Eine meiner Leidenschaften beim Kochen sind Soßen… ich liebe es, neue Soßen zu kreieren. Ganz besonders lecker finde ich Soßen mit süßen Zutaten, wie z.B. Cidre, den ich schon oft […]
Aus der Küche
Krosse Kartoffelecken aus dem Backofen
9 KommentareDiese Kartoffelecken essen wir öfter zu Gegrilltem oder Kurzgebratenem. Sie sind herrlich würzig und kross… einfach lecker! Und schnell gemacht. Wenn ich noch Karotten im Kühlschrank habe, mache ich […]
Pasta mit Champignons und Sherryrahm
4 KommentareIch liebe frische braune Champignons! Sie passen zu fast allem und sind einfach lecker! Daher habe ich mal wieder eine besondere Pastasoße damit gemacht. Zu besonderen Soßen mache ich […]
Malzbier-Gulasch mit Champignons, langsam gegart
O KommentareIm Herbst und Winter koche ich sehr gerne Gerichte im Slowcooker! Vor allem Curry’s, Ragouts, Gulasch, Braten, Suppen und Eintöpfe werden darin super! Ein Slowcooker ist ein Schongarer, der Lebensmittel über […]
Vollmilch-Schoko-Cashew-Creme
6 KommentareWie bei vielem in meiner Küche liebe ich die Abwechslung auch bei Schokoladen-Aufstrichen. Bei diesem habe ich Cashew-Nüsse genommen, die ich dieses mal nicht so fein gemahlen habe, wie üblich, […]
Zucchiniröllchen in Tomaten-Sahne-Sößchen
O KommentareEin Essen, dass schnell fertig ist, sehr lecker schmeckt und in immer neuen Varianten gemacht werden kann. Diese Röllchen gibt es bei uns öfter… mal mit Pesto und Mozarella gefüllt, […]
Cous-Cous Hamburger mit Kürbis-Buns und Hamburger-Soße
7 KommentareDiese vegetarischen Burger standen schon lange auf meiner To-Do-Liste. Das Rezept für die CousCous-Frikadellen habe ich schon vor einiger Zeit gemacht, die gab es schon öfter bei uns. Dazu wollte […]
Apfel-Curry-Dressing
3 KommentareIch liebe Salat… daher gibt es den bei uns auch fast jeden Tag! Da lohnt es sich, Salatdressing auf Vorrat zu machen. Und da ich Abwechslung liebe, mache ich immer […]
Getrocknete Tomaten in Olivenöl
7 KommentareVom Italienurlaub habe ich mir dieses Jahr ein ganzes Kilo getrocknete Tomaten mitgebracht. Einen Teil davon habe ich zum ersten mal selbst in Olivenöl mit Kräutern und Knoblauch eingelegt. Nachdem […]
Spätzle-Gemüse-Pfanne mit Pancetta „One Pot“
2 KommentareMal wieder ein klassisches RUMFORT-Gericht! Heißt…. alles was noch so im Kühlschrank rumlag und fort musste! Vom Wochenende hatte ich noch eine große Portion selbstgemachte Spätzle übrig, da ich […]
Apfel-Birnen-Gelee mit Vanille und Zimt
4 KommentareIch habe das große Glück, in einer Gegend zu leben, in der es in der freien Natur viele Apfel- und Birnbäume gibt, die nicht mehr bewirtschaftet und abgeerntet werden. Oft […]
Kartoffel-Blumenkohl-Auflauf mit Salsicce-Bällchen
O KommentareDieser wunderschöne Blumenkohl lief mir gestern beim Einkauf über den Weg…. mußte ich natürlich probieren. Ich habe einen Auflauf mit Kartoffeln und Salsicce in einer leckeren Pecorinosoße daraus gemacht. […]
Hokkaido-Kürbispüree einwecken
19 KommentareIn den USA gibt es Kürbispüree fertig in Dosen, vor allem für den bekannten amerikanischen Pumpkin-Pie. Da ich gerne Hokkaido verwende, mir ein ganzer aber oft zu viel ist und […]
Vanille-Schmandpudding mit Brombeersoße und Kürbiskernkrokant
3 KommentareIhr habt ja sicher schon bemerkt, dass ich ein Fan von Brombeeren bin und immer wieder viel damit probiere! Ich lebe in einem Brombeerparadies! Dieses Jahr habe ich bestimmt um […]
Dhal-Karottensuppe
O KommentareHeute ist der erste gefühlte Herbsttag. Und im Herbst gibt es bei uns fast jede Woche einmal einen leckere Suppe mit frisch gebackenem Brot! Da ich mal wieder Gemüsereste im […]
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