Kuchen und Torten

Tarocco-Orangen-Brioche

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  Letztes Jahr habe ich mir aus meinem Frankreich-Urlaub spezielles Mehl für Brioche mitgebracht – T45. Es ist in etwa vergleichbar mit 405er Weizenmehl, aber für Brioche meiner Meinung nach […]

Früchtebrot mit Nüssen

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  In dieses süße Frucht-Nuss-Brot, das ganz wunderbar zur Weihnachtszeit passt, habe ich alle Trockenfrüchte und Nüsse gepackt, die ich besonders gerne mag. Die Früchte und Nüsse lassen sich beliebig […]

Zwetschgen-Tarte

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  Wenn ich um diese Jahreszeit in meine alte Heimat, ins Badische, komme, nehme ich immer Obst von dort mit. In den letzten 2 Wochen hat die Zwetschgenernte begonnen… also […]

Cashew-Walnuss-Brownie-Kuchen

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Ich liebe Schokoladenkuchen und Brownies! Hier habe ich mal einen ganz neuen Browniekuchen mit Cashewkernen und Walnusskernen, viel Schokolade, leckeren Gewürzen und Baileys gebacken. Als kleinen Trick mache ich Rührkuchen […]

Mandel-Apfel-Rosenkuchen

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Diesen Hefekuchen habe ich ganz ohne Hefe, nur mit Lievito Madre gemacht! Ich bin selbst sehr überrascht, was für eine Triebkraft er hat! In Zukunft werde ich Hefekuchen nur noch […]