Ich liebe griechisches Essen! Seit einigen Monaten koche ich öfter mit Metaxa. Ich habe beim Einkaufen mal eine Flasche mitgenommen und finde ihn total lecker für Soßen. Metaxa ist ein […]
Aus der Küche
Lemoncurd – Zitronencreme
10 KommentareLemoncurd ist eine englische Zitronencreme, die aus Zitronen, Eiern, Butter und Zucker gemacht wird. Man kann sie für vieles verwenden, als Brotaufstrich, für Desserts (gemischt unter Joghurt, Mascarpone oder Quark, oder […]
Spaghetti mit Steinpilz-Nuss-Pesto
7 Kommentare♥♥♥ Heute ist WELTNUDELTAG! Der WELTNUDELTAG oder Weltpastatag findet seit 1995 statt. Er wurde beim World Pasta Kongress von 40 internationalen Pasta-Produzenten ausgerufen. Und natürlich muss da Pasta auf den […]
Shepherds Pie mit Jaroma-Kohl
O KommentareHerbstzeit ist Kohlzeit! Heute habe ich mal einen etwas abgewandelten Sheperds Pie gemacht. Sheperds’s Pie ist ein traditionell britisches Gericht, das in der Regel aus einer Schicht Hackfleisch mit Gemüse […]
Griechisches Stifado
2 KommentareStifado ist ein griechisches Rinderragout. Es gibt mittlerweile wohl tausende von Arten es zuzubereiten. Ursprünglich wird es mit ganz viel Zwiebeln gemacht, was mir jedoch zu viel ist. Es schmeckt […]
Soßen-Würzmischung – Soßenwürze (vegetarisch und glutenfrei)
2 KommentareFertige Soßen kommen bei mir schon lange nicht mehr in den Topf. Wenn ich da so auf die Zutatenliste schaue: pflanzliches Fett, Aroma, Maltodextrin, Stärke, Geschmacksverstärker wie Mononatriumglutamat, Natriumosinat oder sonstiges Glutamat, Farbstoff […]
Auberginen-Tomaten-Käse-Soße zu Pasta oder Gnocchi
1 KommentarDiese Soße ist eine meiner Lieblingssoßen zu Nudeln oder Gnocchi. Sie ist einfach zuzubereiten und schnell fertig. Wenn möglich, nehme ich San-Marzano-Tomaten aus der Dose, für mich die besten Dosentomaten […]
Schmand-Speck-Kartoffeln
2 KommentareIch liebe Kartoffeln, finde aber die üblichen Macharten wie Salzkartoffeln, Bratkartoffeln etc. auf Dauer etwas langweilig. Daher versuche ich immer mal wieder etwas anderes aus Kartoffeln zu zaubern. Diese Schmand-Speck-Kartoffeln habe […]
Pina-Colada-Dessert im Glas
1 KommentarPina Colada ist ein süßer, sehr leckerer Cocktail aus Ananassaft, Kokoscreme und Rum und wohl einer der bekanntesten Cocktails überhaupt. Ich habe heute aus ähnlichen Zutaten ein leckeres Dessert gezaubert, den […]
Kürbis-Kartoffel-Gnocchi
2 KommentareGnocchi ist das italienische Wort für Nocken. Gnocchi sind meistens aus Kartoffeln, Mehl, Ei und Gewürzen. Bis vor einigen Jahren kannte ich Gnocchi nur gekauft und hatte keine Ahnung, was […]
Rucola-Cashew Pesto
4 KommentareIch liebe Pesto! Und es ist so einfach zu machen, so schnell zu machen und so unglaublich lecker. Es schmeckt natürlich toll zu Nudeln aller Art, aber zu vielen anderen […]
Hack-Gemüse-Frikadellen mit Zwiebelrahmsoße
O KommentareHeute habe ich mal wieder Hack-Gemüse-Frikadellen gemacht. Für Frikadellen ist bei uns eigentlich mein Mann zuständig, er macht die besten Frikadellen überhaupt, nach einem „Geheimrezept“ seiner Oma. Daher muss ich […]
Apfelbutter
28 KommentareApfelbutter hat eigentlich nichts mit Butter zu tun, es ist eher so eine Art stark eingekochte Apfelmarmelade. Die Äpfel werden so lange bei niedriger Temperatur gekocht, bis der darin enthaltene […]
Spinat-Käse-Spätzle
6 KommentareKäsespätzle sind bei uns eines unserer Lieblingsgerichte, die regelmäßig auf den Tisch kommen. Meistens mache ich sie ganz normal – ein Muss sind natürlich selbst gemachten Spätzle. Seit ich so einen […]
Krautsalat Deluxe
10 KommentareHeute habe ich Paprika-Puten-Gyros mit Tsatsiki und Reis gemacht. Und dazu mal wieder einen leckeren Krautsalat. Den habe ich bereits gestern zubereitet, da er einen ganzen Tag ziehen muss. Früher habe ich […]
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