Die Südfranzösische Hackfleischpfanne ist eines der Gerichte, die ich regelmäßig mache. Es gibt mittlerweile zahlreiche Rezepte und Varianten davon. In der Soße ist außer Hackfleisch viel mediterranes Gemüse versteckt, ich […]
Pasta
Spaghettikuchen
O KommentareSpaghetti und Kuchen?? Ja, warum nicht? Zumal der Spaghettikuchen nicht süss, sondern würzig ist! Rein kommen, außer Spaghetti, rote Paprika und Zucchini, Schinken und Salami, Tomaten und viel Mozarella. Und […]
Spaghetti con Pesto alla Trapanese
O KommentareDieses Nudelgericht ist komischerweise bei uns kaum bekannt, obwohl es einfach zuzubereiten ist und super lecker schmeckt! Spaghetti con Pesto alla Trapanese ist ein sizilianisches Gericht, das eigentlich ein relativ grobes Pesto […]
Bolognesesoße auf meine Art
8 KommentareIch kann mich nicht wirklich erinnern, wie viele Bolognesesoßen ich in meinem Leben auf welche Art und Weise gekocht habe. Fakt ist, dass ich schon Unmengen von Varianten probiert habe. […]
Pasta mit Broccoli-Käse-Nuss-Soße
3 KommentareDiese Woche habe ich beim Einkaufen Broccoli mitgenommen, obwohl wir das eigentlich üblicherweise nicht so essen. Aber ich mag ihn ab und an doch mal sehr gerne! Nun habe ich eine […]
Lasagne con Carne e Verdure
1 KommentarLasagne con Carne e Verdure hört sich ja eigentlich nach was sehr Außergewöhnlichem an. Tatsächlich ist es aber ein Lasagne mit Gemüse und Hackfleisch, die ich gemacht habe, weil ich noch […]
Pasta mit Käse-Spinat-Soße
O KommentareWir lieben Nudeln! Daher zaubere ich immer mal wieder neue Soßen. Ich finde das übliche Repertoire ziemlich langweilig – Bolognese, Tomatensoße, Carbonara, Pesto… – wobei ich diese Soßen alle gerne mal ab […]
Spaghetti mit Steinpilz-Nuss-Pesto
7 Kommentare♥♥♥ Heute ist WELTNUDELTAG! Der WELTNUDELTAG oder Weltpastatag findet seit 1995 statt. Er wurde beim World Pasta Kongress von 40 internationalen Pasta-Produzenten ausgerufen. Und natürlich muss da Pasta auf den […]
Auberginen-Tomaten-Käse-Soße zu Pasta oder Gnocchi
1 KommentarDiese Soße ist eine meiner Lieblingssoßen zu Nudeln oder Gnocchi. Sie ist einfach zuzubereiten und schnell fertig. Wenn möglich, nehme ich San-Marzano-Tomaten aus der Dose, für mich die besten Dosentomaten […]
Rucola-Cashew Pesto
4 KommentareIch liebe Pesto! Und es ist so einfach zu machen, so schnell zu machen und so unglaublich lecker. Es schmeckt natürlich toll zu Nudeln aller Art, aber zu vielen anderen […]
Spinat-Käse-Spätzle
6 KommentareKäsespätzle sind bei uns eines unserer Lieblingsgerichte, die regelmäßig auf den Tisch kommen. Meistens mache ich sie ganz normal – ein Muss sind natürlich selbst gemachten Spätzle. Seit ich so einen […]
Zucchini-Schinken-Lasagne al Forno
2 KommentareJetzt wo der Herbst wieder da ist, gibts endlich mal lange vermisste Gerichte: Braten, Gulasch und Aufläufe. Aus mir unbekannten Gründen mache ich sowas nie im Sommer, das passt für […]
Spaghetti mit Paprika-Tomaten-Pesto
4 KommentarePesto kommt aus dem Italienischen und bedeutet zerstampfen (pestare). Es handelt sich dabei immer um eine ungekochte Soße, deren Zutaten früher zerstampft wurden, heute meistens innerhalb von Sekunden […]
Pasta mit Paprika-Soße
1 KommentarDiese Paprika-Soße mache ich regelmäßig zu Nudeln, weil sie einfach super lecker schmeckt und leicht zu machen ist. Sie ist eine tolle Abwechslung zu der üblichen Tomaten-, Bolognese- oder Käsesoße! […]
Schnelle Chinesische Nudeln
O KommentareHeute musste es mal wieder fix gehen. Daher gab es Schnelle Chinesische Nudeln. Dieses Gericht ist ganz einfach zuzubereiten und geht schnell und schmeckt trotzdem super lecker! Als Gemüse kann man […]
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Mein viertes Buch „Kastenbrote“ erscheint am 20.04.2023
Mein Buch „No Knead Brote“ ist erschienen
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