Ich habe immer wieder so Phasen (woher auch immer die kommen???), wo ich bestimmte Zutaten im Brotteig gerne und viel verwende. Zur Zeit sind es mal wieder Sonnenblumenkerne. Ihr Aroma […]
Latest Recipes
Italienische Kartoffel-Quark-Brötchen
7 KommentareWir essen sehr gerne Brötchen, daher sind die Vorräte schon bald wieder alle. Ich backe meistens gleich um die 20 Brötchen einer Sorte und friere den Rest immer ein. So habe […]
Italienischer Tomaten-Aufstrich
7 KommentareFür ein Treffen mit lieben Kolleginnen habe ich bereits ein leckeres Brot gebacken. Abends fiel mir dann noch ein, dass ich auch einen Aufstrich dafür machen könnte. Ich habe ihn […]
Köstliche Lebkuchen nach Art der Elise
18 KommentareGute Lebkuchen zu machen ist ja wirklich nicht gerade leicht! Daher habe ich mich jahrelang davor gedrückt. Seit ich sie so mache, wie in diesem Rezept, gibt es bei […]
Kartoffel-Sonnenblumenbrot glutenfrei
2 KommentareAm letzten Wochenende habe ich dieses Brot bereits versucht. Ich hatte aber zu viel Flüssigkeit drin, es ist leider so matschig geworden, dass es nicht essbar war! Nun ein neuer […]
Saftkornbrot
7 KommentareFrüher habe ich, wie jeder andere auch, mein Brot in Bäckereien gekauft. Ich hatte damals schon so meine Lieblingsbrote. Das waren vor allem Roggenbrote mit Sauerteig, wie das Paderborner- oder […]
Lasagne con Carne e Verdure
1 KommentarLasagne con Carne e Verdure hört sich ja eigentlich nach was sehr Außergewöhnlichem an. Tatsächlich ist es aber ein Lasagne mit Gemüse und Hackfleisch, die ich gemacht habe, weil ich noch […]
Zitronen-Tiramisu mit Lemoncurd
1 KommentarVor einigen Wochen hatte ich ja ein paar Gläser Lemoncurd geköchelt. Aus einem Glas habe ich bereits meine leckere Zitronentarte gemacht (Rezept unter Kategorie Kuchen und Torten), ein weiteres habe ich […]
Linzer-Taler
1 KommentarIch liebe Linzertorte über alles! Das war schon als Kind mein absoluter Liebling. Auf dem Weg zur Schule bin ich immer an einer Bäckerei vorbei gekommen, die Linzerschnitten für 10 […]
Italienisches Kartoffel-Brot
30 KommentareIt’s BREAD BAKING DAY! Der monatliche Event für passionierte und werdende Brotbäcker, zu dem jeweils von einem anderen Blogger eingeladen wird. Im November hat die Bloggerin Dagmar’s Brotecke zum Kartoffelbrot eingeladen. […]
Maronenbrot glutenfrei
O KommentareIch wollte schon lange mal ein glutenfreies Brot mit Kastanienmehl machen. Nachdem ich aber seit längerem Ausschau danach gehalten und es nirgends gefunden habe, habe ich nun mal ein Maronenbrot mit […]
Mais-Hähnchenbrust in Curryrahm
O KommentareWir lieben Hähnchen, ganz besonders Hähnchenbrust. Und am allerliebsten Mais-Hähnchenbrust. Die Maishühner werden ausschließlich mit Mais gefüttert. Das Fleisch hat einen besonders guten Geschmack und eine leichte Gelbfärbung. Ich kaufe […]
Roggenlaib mit Altbrot
20 KommentareBei uns bleibt meistens der Rand vom Brot, also der Anschnitt und das Endstück, liegen, da niemand das so gerne mag. Manchmal bleibt auch ein Stück Brot übrig, dass zu […]
Süsse Schokoladen-Knoten
11 KommentareDie süßen Teilchen für die Schule sind mal wieder alle. Daher habe ich heute mal was Neues gebacken – Süße Schokoladenknoten. Ein einfacher Hefeteig mit etwas Lievito Madre aus dem […]
Pistazien-Buttergebäck mit Zitronenglasur
6 KommentareUnd weiter geht es in der Weihnachtsbäckerei. Ich habe bereits 2 Sorten gebacken, die ich jedes Jahr backe: Elisenlebkuchen und Kokos-Marzipan-Makrönchen, na ja, eigentlich sind es ziemlich riesige Makronen. Heute […]
Mein neues Buch „Knuspergebäck“ ist erschienen
Mein neues Buch „No Knead Brötchen ohne Formen“ ist erschienen
Mein neues Buch „Meine besten Backrezepte“ ist erschienen
Mein Buch „Zero Waste Brote“
Mein Buch „Brot sucht Aufstrich“
Mein viertes Buch „Kastenbrote“
Getreidemühlen von Mockmill
Hier gibt es die besten Urkornmehle
Bei Ketex bekommt ihr alles rund um das Hobby Brotbacken
Das Brot-Magazin für Hobbybäcker
Außergewöhnliche Mehle in außergewöhnlicher Qualität und mehr…
Häussler – der führende Hersteller von Brotbacköfen und mehr…
Bio Mühle Eiling – deutsche Mehle in super Qualität
Der Bunbag – Die beste Art, Brot und Brötchen frischzuhalten
Leckere italienische Spezialitäten und Weine
Mein erstes Buch „Der Brotbackkurs“. Alle Grundlagen in einem Buch mit 60 aufbauenden Rezepten!
Mein zweites Buch „All-in-One“-Brote Brötchen, Süßes und Herzhaftes mit flexiblen Gehzeiten
Mein Buch „No Knead Brote“
Mein Sonderheft vom Brot-Magazin „Brot backen mit dem Thermomix®“
Backen mit Urgetreide – mit über 40 neuen Rezepten aus meiner Backstube
BROT Fibel Basis-Wissen – Alle Einsteigerkurse auf einen Blick
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