Kennt ihr das? Bei einem 3-Personen-Haushalt ist einer Vegetarier! Ein weiterer mag keine Champignons, keinen Mais und keine Bohnen. Die anderen mag das aber alles und noch Fleisch dazu. Da […]
Aus der Küche
Joghurt „griechische Art“
21 KommentareIn den letzten Monaten habe ich viel experimentiert, um möglichst viele Milchprodukte selbst zu machen, da ich diese dann aus guter, nicht homogenisierter Bio-Frischmilch machen kann. Den Anfang hat […]
Duroc-Filet in Champignon-Sherry-Sahne
2 KommentareAb und an bekomme ich Duroc- oder Iberico-Schweinefleisch… meistens Rücken oder Filet. Wenn ihr das irgendwo bekommt, kann ich euch sehr empfehlen, es mal auszuprobieren. Für dieses Gericht habe ich […]
Vegetarische Soja-Bolognese
O KommentareWie viele von euch lieben wir Bolognesesoße. Ab und an mache ich sie in größerer Menge mit Hackfleisch und wecke sie ein (Rezept hier), immer öfter aber als Linsen-Bolognese (Rezept […]
Vegetarische Gemüse-Masala
2 KommentareIch liebe Curry’s mit exotischen Gewürzen. Da ich aber überhaupt nicht scharf esse, habe ich mir die typischen Gewürzmischungen für indische Curry’s selbstgemacht. Ich habe 2 verschiedene Mischungen… Garam Masala […]
Pinsa Romana Pizza
51 KommentareDie Pinsa Romana Pizza wurde bereits im antiken Rom gebacken. Pinsa kommt von dem Wort pinsere, was im Lateinischen zerquetschen bedeutet. Früher wurde das Getreide für diese Art Pizza noch […]
Apfel-Dressing auf Vorrat
4 KommentareIch verwende für viele Salatdressings selbstgemachtes Fruchtgelee. Das habe ich vor Jahren mal bei einem Sternekoch gelesen und abgeschaut! Dadurch bekommen Salatsoßen einen ganz besonders fruchtigen Geschmack. Da ich letzte […]
Kartoffel-Rahmsuppe
2 KommentareIm Herbst und Winter gibt es bei uns fast jede Woche einmal Suppe… und das in immer neuen Varianten. Kartoffelsuppen habe ich schon ganz viele gemacht… bei dieser bin ich […]
Thunfisch-Paté
4 KommentareEiner meiner Lieblings-Brotaufstriche, den ich sehr gerne als Vorspeise mit frisch gebackenem Baguette oder Toast mache, ist Thunfisch-Paté. Der ist ganz schnell fertig und schmeckt einfach nur lecker! Auch toll […]
Zwiebel-Bier-Braten vom Eichelmastschwein
O KommentareEines der schönen Dinge am Herbst und kommenden Winter ist, dass es jetzt wieder mehr Braten und Ragouts gibt. Das gehört für mich in diese Jahreszeit. Ich käme im Sommer […]
Veggies mit Schmand-Kräuter-Dip
3 KommentareNach vielen Versuchen – leider auch nicht gelungenen – habe ich diese Gemüsefrikadellen endlich so hinbekommen, wie ich mir das vorgestellt habe. Als Grundlage würde ich immer Kartoffeln und Karotten […]
Kräuter-Knoblauch-Frischkäse
3 KommentareMeine To-Do-Liste ist, wie wahrscheinlich bei vielen von Euch, ellenlang. Käse selbst machen, zumindest Sorten, die einfach sind und nicht viel Zubehör benötigen, ist schon sehr lange auf meiner To-Do-Liste. […]
Quittengelee
2 KommentareQuittengelee ist tatsächlich eine Geleesorte, die man kaum irgendwo zu kaufen bekommt. Und dabei eine der leckersten Brotaufstriche überhaupt… finde ich zumindest! Die Quitte ist übrigens Pate für die Bezeichnung […]
Vegetarische Gemüsequiche
6 KommentareIch bin ein großer Fan von würzigen Tartes und Quiches und liebe es daher, immer wieder neue Varianten zu kreieren. Es gibt sowohl beim Teig, wie auch bei der Füllung […]
Reispfanne Djuvec „One Pot“
O Kommentare„One Pot“- Gerichte sind einfach praktisch, weil man nicht tausend Töpfe braucht und alles in einem machen kann. So ganz ist dieses Rezept zwar nicht all-in-one, weil die grünen Bohnen […]
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Mein Buch „Brot sucht Aufstrich“
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Mein zweites Buch „All-in-One“-Brote Brötchen, Süßes und Herzhaftes mit flexiblen Gehzeiten
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