Eine meiner Leidenschaften beim Kochen sind Soßen… ich liebe es, neue Soßen zu kreieren. Ganz besonders lecker finde ich Soßen mit süßen Zutaten, wie z.B. Cidre, den ich schon oft […]
Latest Recipes
Kernige Hirse-Karottenkruste
16 KommentareDieses Brot enthält ein Brühstück aus Karotten, Apfel, Hirse, Haferflocken, Sonnenblumenkernen, Sesam und etwas geröstetem Altbrot! Dadurch bleibt es besonders lange frisch und schmeckt einfach herrlich aromatisch! Als Triebmittel sind […]
Früchtebrot mit Nüssen
4 KommentareIn dieses süße Frucht-Nuss-Brot, das ganz wunderbar zur Weihnachtszeit passt, habe ich alle Trockenfrüchte und Nüsse gepackt, die ich besonders gerne mag. Die Früchte und Nüsse lassen sich beliebig […]
Mandel-Orangen-Spritzgebäck mit Schoko-Guss
2 KommentareSpritzgebäck gibt es bei uns jedes Jahr! Jedoch immer mal wieder etwas abgewandelt. Dieses Jahr habe ich mal einen Teil des Mehls durch fein gemahlene Mandeln ersetzt und zusätzlich fein […]
Roggenbrot mit Röstaroma
1 Kommentar♥♥♥ Ich bin nach mehreren Versuchen mit geröstetem Altbrot ein richtiger Fan davon geworden. Nachdem ich vor einiger Zeit das Rezept von den Rustikalen Brötchen mit geröstetem Altbrot gemacht habe […]
Fluffige Kartoffelbrötchen
11 KommentareVor ein paar Tagen gab es bei uns Shepherds Pie, einen meiner Lieblingsaufläufe. Ich wandle ihn immer mal wieder etwas ab und habe dieses Mal ein Kartoffelpüree mit einer Süßkartoffel […]
Krosse Kartoffelecken aus dem Backofen
9 KommentareDiese Kartoffelecken essen wir öfter zu Gegrilltem oder Kurzgebratenem. Sie sind herrlich würzig und kross… einfach lecker! Und schnell gemacht. Wenn ich noch Karotten im Kühlschrank habe, mache ich […]
Orangen-Vanille-Panettone mit Pistazienkernen
42 KommentareÜber das Gelingen dieser Panettone habe ich mich total gefreut. Der erste Versuch war schon geschmacklich sehr gut, jedoch noch nicht fluffig genug. Bei dieser Panettone habe ich das […]
Pasta mit Champignons und Sherryrahm
4 KommentareIch liebe frische braune Champignons! Sie passen zu fast allem und sind einfach lecker! Daher habe ich mal wieder eine besondere Pastasoße damit gemacht. Zu besonderen Soßen mache ich […]
Reines Dinkelbrot im Topf
82 KommentareIch mag den Geschmack von Dinkel sehr. Bei einem reinen Dinkelbrot kommt der mal richtig zur Geltung. Da reine Dinkelteige dazu neigen, schnell trocken zu werden, habe ich ein Kochstück […]
Malzbier-Gulasch mit Champignons, langsam gegart
O KommentareIm Herbst und Winter koche ich sehr gerne Gerichte im Slowcooker! Vor allem Curry’s, Ragouts, Gulasch, Braten, Suppen und Eintöpfe werden darin super! Ein Slowcooker ist ein Schongarer, der Lebensmittel über […]
Vollmilch-Schoko-Cashew-Creme
6 KommentareWie bei vielem in meiner Küche liebe ich die Abwechslung auch bei Schokoladen-Aufstrichen. Bei diesem habe ich Cashew-Nüsse genommen, die ich dieses mal nicht so fein gemahlen habe, wie üblich, […]
Canihua-Chia-Kruste
4 KommentareIch nehme mir immer besondere Zutaten zum Brotbacken mit, die mir so über den Weg laufen, um damit neue Rezepte zu entwickeln. Meine Neuentdeckung ist Canihua. Es handelt sich dabei […]
Zucchiniröllchen in Tomaten-Sahne-Sößchen
O KommentareEin Essen, dass schnell fertig ist, sehr lecker schmeckt und in immer neuen Varianten gemacht werden kann. Diese Röllchen gibt es bei uns öfter… mal mit Pesto und Mozarella gefüllt, […]
Elsässer Weckle
39 KommentareIch habe vor einigen Wochen meine erste Lieferung von bongu bekommen. Dieses Elsässer Brötchenmehl war unter anderem dabei. Außerdem ein kleines Tütchen mit einem weißen Pulver, dass sich EVA […]
Mein neues Buch „Zero Waste Brote“ erscheint am 26.04.2024
Mein Buch „Brot sucht Aufstrich“ ist im Oktober 2023 erschienen
Mein viertes Buch „Kastenbrote“ ist im April 2023 erschienen
Mein Buch „No Knead Brote“ ist erschienen
Mein zweites Buch „All-in-One“-Brote Brötchen, Süßes und Herzhaftes mit flexiblen Gehzeiten
Besuch mich auch auf meinem neuen Blog „Meine kreative Campingküche und unsere Reisen“
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Der Bunbag – Die beste Art, Brot und Brötchen frischzuhalten
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