Thermomix TM Archive - Seite 25 von 32 - Brotbackliebe ... und mehr

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Cevapčići mit Tzatsiki und Tomaten-Gurken-Salsa

11. Mai 2016 7 Kommentare

Ćevapčići sind Hackfleischröllchen, die gebraten oder gegrillt werden und vor allem in Kroatien, Serbien und Bosnien ein Nationalgericht sind. Sie werden ursprünglich aus reinem Rinderhackfleisch gemacht. Es gibt natürlich zahlreiche Rezepte mit […]

Quiche Lorraine mit Bärlauch

7. Mai 2016 2 Kommentare

Letzte Woche habe ich bereits eine Gemüse-Bärlauch-Quiche gemacht (Rezept hier) mit Bärlauch im Teig und mit Bärlauch im Guss! Weils so lecker war, gab es mit dem gleichen Teig auch noch […]

Italienische Tomatenbutter

5. Mai 2016 1 Kommentar

Jetzt wo wieder die Grillzeit beginnt, beginnt auch die Grillbutter-Produktion. Ich mache immer unterschiedliche Buttersorten, die ich dann in kleine Döschen oder Förmchen einfriere. So haben wir über den Sommer […]

Italienische Ciabatta-Brötchen

3. Mai 2016 45 Kommentare

Ich habe mal etwas aufwändigere Brötchen gemacht – mit einem Hefevorteig, einem Lievito Madre Vorteig und einem Quellstück aus Hartweizengrieß. Der Aufwand lohnt sich wirklich, sie sind so was von […]

Joghurt-Dressing auf Vorrat

1. Mai 2016 10 Kommentare

Meine vierte Salatsoße ist eine Joghurt-Soße. Sie ist durch den Orangensaft wunderbar fruchtig geworden. Sie kann auch mit anderen Säften gemacht werden, ich habe sie auch schon mit Apfelsaft gemacht, […]

Rhabarber-Puddingkuchen mit Baiserhaube

29. April 2016 4 Kommentare

Mein Einkauf von Obst und Gemüse orientiert sich immer etwas an den Jahreszeiten. Gleich nach dem Bärlauch, der den Anfang im Jahreslauf macht, kommt dann der Rhabarber. Und da wir ihn so […]

Gemüse-Bärlauch-Quiche mit Bärlauchteig

27. April 2016 14 Kommentare

Ich liebe Quiches und Tartes. Sie sind eine tolle Vorspeise und als größere Portion auch ein toller Hauptgang. Und es gibt unzählige Varianten, wie man sie machen kann – sowohl […]

Schnelles Kartoffel-Dinkel-Mischbrot

26. April 2016 23 Kommentare

Ich hatte mal wieder einen Rest Kartoffelpüree im Kühlschrank, der weg musste. Daher habe ich ihn für ein Kartoffelbrot verwendet. Das habe ich schon öfter probiert und es ist immer […]

Süße Schoko-Quark-Brötchen

23. April 2016 18 Kommentare

Schokoladenbrötchen habe ich schon öfter gemacht, aus einfachem Hefeteig mit Eiern, Butter und Lievito Madre, meiner italienischen Mutterhefe, die bei mir in so ziemlich jeden süßen Hefeteig reinkommt. Lievito kann […]

Honig-Senf-Dressing auf Vorrat

23. April 2016 4 Kommentare

Mein drittes Rezept für Salatsoße auf Vorrat ist ein leckeres Honig-Senf-Dressing. Als Grundlage nehme ich dafür einen milden Honig-Senf und einen sehr guten Honig von einem sehr netten Menschen, der […]

Dinkel-Chia-Brötchen

21. April 2016 15 Kommentare

Ich backe alle paar Wochen ein glutenfreies Brot und nehme dazu oft Chiasamen zum Binden des Teiges. Die Chia-Pflanze gehört zur Gattung des Salbei. Die Samen sind tatsächlich sehr gesund, […]

Kerniges Dinkelbrot

18. April 2016 23 Kommentare

So richtiges Vollkornbrot ist gar nicht mein Ding – mit Ausnahme von Pumpernickel oder Broten in der Art. Aber ich mag ab und an ganz gerne ein kerniges Brot mit […]

Toffifee-Schokoladencreme

17. April 2016 3 Kommentare

Da ich von Ostern noch jede Menge Toffifee übrig hatte, habe ich daraus einen Brotaufstrich gemacht – quasi ein Toffifee-Nutella. Meinen Schokoladenaufstrich mache ich mittlerweile immer selbst, weil es so […]

Karotten-Joghurt-Dinkelchen „All-in-One“ mit Übernachtgare

14. April 2016 17 Kommentare

Irgendwie habe ich im Moment das Bedürfnis, meine Brötchenteige etwas einfach zu machen. Daher habe ich mal alle Zutaten für dieses Brötchen zusammengemischt, erst bei Raumtemperatur 4 Stunden gehen gelassen […]

Rhabarbermarmelade mit Vanillemark

13. April 2016 5 Kommentare

Rhabarber ist immer das erste Obst im Jahr, dass es bei uns aus heimischem Anbau zu kaufen gibt. Genau genommen ist Rhabarber eigentlich kein Obst, sondern Gemüse. Er gehört zur […]