Heute habe ich mal wieder Hack-Gemüse-Frikadellen gemacht. Für Frikadellen ist bei uns eigentlich mein Mann zuständig, er macht die besten Frikadellen überhaupt, nach einem „Geheimrezept“ seiner Oma. Daher muss ich […]
Latest Recipes
Apfelbutter
28 KommentareApfelbutter hat eigentlich nichts mit Butter zu tun, es ist eher so eine Art stark eingekochte Apfelmarmelade. Die Äpfel werden so lange bei niedriger Temperatur gekocht, bis der darin enthaltene […]
Kartoffel-Kürbis-Brot
5 KommentareNachdem ich bereits im September Kürbis-Kokos-Marmelade und Kürbis-Kokossuppe gemacht habe und ja weiterhin Kürbiszeit ist, habe ich heute mal ein Kartoffel-Kürbisbrot kreiert. Ich habe je zur Hälfte Kartoffeln und meinen […]
Glutenfreies Kartoffel-Kürbisbrot
O KommentareHeute habe ich ein Kartoffel-Kürbisbrot (mit glutenhaltigem Mehl) kreiert und mit ähnlichen Zutaten dieses glutenfreie Kartoffel-Kürbis-Brot gemacht. Es sind jeweils zu gleichen Teilen gekochte Kartoffeln und Hokkaidokürbis im Teig, die […]
Spinat-Käse-Spätzle
6 KommentareKäsespätzle sind bei uns eines unserer Lieblingsgerichte, die regelmäßig auf den Tisch kommen. Meistens mache ich sie ganz normal – ein Muss sind natürlich selbst gemachten Spätzle. Seit ich so einen […]
Paderborner Brot im Holzbackrahmen
29 KommentareBrot im Holzbackrahmen gebacken ist einfach total lecker. Das Brot hat rundherum an den Seiten keine Kruste, sondern nur unten und oben. Durch das Backen im Holz bekommt es einen unvergleichlich […]
Krautsalat Deluxe
8 KommentareHeute habe ich Paprika-Puten-Gyros mit Tsatsiki und Reis gemacht. Und dazu mal wieder einen leckeren Krautsalat. Den habe ich bereits gestern zubereitet, da er einen ganzen Tag ziehen muss. Früher habe ich […]
Süßkartoffelsuppe mit Speck-Kartoffel-Würfelchen
O KommentareDer Herbst ist da! Zumindest fühlt es sich morgens beim Spazieren gehen mit unserem Hund so an. Im Laufe des Tages wird es ja dann zum Glück meistens noch ein […]
Süßkartoffelsuppe mit Speck-Kartoffel-Würfelchen im Slowcooker
2 KommentareDer Herbst ist da! Zumindest fühlt es sich morgens beim Spazieren gehen mit unserem Hund so an. Im Laufe des Tages wird es ja dann zum Glück meistens noch ein […]
Tomatensoßen-Gewürzmischung
32 KommentareIch bin ein totaler Gewürzfreak und liebe Gewürzmischungen. Mittlerweile mache ich mir alle Mischungen selbst. Man benötigt dazu nur die verschiedenen Gewürze, die man in der Regel überall bekommt und […]
Johannisbeer-Apfel-Essig
O KommentareBei uns gibt es mehrmals in der Woche Salat. Seit ich entdeckt habe, wie gut selbst gemachter Fruchtessig – im Gegensatz zu gekauftem – in Salatsoßen schmeckt, versuche ich, immer […]
Griechische Souvláki-Spieße mit Tzatziki
O KommentareSouvláki heißt wörtlich übersetzt Spießchen. Von daher ist meine Bezeichnung Souvláki-Spieße eigentlich falsch, das heißt ja dann übersetzt Spießchen-Spieße…. aber ich finde, so weiß man einfach eher, um was es […]
Einback / Reihenwecken
35 KommentareAls Kind bin ich auf dem Weg zur Schule sehr oft an einer richtig guten Bäckerei (damals gabs ja noch richtig viele davon) vorbeigekommen und habe mir etwas für die Pause […]
Zucchini-Schinken-Lasagne al Forno
2 KommentareJetzt wo der Herbst wieder da ist, gibts endlich mal lange vermisste Gerichte: Braten, Gulasch und Aufläufe. Aus mir unbekannten Gründen mache ich sowas nie im Sommer, das passt für […]
Mango-Stratiatella-Creme
O KommentareIch liebe es, immer wieder neue Desserts zu kreieren. Und da das letzte bestimmt schon 2 oder 3 Wochen her ist, muss ich heute mal wieder…. Ich habe noch 2 […]
Mein neues Buch „Brot sucht Aufstrich“ erscheint am 19.10.2023
Mein viertes Buch „Kastenbrote“ erscheint am 20.04.2023
Mein Buch „No Knead Brote“ ist erschienen
Mein zweites Buch „All-in-One“-Brote Brötchen, Süßes und Herzhaftes mit flexiblen Gehzeiten
Besuch mich auch auf meinem neuen Blog „Meine kreative Campingküche und unsere Reisen“
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Das Brot-Magazin für Hobbybäcker
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Mein Sonderheft vom Brot-Magazin „Brot backen mit dem Thermomix®“
Backen mit Urgetreide – mit über 40 neuen Rezepten aus meiner Backstube
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