Die süßen Teilchen für die Schule sind mal wieder alle. Daher habe ich heute mal was Neues gebacken – Süße Schokoladenknoten. Ein einfacher Hefeteig mit etwas Lievito Madre aus dem […]
Thermomix TM
Pistazien-Buttergebäck mit Zitronenglasur
6 KommentareUnd weiter geht es in der Weihnachtsbäckerei. Ich habe bereits 2 Sorten gebacken, die ich jedes Jahr backe: Elisenlebkuchen und Kokos-Marzipan-Makrönchen, na ja, eigentlich sind es ziemlich riesige Makronen. Heute […]
Mischbrot mit Maniokwurzel – glutenfrei (alternativ Kartoffeln)
O KommentareLetzte Woche bin ich eher zufällig mit meiner Schwester, die Gluten nicht verträgt, in einem afrikanischen Lebensmittelgeschäft gewesen. Sie hat sich dort Mehl aus Yamswurzel und Maniok geholt, dass sie als […]
Marzipan-Kokos-Makrönchen
1 KommentarManche Weihnachtsplätzchen sind ein Muss – so auch Kokosmakronen! Ich finde es langweilig, jedes Jahr die gleichen Kekse zu backen und probiere gerne neue Varianten aus. Daher gibt es dieses Jahr […]
Dunkles Mischbrot mit Saaten – glutenfrei
6 KommentareDa ich am Wochenende meine Schwester besuchen war und sie nur glutenfreies Brot essen kann, habe ich noch schnell 2 kleine Brote für sie gebacken. Das Hirse-Karotten-Brot von letzter Woche habe ich eingefroren und ihr […]
Double – Zitronentarte mit Lemoncurd und Baiser
8 KommentareSo, und das ist jetzt die herrliche Zitronentarte, die ich bereits vor ein paar Tagen angekündigt habe! Anfang der Woche habe ich mal wieder Lemoncurd gemacht und kam beim Zubereiten […]
Lemoncurd – Zitronencreme
10 KommentareLemoncurd ist eine englische Zitronencreme, die aus Zitronen, Eiern, Butter und Zucker gemacht wird. Man kann sie für vieles verwenden, als Brotaufstrich, für Desserts (gemischt unter Joghurt, Mascarpone oder Quark, oder […]
Butterhörnchen mit Schoko-Nuss-Füllung
16 KommentareHeute gabs mal wieder meine leckeren Butterhörnchen – mit einer etwas abgewandelten, verbesserten Rezeptur, da ja auch meine Lievito Madre fertig ist (beim letzten Rezept war sie noch in Arbeit) und […]
Spaghetti mit Steinpilz-Nuss-Pesto
7 Kommentare♥♥♥ Heute ist WELTNUDELTAG! Der WELTNUDELTAG oder Weltpastatag findet seit 1995 statt. Er wurde beim World Pasta Kongress von 40 internationalen Pasta-Produzenten ausgerufen. Und natürlich muss da Pasta auf den […]
Pizzateig – echt italienisch mit Lievito Madre
120 KommentareIch glaube, es gibt kaum jemanden, der Pizza nicht mag!? Aber eine richtig gute Pizza bekommt man eigentlich nur bei einem richtig guten Italiener! Was habe ich schon an verschiedenen […]
Dinkel-Bauern-Brot im Tontopf
31 KommentareHeute hatte ich spontan Lust ein ganz einfaches Dinkelbrot ohne großes TamTam zu backen. Wie üblich habe ich einen Hefevorteig gemacht, der aber dieses Mal nur 4 Stunden Zeit zum Gehen […]
Soßen-Würzmischung – Soßenwürze (vegetarisch und glutenfrei)
2 KommentareFertige Soßen kommen bei mir schon lange nicht mehr in den Topf. Wenn ich da so auf die Zutatenliste schaue: pflanzliches Fett, Aroma, Maltodextrin, Stärke, Geschmacksverstärker wie Mononatriumglutamat, Natriumosinat oder sonstiges Glutamat, Farbstoff […]
Geschichteter Apfel-Walnuss-Kuchen „7 auf einen Streich“
24 KommentareNachdem ich von der netten Bloggerin sugarprincess, Yushka Brand, bereits zum zweiten Mal (shame on me! – ich habe es leider beim ersten Mal zeitlich nicht geschafft) zu ihrem Jahres-Event „calendar of […]
Kürbis-Kartoffel-Gnocchi
2 KommentareGnocchi ist das italienische Wort für Nocken. Gnocchi sind meistens aus Kartoffeln, Mehl, Ei und Gewürzen. Bis vor einigen Jahren kannte ich Gnocchi nur gekauft und hatte keine Ahnung, was […]
Rucola-Cashew Pesto
4 KommentareIch liebe Pesto! Und es ist so einfach zu machen, so schnell zu machen und so unglaublich lecker. Es schmeckt natürlich toll zu Nudeln aller Art, aber zu vielen anderen […]
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