Es ist wieder Zwetschgenzeit! Und das bedeutet für mich: Zwetschgenkuchen und Zwetschgenmarmelade zu machen! Ich habe heute morgen bereits 4 kg gute badische Zwetschgen erstanden und die Kerne entfernt. 2 […]
Latest Recipes
Zwetschgenkuchen mit Walnussstreusel
O KommentareIch liebe Obstkuchen – und ganz besonders Zwetschgenkuchen. Mit einem Klecks frischer Sahne – ein Gaumenschmaus! Jetzt ist wieder Zwetschgenzeit. Ich habe heute morgen schon einen Pott voll Zwetschgenmus […]
Odenwälder Bauernkrüstchen
66 KommentareDa ich schon fast ein Vierteljahrhundert am Rande des Odenwaldes lebe, habe ich meiner Heimat zu Ehren eine „Odenwälder Bauernkrüstchen“ kreiert, dass mittlerweile unser „Hausbrot“ ist. Es handelt sich dabei […]
Brombeer – Essig
7 KommentareIch liebe grünen Salat und leckere Salatsoßen. Besonders haben es mir Salatsoßen mit Fruchtessig und Obststückchen angetan. Ich verwende sehr gerne Fruchtessig und mache mir jedes neue Sorten selbst. Bei […]
Eistee – Sirup
2 KommentareUnser Lieblingsgetränk in diesem Sommer ist Eistee – Sirup. Es ist ganz einfach herzustellen und hält durch den Zucker lange. Ich habe bereits mehrere Sorten Früchtetee probiert – und sie […]
Spaghetti in Käse-Tomaten-Schinken-Soße
1 KommentarGestern musste es mal schnell gehen, da wir am renovieren sind. Daher gab’s mal nur Spaghetti mit einer leckeren Käsesoße, die innerhalb der Kochzeit der Nudeln fertig ist. In […]
Mirabellen-Marmelade
1 KommentarIch habe das Glück direkt vor Ort einen wilden Mirabellenbaum zu haben. Da hole ich mir jedes Jahr die Früchte und mache leckeren Kuchen und Marmelade davon. Da die Mirabellen […]
Mirabellenkuchen mit Nussstreusel
O KommentareBeim Spazierengehen mit unserem Hund haben wir vor ein paar Tagen einen großen Mirabellenbaum entdeckt, der in der freien Natur steht und nicht abgeerntet wird. Also sind wir gestern […]
Kartoffeln mit Polenta + Rosmarin
1 KommentarKartoffeln mit Polenta und Rosmarin sind eine super leckere Alternative zu den herkömmlichen Beilagen. Sie passen vor allem sehr gut zu Kurzgebratenem oder Gegrilltem. Zutaten für 4 Personen 1 kg Kartoffeln […]
Johannisbeer-Apfel-Gelee mit Vanille
2 KommentareEs ist wieder Johannisbeerzeit und damit Zeit für mich, Johannisbeergelee zu kochen. Das mache ich jedes Jahr, weil Johannisbeergelee so vielseitig ist und unser Vorrat nach einem Jahr alle ist. […]
Schnelle Mandarinen – Mascarponecreme
2 KommentareVor einiger Zeit war ich auf einer Geburtstagsfeier bei einer lieben Freundin eingeladen. Ich hatte versprochen, ein Dessert mitzubringen. Das fiel mir aber leider erst eine halbe Stunde, bevor wir […]
Brombeer – Gelee
O KommentareJetzt ist wieder Brombeerzeit. Bei uns ist dieses Jahr eine regelrechte Brombeerschwemme, sehr viele und sehr große Früchte. Das lädt förmlich dazu ein, mal wieder Brombeergelee zu machen. Weitere Rezepte […]
Basics und Knowhow rund ums Marmelade oder Gelee kochen
O Kommentare♥♥♥ ♥♥♥ ♥♥♥ Ich mache Marmelade und Gelee schon immer selbst. Ich war schon als Kind mit meiner Oma Beeren pflücken und habe ihr dabei zugeschaut, wie sie Marmelade, Gelee […]
Mein neues Buch „Zero Waste Brote“ erscheint am 26.04.2024
Mein Buch „Brot sucht Aufstrich“ ist im Oktober 2023 erschienen
Mein viertes Buch „Kastenbrote“ ist im April 2023 erschienen
Mein Buch „No Knead Brote“ ist erschienen
Mein zweites Buch „All-in-One“-Brote Brötchen, Süßes und Herzhaftes mit flexiblen Gehzeiten
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Häussler – der führende Hersteller von Brotbacköfen und mehr…
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Der Bunbag – Die beste Art, Brot und Brötchen frischzuhalten
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