Wir retten mal wieder, was zu retten ist! Nachdem ich es die letzten 2 mal nicht geschafft habe, bin ich nun endlich mal wieder dabei! Eigentlich ja ein Muss für […]
Latest Recipes
Spargel-Erdbeersalat mit Maishähnchenbrust und Curry-Erdbeer-Dressing
6 KommentareMein absoluter Lieblings-Salatteller! Bevor die Spargel-Saison zu Ende geht, musste ich den am Wochenende nochmal machen. Er ist ganz einfach, seeehhhhr sehr lecker und mit Baguette eine vollständige Mahlzeit. Besonders […]
Balsamico-Dressing auf Vorrat
10 KommentareWeil ich so einen Spaß daran hatte, Salatsoßen auf Vorrat zu kreieren, habe ich euch noch eine weitere gemacht. Meine fünfte Salatsoße ist ein Balsamico-Dessing, das eigentlich auch zu allen Salaten passt. […]
Erdbeer-Balsamico-Essig
9 KommentareBalsamico-Fruchtessig braucht etwas länger, da er in zwei Schritten gemacht wird. Aber es lohnt sich! Ich habe bereits vor einigen Wochen 2 Liter Erdbeer-Essig angesetzt. 1 Liter davon nehme ich […]
Erdbeer-Essig
17 KommentareIch liebe fruchtige Essigsorten. Damit ich wirklich Essigsorten habe, die mit Früchten gemacht sind, mache ich diese mittlerweile alle selbst. Denn bei vielen angeblichen Fruchtessig-Sorten sind nur noch Auszüge von […]
Buttermilch-Dinkelchen „All-in-One“ mit Übernachtgare
42 KommentareIch backe mittlerweile sehr gerne und sehr viel mit Dinkelmehl, zunehmend auch Brötchen. Nachdem ich in letzter Zeit öfter Teige mit Übernachtgare von 2-3 Tagen gemacht habe, bin ich ganz […]
Erdbeercurd
4 KommentareIch liebe Lemoncurd und habe eigentlich fast immer ein oder mehrere Gläser davon im Kühlschrank. Das Rezept dafür habe ich bereits letztes Jahr im Blog veröffentlicht (hier zu finden). Lemoncurd […]
Maishähnchenbrust in Cidre-Soße
4 KommentareUnser Lieblingsfleisch ist nach wie vor Maishähnchenbrust. Die Maishühner werden ausschließlich mit Mais gefüttert. Das Fleisch hat einen besonders guten Geschmack und eine leichte Gelbfärbung. Ich kaufe das Fleisch ausschließlich […]
Holunderblüten-Gelee
6 Kommentare♥♥♥ Zur Zeit blühen die wieder die Holunderbäume. Ich lebe, was die Natur angeht, hier in einem Paradies. Bei uns kann man problemlos überall an den Wegrändern und Waldrändern Holunder […]
Kartoffel-Dinkelbrot mit Sauerteig
24 KommentareIch liebe Kartoffelbrot und backe eigentlich immer wieder eins, wenn bei uns Kartoffeln übrig sind. Ich habe mal ein ganz einfaches Mischbrot kreiert, ohne irgendwelche Körner oder sonst was drin […]
Hamburger mit selbst gemachten Hamburger-Buns
63 KommentareAls gebürtige Amerikanerin liebe ich natürlich Hamburger! Aber nur die selbst gemachten. Ich habe die letzten Jahre einiges probiert und mache sie mittlerweile immer nach diesem Rezept. So schmecken uns sowohl die […]
Kräuterbutter „Garten“
O KommentareDas ist nun die dritte im Bunde – nach Bärlauchbutter und Tomatenbutter habe ich für die Grillsaison auch noch Kräuterbutter gemacht. Ich friere die einzelnen Buttersorten immer in kleine Döschen oder […]
Holunderblüten-Sirup
2 KommentareHolundersträuche oder -bäume wachsen meistens wild an Wald- oder Wegrändern. Bei uns wächst vor allem die schwarze Holunder, auch Fliederbeerbaum, Holder oder in Österreich Holler genannt. Aus den Blättern kann Holundertee […]
Erdbeer-Limoncello-Tiramisu
4 KommentareJetzt werden die Erdbeeren von Woche zu Woche besser und süßer! Das muss genutzt werden – bei uns gibt es jetzt mehrmals wöchentlich ein Erdbeer-Dessert! Für heute habe ich ein […]
Couscous-Bratlinge
9 KommentareAb und zu gibt es bei uns vegetarische Frikadellen. Ich habe da schon alles Mögliche ausprobiert, vor allem mit Linsen oder Gemüse. Meine Männer sind in der Regel nicht so […]
Mein neues Buch „Zero Waste Brote“ erscheint am 26.04.2024
Mein Buch „Brot sucht Aufstrich“ ist im Oktober 2023 erschienen
Mein viertes Buch „Kastenbrote“ ist im April 2023 erschienen
Mein Buch „No Knead Brote“ ist erschienen
Mein zweites Buch „All-in-One“-Brote Brötchen, Süßes und Herzhaftes mit flexiblen Gehzeiten
Besuch mich auch auf meinem neuen Blog „Meine kreative Campingküche und unsere Reisen“
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Häussler – der führende Hersteller von Brotbacköfen und mehr…
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Der Bunbag – Die beste Art, Brot und Brötchen frischzuhalten
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