Bei einem Besuch meiner Schwester gab es selbstgemachte Gnocchi mit Spargelpesto. Das hat uns so gut geschmeckt, dass ich zuhause unbedingt Spargelpesto machen musste. Ich finde dafür den grünen Spargel […]
Latest Recipes
Feta-Ajvar-Aufstrich
O KommentareManchmal brauche ich einen Brotaufstrich, der ganz schnell fertig ist. Dann schaue ich, was ich noch im Kühlschrank habe und probiere mit verschiedenen Zutaten aus, bis es mir schmeckt. So […]
Überbackener Räuber-Topf auf meine Art
2 KommentareIch kann mich erinnern, dass es früher so ein Gericht gab, dass sich Räubertopf nannte. Das war immer mit Fleisch, Paprika und Champignons – und oft noch diese grausliche Barbecue-Fertigsoße… […]
Neuerscheinung „Kastenbrote“ am 20.04.2023
36 KommentareIhr Lieben, ich freue mich sehr über das Erscheinen meines nächsten Buches „Kastenbrote“ das am 20.04.2023 auf den Markt kommt. Damit bekommt Ihr 60 Rezepte für Kastenbrote an die Hand, […]
Gebackene Rote Bete mit Joghurtsoße
4 KommentareRote Bete habe ich früher überhaupt nicht gemocht. Erst seit ich ein paar Methoden kenn, wie sie richtig gut werden, esse ich sie gerne. Eine dieser Möglichkeiten ist, sie […]
Frühstücksweckle mit Saaten-Topping (Salz-Hefe-Verfahren)
12 KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Jetzt bin ich endlich mal dazugekommen, das backstarke helle Bio-Weizenmehl 550 von der Eilingmühle zu testen. Ich bin sehr begeistert über die gute Flüssigkeitsaufnahme und die […]
Griechische Moussaka auf meine Art
3 KommentareFrüher war ich in meiner alten Heimat ganz oft griechisch essen… und fast immer habe ich Moussaka gegessen, das war bei denen einfach super lecker. Leider habe ich nie wieder […]
Lachs in Spinat-Käsesahne mit Tomaten
2 KommentareIch habe in letzter Zeit viele neue Fischgerichte gemacht. Wenn ich neue Rezepte für den Blog mache, wird das immer erst probiert und wenn das Gericht von uns für „sehr […]
Kartoffel-Liebling
9 KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Ich liebe ja Kartoffelbrote… zum einen wegen dem Geschmack, aber auch weil sie super lange frischhalten und immer eine tolle Krume haben. Dieses Rezept ist mal […]
Parmesan-Risotto mit Trentingrana und Backofengemüse
O KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Nachdem mir ein lieber Freund vor Kurzem einen ganz wunderbaren Trentingrana Parmesankäse zukommen hat lassen, habe ich erst mal ein super leckeres Parmesan-Risotto damit gemacht. Dazu […]
Pasta mit Rinderfilet, Champignons und Paprika in Mascarpone-Zitronen-Soße
7 KommentareEs passiert mir leider nicht oft, dass ich Essen gehe und begeistert bin. Vor Kurzem war ich das aber endlich mal wieder… bei einem Italiener habe ich mir Orchiette mit […]
Ur-Knauzen mit Ayran
4 KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Knauzen sind vor allem im Schwäbischen bekannt. Der Teig ist mit einem hohen Wasseranteil und wird mit nassen Händen in der Luft geformt. Durch den hohen […]
Rindergeschnetzeltes mit Pilzen in Rotwein-Marsala-Sahne-Sößchen
O KommentareBei mir muss ja immer möglichst viel Soße im Spiel sein, wenn es Fleisch gibt. Daher mache ich super gerne solche Pfannen mit Fleisch und Gemüse und viel Soße. Heute […]
Luftiges Weizen-Vollkornbrot – 100 % Vollkorn / Auffrischbrot
20 KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Ich habe mal wieder ein wenig experimentiert. Zum Einen mit dem tollen backstarken und besonders fein gemahlenem Bio-Weizen-Vollkornmehl von der Eilingmühle, zum Anderen mit einer […]
Walnuss-Pesto mit Provolone
O KommentareProvolone ist ein italienischer Hartkäse, den es als milde und würzige Variante gibt. Ich habe den milden sahnigen Provolone für dieses Rezept verwendet. Früher wurde Provolone vor allem aus Schafsmilch […]
Mein neues Buch „No Knead Brötchen ohne Formen“ ist erschienen
Mein neues Buch „Meine besten Backrezepte“ ist erschienen
Mein Buch „Zero Waste Brote“
Mein Buch „Brot sucht Aufstrich“
Mein viertes Buch „Kastenbrote“
Mein Buch „No Knead Brote“
Mein zweites Buch „All-in-One“-Brote Brötchen, Süßes und Herzhaftes mit flexiblen Gehzeiten
Besuch mich auch auf meinem neuen Blog „Meine kreative Campingküche und unsere Reisen“
Hier gibt es die besten Urkornmehle
Bei Ketex bekommt ihr alles rund um das Hobby Brotbacken
Das Brot-Magazin für Hobbybäcker
Außergewöhnliche Mehle in außergewöhnlicher Qualität und mehr…
Häussler – der führende Hersteller von Brotbacköfen und mehr…
Bio Mühle Eiling – deutsche Mehle in super Qualität
Der Bunbag – Die beste Art, Brot und Brötchen frischzuhalten
Leckere italienische Spezialitäten und Weine
Getreidemühlen von Mockmill
Mein erstes Buch „Der Brotbackkurs“. Alle Grundlagen in einem Buch mit 60 aufbauenden Rezepten!
Mein Sonderheft vom Brot-Magazin „Brot backen mit dem Thermomix®“
Backen mit Urgetreide – mit über 40 neuen Rezepten aus meiner Backstube
BROT Fibel Basis-Wissen – Alle Einsteigerkurse auf einen Blick
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