Schlagwort: Lievito Madre

Fladenbrot „All-in-One“

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Nach fast 4 Jahren, in denen ich mein Rezept für Türkisches Fladenbrot immer mal wieder gebacken habe, war es mir mal nach was Neuem. Ich habe ein All-in-One-Rezept gemacht und außer […]

8-Korn-Auffrischbrot

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  Dieser Beitrag enthält Werbung! Eigentlich bleibt  bei mir gar kein Sauerteig oder Lievito Madre übrig, da ich alle Teige nur mit so viel Mehl und Wasser füttere, wie ich […]

Breadflowers „All-in-One“

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  Dieser Beitrag enthält Werbung! Mit dem neuen Breadflour-Mehl von bongu kam bei mir die Idee für diese Breadflowers. Ich habe verschiedene Möglichkeiten ausprobiert, wobei mir diese am besten gefiel, […]

Oster-Sahnebrioche

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Seit kurzem gibt es bei meinem Lieblings-Mehl-Dealer ein neues Mehl, das T55 Gruau Extra. Das musste ich natürlich ausprobieren. Ich habe mich entschieden, damit eine einfache Brioche zu machen, aber statt […]