Nuss-Schoko-Makronen

Print Friendly, PDF & Email

 

img_7691

Diese Plätzchen sind eher zufällig entstanden, da ich vom Plätzchen backen noch Eiweiß übrig hatte. Und was macht man aus Eiweiß? Natürlich Makronen. Außerdem hatte ich noch Haselnüsse und Walnüsse, die ich vor dem Mahlen noch etwas geröstet habe. Mit den Nüssen habe ich noch etwas Zartbitterschokoladen gemahlen. Dazu kam noch etwas Lebkuchengewürz – fertig ist ein neues Rezept für etwas andere Makrönchen! Sehr lecker!

img_7685

 

Zutaten für 40-50 Stück

  • 120 g Haselnüsse
  • 120 g Walnüsse
  • 80 g Zartbitterschokolade
  • 4 Eiweiß (wer kein Eiweiß übrig hat, kann aus den Eigelben Buttergebäck machen)
  • 1 Prise Salz
  • 80 g Zucker
  • 3 TL Vanillezucker
  • 1 TL Lebkuchengewürz
  • Guss: 100 g Puderzucker, 1-2 EL heißes Wasser und etwas dunkler Schokoladenguss

Backofen auf 150 Grad vorheizen (Umluft).

Zubereitung im Thermomix

Eiweiß mit Salz in den Topf geben, Schmetterling einsetzen und 3 Minuten / Stufe 4 steifschlagen. Nach und nach den Zucker, Lebkuchengewürz und Vanillezucker über den Deckel dazu geben. Umfüllen. Schmetterling rausnehmen. Topf ausspülen und gründlich trocken.

Abgekühlte Nüsse mit der Schokolade in den Topf geben und auf Stufe 10 / 15 Sekunden mahlen. Unter den Eischnee mischen.

Ohne Thermomix

Eiweiß mit Salz steifschlagen. Nach und nach den Zucker, Lebkuchengewürz und Vanillezucker dazu geben.

Abgekühlte Nüsse und Schokolade fein mahlen. Unter den Eischnee mischen.

♥♥♥

Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Tülle geben und runde Plätzchen auf ein mit Backpapier oder Backfolie ausgelegtes Blech spritzen.

img_7677

Im Backofen 20 Minuten auf der mittleren Schiene backen.

Puderzucker mit dem Wasser verrühren und mit einem Teelöffel den Guss über die Plätzchen laufen lassen. Schokoladenglasur im Wasserbad flüssig werden lassen und ebenfalls mit einem Teelöffel über die Plätzchen laufen lassen.

img_7680

♥♥♥

img_7695

 ♥♥♥

 

 

Werbeanzeigen

2 thoughts on “Nuss-Schoko-Makronen”

Kommentar verfassen


Das könnte Ihnen auch gefallen

Amerikanischer Buttertoast

Amerikanischer Buttertoast

Print Friendly, PDF & Email

Als ich angefangen habe, mein Brot selbst zu backen, konnte ich mir noch gar nicht vorstellen, ein typisches amerikanisches Toastbrot selbst zu machen, dass wirklich schmeckt und mehr als ein paar Tage frisch bleibt. Wir lieben […]

Werbeanzeigen
Sauerteig-Topfbrot mit Übernachtgare

Sauerteig-Topfbrot mit Übernachtgare

Print Friendly, PDF & Email

Nachdem ich mir vor einigen Wochen endlich einen gusseisernen Topf gekauft habe, wollte ich es jetzt mal wissen – was an all den Schwärmereien zum Thema “Topfbrot” so dran ist! Ich verstehe es jetzt! Es ist […]

Werbeanzeigen
Mein Pizzateig – echt italienisch mit Lievito Madre

Mein Pizzateig – echt italienisch mit Lievito Madre

Print Friendly, PDF & Email

Ich glaube, es gibt kaum jemanden, der Pizza nicht mag!? Aber eine richtig gute Pizza bekommt man eigentlich nur bei einem richtig guten Italiener! Was habe ich schon an verschiedenen Pizzateigen rumprobiert, sie schmecken nicht […]

Werbeanzeigen
%d Bloggern gefällt das: