Bauernschnitzel mit Speck-Zwiebelsoße
O KommentareHeute muss mal wieder Fleisch auf den Tisch! Es gibt Bauernschnitzel mit einer Speck-Zwiebelsoße. Ganz einfach zu machen und schmeckt sehr lecker. Dazu gibt es Salzkartoffeln, Kohlrabi-Karotten-Gemüse und Salat. Ich habe Hähnchenschnitzel […]
Roggenkruste mit Brühstück
24 KommentareNachdem ich in letzter Zeit viele helle Brote mit hohem Weizen- oder Dinkelanteil gebacken habe, muss jetzt mal wieder was Körniges her. Und vor allem mal wieder ein Brot mit […]
Mein neues Buch „Zero Waste Brote“ erscheint am 26.04.2024
Mein Buch „Brot sucht Aufstrich“ ist im Oktober 2023 erschienen
Mein viertes Buch „Kastenbrote“ ist im April 2023 erschienen
Mein Buch „No Knead Brote“ ist erschienen
Mein zweites Buch „All-in-One“-Brote Brötchen, Süßes und Herzhaftes mit flexiblen Gehzeiten
Besuch mich auch auf meinem neuen Blog „Meine kreative Campingküche und unsere Reisen“
Bei Ketex bekommt ihr alles rund um das Hobby Brotbacken
Das Brot-Magazin für Hobbybäcker
Außergewöhnliche Mehle in außergewöhnlicher Qualität und mehr…
Häussler – der führende Hersteller von Brotbacköfen und mehr…
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Der Bunbag – Die beste Art, Brot und Brötchen frischzuhalten
Leckere italienische Spezialitäten und Weine
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Mein erstes Buch „Der Brotbackkurs“. Alle Grundlagen in einem Buch mit 60 aufbauenden Rezepten!
Mein Sonderheft vom Brot-Magazin „Brot backen mit dem Thermomix®“
Backen mit Urgetreide – mit über 40 neuen Rezepten aus meiner Backstube
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