Dieser Beitrag enthält Werbung! Ich bin ganz schlimm mit Küchenmaschinen und da bestens ausgestattet. Seit 2 Jahren besitze ich den Ninja 500 – einen elektrischen Kochtopf mit ganz viel verschiedenen […]
Latest Recipes
Schmand-Joghurt-Dressing auf Vorrat
8 KommentareDas Rezept für dieses Salatdressing kam eigentlich nur zustande, weil ich noch Joghurt und Schmand im Kühlschrank hatte, die weg mussten. Ich habe zum Glück mitgeschrieben… die Salatsoße ist nämlich […]
Marzipan-Stollen mit Lievito Madre
4 KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Auch wenn es noch eine Weile hin ist bis Weihnachten… Stollen sollte 4-6 Wochen vorher gebacken werden, damit er richtig schön durchziehen kann. Für den Teig […]
Quarkies „All in One“
4 KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Was macht Frau als Hobbybäckerin, wenn ein Rest Quark im Kühlschrank ist, der weg muss? Genau… Brot- oder Brötchenteig. Da mein TK-Vorrat an Brötchen nicht mehr […]
Mein neues Buch „Brot sucht Aufstrich“ kommt in 2 Wochen
12 KommentareIhr Lieben, endlich ist es soweit! Ich freue mich sehr, dass in 3 Wochen mein neues Buch „Brot sucht Aufstrich“ erscheint. Ihr findet darin 60 Rezepte für herzhafte vegetarische und […]
Türkische Auberginen-Hackfleisch-Pfanne mit Reis
2 KommentareIch liebe die türkische Küche, seit ich vor vielen Jahren eine türkische Freundin hatte, die unsagbar lecker gekocht hat. Ich werde aber wahrscheinlich nie an sie ran kommen… sie hat […]
GUT ZU WISSEN #4 – Was ist eigentlich der Mehltyp und was sagt er aus? – Brotbackwissen einfach erklärt!
O KommentareGUT ZU WISSEN #4 Was ist eigentlich der Mehltyp und was sagt er aus? Beim Mehltyp handelt es sich um die Zahl hinter der Mehlsorte, z.B. Weizenmehl 550 oder […]
Apfel-Quark-Kuchen mit Bienenstich-Topping
4 KommentareJetzt kommen langsam wieder Äpfel aus neuer Ernte in den Handel. Das ist für mich immer die Zeit, in der ich am liebsten Apfelkuchen backe. Mein neues Rezept ist mit […]
Pasta al Limone
O KommentareIch habe ja schon so oft von einer Zitronensoße zu Pasta gehört und gelesen… der sogenannten Pasta al Limone. Irgendwie konnte ich mir das geschmacklich gar nicht so vorstellen. Jetzt […]
Französische Steinmühlen-Vollkornkruste „All in One“
6 KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Ich bin ganz verliebt in das Steinmühlen-Vollkornmehl aus Frankreich, also Weizen-Vollkornmehl, das auf Stein gemahlen wurde. Es hat einen super leckeren Geschmack und nimmt viel Flüssigkeit […]
Joghurt-Mascarpone-Creme mit Brombeerspiegel
O KommentareDieses leckere Dessert gab es bei uns vor Kurzem, als wir Besuch zum Essen hatten. Es lässt sich sehr gut am Vortag vorbereiten, was ich bei Desserts liebe. Dann wird […]
Hähnchen in Erdnuss-Tomaten-Soße „Afrikanische Art“
O KommentareWieder ein neues Lieblingessen! Ich habe mich in letzter Zeit ein wenig mit der Afrikanischen Küche beschäftigt und ein neues Rezept mit einer Erdnuss-Tomaten-Soße kreiert. Es schmeckt zum Niederknien! Das […]
Dinkel-Brioche mit Übernachtgare
O KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Wenn man richtig vorgeht, kann man auch aus reinem Dinkelmehl eine super lockere und leckere Brioche backen. Dabei hilft eine lange kühle Gare über Nacht, ein […]
GUT ZU WISSEN #3 – „Bei mir stimmen die Gehzeiten nie mit dem Rezept überein!“ – Brotbackwiwsen einfach erklärt!
O KommentareGUT ZU WISSEN #3 „Bei mir stimmen die Gehzeiten nie mit dem Rezept überein!“ Wenn Die Gehzeiten bei dir oft stark von denen im Rezept abweichen, kann das verschiedene Gründe […]
Kisir – Türkischer Bulgursalat
O KommentareFür den typischen türkischen Bulgursalat Kisir gibt es massenhaft Rezepte. Mit drin sind meistens glatte Petersilie, Tomaten, Minze, Zitronensaft, Zwiebeln, Paprikapulver, Tomaten- und Paprikamark. Ich habe mir ein ganz […]
Mein neues Buch „No Knead Brötchen ohne Formen“ ist erschienen
Mein neues Buch „Meine besten Backrezepte“ ist erschienen
Mein Buch „Zero Waste Brote“
Mein Buch „Brot sucht Aufstrich“
Mein viertes Buch „Kastenbrote“
Mein Buch „No Knead Brote“
Mein zweites Buch „All-in-One“-Brote Brötchen, Süßes und Herzhaftes mit flexiblen Gehzeiten
Besuch mich auch auf meinem neuen Blog „Meine kreative Campingküche und unsere Reisen“
Hier gibt es die besten Urkornmehle
Bei Ketex bekommt ihr alles rund um das Hobby Brotbacken
Das Brot-Magazin für Hobbybäcker
Außergewöhnliche Mehle in außergewöhnlicher Qualität und mehr…
Häussler – der führende Hersteller von Brotbacköfen und mehr…
Bio Mühle Eiling – deutsche Mehle in super Qualität
Der Bunbag – Die beste Art, Brot und Brötchen frischzuhalten
Leckere italienische Spezialitäten und Weine
Getreidemühlen von Mockmill
Mein erstes Buch „Der Brotbackkurs“. Alle Grundlagen in einem Buch mit 60 aufbauenden Rezepten!
Mein Sonderheft vom Brot-Magazin „Brot backen mit dem Thermomix®“
Backen mit Urgetreide – mit über 40 neuen Rezepten aus meiner Backstube
BROT Fibel Basis-Wissen – Alle Einsteigerkurse auf einen Blick
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