Was tun mit übrigem Eiweiß, wenn Weihnachten grade vorüber ist und man keine Makronen oder andere Plätzchen mehr sehen kann!? Kuchen damit backen! Daher habe ich mir diese Tarte ausgedacht […]
Süsses Gebäck
Hetwichs
10 KommentareHetwichs sind leckere süße Brötchen, die ursprünglich aus Holstein kommen. Der Name stammt von „hede Weggen“ ab, was so viel wie heiße Wecken heißt, da sie dort am liebsten heiß […]
Weihnachtliche Walnuss-Linzertorte mit Cranberry-Füllung
26 Kommentare♥♥♥ Wir retten mal wieder, was zu retten ist! Nachdem ich es leider die letzten Male nicht geschafft habe, bin ich nun endlich mal wieder dabei! Diesen Monat retten wir natürlich […]
Nuss-Schoko-Makronen
2 KommentareDiese Plätzchen sind eher zufällig entstanden, da ich vom Plätzchen backen noch Eiweiß übrig hatte. Und was macht man aus Eiweiß? Natürlich Makronen. Außerdem hatte ich noch Haselnüsse und […]
Zimtwaffeln
9 KommentareDiese leckeren Zimtwaffeln sind bei uns seit Jahren ein Muss! Ich habe vor einigen Jahren ein uraltes Zimtwaffel-Eisen von der Großmutter meines Mannes geerbt und bin seit dem dafür zuständig. […]
Butterplätzchen
2 KommentareButterplätzchen gehören bei uns zwingend mit auf den Keksteller! Ich habe dafür zum Glück ein altes Rezept „geeerbt“! Was ich allerdings verändert habe, ist die Butter, bei meinem alten […]
Weihnachts-Stollen mit Lievito Madre
22 KommentareIch war bisher nicht so der Fan von Stollen, so wie ich ihn bisher gegessen habe! Mit Rosinen, Zitronat und Orangeat, manchmal auch Marzipan – das war noch nie […]
Bananen-Schoko-Kuchen
10 KommentareWer kennt das nicht? Im Obstkorb liegen mehr braune als gelbe reife Bananen, die weg müssen und keiner will sie mehr essen! Daher habe ich mir mal eine wunderbare Verwertung dafür […]
Zitronenkuchen Deluxe
13 KommentareWas habe ich in meinem Leben schon Zitronenkuchen gebacken. Irgendwie war er nie so, wie ich ihn wollte. Entweder zu trocken oder zu wenig zitronig. Jetzt ist er endlich gelungen! […]
Erdbeer-Käsekuchen-Tarte
1 KommentarSeit ich so tolle Formen für Quiches oder Tartes habe, mache ich diese total gerne! Der Boden lässt sich rausnehmen und sie sind beschichtet, d.h. die Tarte kann einfach von […]
Kleine Windbeutel mit Erdbeersahne
2 KommentareWeil ich nur ein Dessert machen wollte, habe ich kleine Windbeutel gemacht. Und weil ich sie so schöner finde, sind sie nicht rund, sondern länglich geworden – also eigentlich Eclairs, […]
Rhabarber-Puddingkuchen mit Baiserhaube
4 KommentareMein Einkauf von Obst und Gemüse orientiert sich immer etwas an den Jahreszeiten. Gleich nach dem Bärlauch, der den Anfang im Jahreslauf macht, kommt dann der Rhabarber. Und da wir ihn so […]
Süße Schoko-Quark-Brötchen
18 KommentareSchokoladenbrötchen habe ich schon öfter gemacht, aus einfachem Hefeteig mit Eiern, Butter und Lievito Madre, meiner italienischen Mutterhefe, die bei mir in so ziemlich jeden süßen Hefeteig reinkommt. Lievito kann […]
Baileys-Marmor-Gugelhupf
42 KommentareWir retten mal wieder, was zu retten ist – und heute gugeln wir mal – und zwar zum Geburtstag von #wirrettenwaszurettenist – der wird nämlich heuer, wie man in Österreich so schön […]
Dinkel-Nuss-Challa mit Lievito Madre
15 KommentareAuf Wunsch meiner Schwester, die mittlerweile nach vielen Jahren, wieder Dinkelmehl verträgt, habe ich einen Dinkel-Hefekuchen mit einer Nuss-Marzipan-Füllung gebacken. Ich habe ihn nicht wie einen Hefezopf, sondern wie ein […]
Mein Buch „Zero Waste Brote“
Mein Buch „Brot sucht Aufstrich“
Mein viertes Buch „Kastenbrote“
Mein Buch „No Knead Brote“
Mein zweites Buch „All-in-One“-Brote Brötchen, Süßes und Herzhaftes mit flexiblen Gehzeiten
Besuch mich auch auf meinem neuen Blog „Meine kreative Campingküche und unsere Reisen“
Hier gibt es die besten Urkornmehle
Bei Ketex bekommt ihr alles rund um das Hobby Brotbacken
Das Brot-Magazin für Hobbybäcker
Außergewöhnliche Mehle in außergewöhnlicher Qualität und mehr…
Häussler – der führende Hersteller von Brotbacköfen und mehr…
Bio Mühle Eiling – deutsche Mehle in super Qualität
Der Bunbag – Die beste Art, Brot und Brötchen frischzuhalten
Leckere italienische Spezialitäten und Weine
Getreidemühlen von Mockmill
Mein erstes Buch „Der Brotbackkurs“. Alle Grundlagen in einem Buch mit 60 aufbauenden Rezepten!
Mein Sonderheft vom Brot-Magazin „Brot backen mit dem Thermomix®“
Backen mit Urgetreide – mit über 40 neuen Rezepten aus meiner Backstube
BROT Fibel Basis-Wissen – Alle Einsteigerkurse auf einen Blick
Besuch uns auf Facebook! In einer der größten deutschsprachigen Brotback-Gruppen findest du viel Unterstützung und Hilfestellung!
Brotrezept-Suchmaschine