Heute habe ich Paprika-Puten-Gyros mit Tsatsiki und Reis gemacht. Und dazu mal wieder einen leckeren Krautsalat. Den habe ich bereits gestern zubereitet, da er einen ganzen Tag ziehen muss. Früher habe ich […]
Aus der Küche
Süßkartoffelsuppe mit Speck-Kartoffel-Würfelchen
O KommentareDer Herbst ist da! Zumindest fühlt es sich morgens beim Spazieren gehen mit unserem Hund so an. Im Laufe des Tages wird es ja dann zum Glück meistens noch ein […]
Süßkartoffelsuppe mit Speck-Kartoffel-Würfelchen im Slowcooker
2 KommentareDer Herbst ist da! Zumindest fühlt es sich morgens beim Spazieren gehen mit unserem Hund so an. Im Laufe des Tages wird es ja dann zum Glück meistens noch ein […]
Tomatensoßen-Gewürzmischung
32 KommentareIch bin ein totaler Gewürzfreak und liebe Gewürzmischungen. Mittlerweile mache ich mir alle Mischungen selbst. Man benötigt dazu nur die verschiedenen Gewürze, die man in der Regel überall bekommt und […]
Johannisbeer-Apfel-Essig
O KommentareBei uns gibt es mehrmals in der Woche Salat. Seit ich entdeckt habe, wie gut selbst gemachter Fruchtessig – im Gegensatz zu gekauftem – in Salatsoßen schmeckt, versuche ich, immer […]
Griechische Souvláki-Spieße mit Tzatziki
O KommentareSouvláki heißt wörtlich übersetzt Spießchen. Von daher ist meine Bezeichnung Souvláki-Spieße eigentlich falsch, das heißt ja dann übersetzt Spießchen-Spieße…. aber ich finde, so weiß man einfach eher, um was es […]
Zucchini-Schinken-Lasagne al Forno
2 KommentareJetzt wo der Herbst wieder da ist, gibts endlich mal lange vermisste Gerichte: Braten, Gulasch und Aufläufe. Aus mir unbekannten Gründen mache ich sowas nie im Sommer, das passt für […]
Mango-Stratiatella-Creme
O KommentareIch liebe es, immer wieder neue Desserts zu kreieren. Und da das letzte bestimmt schon 2 oder 3 Wochen her ist, muss ich heute mal wieder…. Ich habe noch 2 […]
Spaghetti mit Paprika-Tomaten-Pesto
4 KommentarePesto kommt aus dem Italienischen und bedeutet zerstampfen (pestare). Es handelt sich dabei immer um eine ungekochte Soße, deren Zutaten früher zerstampft wurden, heute meistens innerhalb von Sekunden […]
Bauernschnitzel mit Speck-Zwiebelsoße
O KommentareHeute muss mal wieder Fleisch auf den Tisch! Es gibt Bauernschnitzel mit einer Speck-Zwiebelsoße. Ganz einfach zu machen und schmeckt sehr lecker. Dazu gibt es Salzkartoffeln, Kohlrabi-Karotten-Gemüse und Salat. Ich habe Hähnchenschnitzel […]
Ratatouille mit Basmatireis
O KommentareRatatouille ist eines unserer Lieblingsgerichte. Es handelt sich dabei um ein Gemüsegericht aus der Provence in Frankreich. Ratatouille besteht immer aus Zucchini, Paprika, Auberginen, Zwiebeln und viel Knoblauch. Das Gemüse […]
Pasta mit Paprika-Soße
1 KommentarDiese Paprika-Soße mache ich regelmäßig zu Nudeln, weil sie einfach super lecker schmeckt und leicht zu machen ist. Sie ist eine tolle Abwechslung zu der üblichen Tomaten-, Bolognese- oder Käsesoße! […]
Kartoffeltaschen "Cordon Bleu"
2 KommentareIch liebe Kartoffeln in allen Varianten – meine Jungs leider nicht! Daher muss ich mir immer mal wieder etwas Besonderes überlegen. Heute habe ich mal einen festen Kartoffelteig gemacht und […]
Glutenfreies Müsli selber machen
O KommentareIch habe meine Ernährung seit einiger Zeit dahingehend umgestellt, dass ich weniger Gluten esse und keine Milchprodukte mehr zu mir nehme, da ich beides nicht sonderlich gut vertrage. Seit ich […]
Djuvec – Serbisches Reisfleisch
O KommentareIch habe früher im Badischen gelebt. Dort gab es in meiner Heimatstadt Bühl einen super guten Jugoslawen, bei dem ich mindestens einmal im Monat mit meinen Kollegen essen war. Eines […]
Mein neues Buch „No Knead Brötchen ohne Formen“ ist erschienen
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