Thermomix TM – Grundrezepte, Würzmischungen, Aufstriche

Italienischer Frischkäse

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Ich bin ein großer Fan von allen Frischkäsesorten, egal ob mit Kräutern, Nüssen, Gemüse oder was auch immer. Sie sind sowohl aufs Brot, wie auch für die schnelle Küche (z.B. […]

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Rucola-Aufstrich

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Rucola eignet sich nicht nur für Salat oder Pesto, sondern auch sehr gut für einen super leckeren Aufstrich. Zusammen mit Schmand, Joghurt und ein paar Gewürzen ist so ganz schnell […]

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Quitten-Balsamico-Essig

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Da ich bereits etliche Gläser Gelee aus einem großen Korb voller Quitten gemacht habe und immer noch Saft übrig war, habe ich einen Teil davon mit Apfelessig gemischt und so […]

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Bärlauch-Öl

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Ich bin seit Jahren ein großer Bärlauchfan und freue mich jedes Jahr darauf! Damit beginnt ja quasi auch das Erntejahr in der Natur. Im Blog findet ihr bereits zahlreiche Rezepte […]

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Apfel-Kiwi-Karotten-Marmelade

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Diese Marmelade habe ich vor ganz vielen Jahren das erste Mal gemacht, als ich meinen ersten Thermomix gekauft habe. Irgendwie ist sie vor lauter neuen Sorten etwas in Vergessenheit geraten. […]

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Joghurt-Sahne-Frischkäse

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Nachdem ich mir seit einiger Zeit meinen griechischen Joghurt (Rezept hier) selbst mache, bin ich irgendwann auf die Idee gekommen, mal auszuprobieren, ob sich daraus Frischkäse machen lässt. Ich habe […]

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Joghurt „griechische Art“

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  In den letzten Monaten habe ich viel experimentiert, um möglichst viele Milchprodukte selbst zu machen, da ich diese dann aus guter, nicht homogenisierter Bio-Frischmilch machen kann. Den Anfang hat […]

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Quittengelee

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Quittengelee ist tatsächlich eine Geleesorte, die man kaum irgendwo zu kaufen bekommt. Und dabei eine der leckersten Brotaufstriche überhaupt… finde ich zumindest! Die Quitte ist übrigens Pate für die Bezeichnung […]

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Maggi-Salz

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Seit ich mich mit den Zusammensetzungen von Lebensmitteln beschäftige, fallen mir auf den Zutatenlisten immer mehr die Stoffe auf, die meiner Meinung nach in Lebensmitteln nichts zu suchen haben. Naiverweise […]

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Estragon-Salz

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  Ich liebe es ja, Gewürzmischungen und Kräutersalze selbst zu machen. Eines meiner gerne benutzten Kräutersalze ist ein ganz einfaches Estragonsalz. Es ist sehr lecker zum Würzen von Salatdressings, zu […]

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Tarocco-Orangen-Marmelade

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  Diese super leckere Marmelade kenne ich von meiner lieben Freundin Deborah. Nachdem sie mir erklärt hat, wie sie gemacht wird, habe ich sie mit leichten Abänderungen jetzt auch gemacht. […]

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Vollmilch-Schoko-Cashew-Creme

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Wie bei vielem in meiner Küche liebe ich die Abwechslung auch bei Schokoladen-Aufstrichen. Bei diesem habe ich Cashew-Nüsse genommen, die ich dieses mal nicht so fein gemahlen habe, wie üblich, […]

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