Dieser Beitrag enthält Werbung! Der Teig für dieses Brot ist sehr flexibel, da er entweder lange bei Raumtemperatur oder über Nacht im Kühlschrank gehen kann. Als Triebmittel dienen 1 g […]
Latest Recipes
Kräuter-Schmand-Pasta mit karamellisierten Cocktailtomaten
O KommentareWas eigentlich ein schnelles Resteessen werden sollte… 1 Zucchini und Cocktailtomaten mussten weg und im Kühlschrank lag noch ein kleiner Rest Gouda… wurde bei uns ganz schnell zu einem Lieblingsgericht, […]
Sommer-Panettone
O KommentareUnbezahlte Werbung durch Markennennung! Eine richtig gute Panettone ist viel zu lecker, um sie nur an Weihnachten oder Ostern zu machen. Deswegen gibt es von mir heute eine luftig leichte […]
Bratkartöffelchen mit Eclats „All in One“
4 KommentareUnbezahlte Werbung durch Markennennung! Kennt ihr das? Vor lauter Hunger viel zu viel Bratkartoffeln gemacht und es sind welche übrig! Das passiert mir leider immer wieder! Jetzt habe ich mir […]
Schnitzel „Elsässer Art“
2 KommentareSchnitzel „Elsässer Art“ ist ein ganz einfaches, ganz schnelles und ganz leckeres Gericht. Dazu werden Schnitzel mit einem Belag aus Schmand, Speck, Zwiebeln und geriebenem Käse getoppt und überbacken. Bei […]
Gelbweizen-Krustis „All-in-One“ – Auffrisch-Brötchen
16 KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Ich bin verliebt in Gelbweizen-Vollkornmehl! Es lässt sich für Vollkornmehl so toll verarbeiten und ist geschmacklich eine Wucht. Zusammen mit etwas Waldstauden-Vollkornmehl und kleberstarkem Pizzamehl sind […]
Linsensalat
8 KommentareGeht es euch auch so, dass ihr manche Gerichte einfach über Jahre vergesst? Obwohl sie so lecker sind? Mir passiert das immer wieder, da ich sehr abwechslungsreich koche. Diesen Linsensalat […]
Französische Champagnerroggen-Box
4 KommentareUnbezahlte Werbung durch Produktnennung! Alpenroggen- und Waldstaudenroggen sind in den letzten Jahren meine Favoriten unter den Roggensorten gewesen. Im letzten Jahr backe ich aber zunehmend mehr mit Champagnerroggen. Champagnerroggen ist […]
Ravioli mit Kartoffel-Käse-Füllung
4 KommentareUnbezahlte Werbung durch Markennennung! Diese Ravioli sind so lecker, dass sie mittlerweile zu einem Highlight für uns geworden sind. Es ist unglaublich, was für ein Unterschied selbstgemachte Ravioli zu den […]
Italienischer Frischkäse
7 KommentareIch bin ein großer Fan von allen Frischkäsesorten, egal ob mit Kräutern, Nüssen, Gemüse oder was auch immer. Sie sind sowohl aufs Brot, wie auch für die schnelle Küche (z.B. […]
Emmer-Molke-Kruste „All-in-One“
17 KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! In diesem Brot habe ich zwei meiner Lieblings-Mehlsorten vereint… Emmer-Vollkornmehl und Ruchmehl. Zusammen mit Molke (ihr könnt auch andere Flüssigkeiten nehmen – steht im Rezept!), die […]
Linsencreme-Suppe mit Croutons und Schinken
1 KommentarIch liebe ja Linsen sehr und vor allem Linsensuppen! Die traditionelle Linsensuppe, wie sie im Schwäbischen meistens gemacht wird… mit Wienerle dazu oder auch orientalisch gewürzte Linsensuppen mit roten […]
Semola-Kartoffel-Brötchen mit Hefewasser
6 KommentareDieser Beitrag enthält Werbung! Diese Kartoffelbrötchen sind nur mit Hefewasser und Lievito Madre als Triebmittel gemacht. Bei Hefewasser rate ich immer zu einem Vorteig, da die Teige lange Gehzeiten haben […]
Nuss-Cranberry-Wurzeln „All-in-One“
16 KommentareBald beginnt wieder die Grillzeit und damit die Zeit für Beilagenbrote. Der Teig für diese Wurzeln kann bereits 2-3 Tage vor dem Backen zubereitet werden. Er muss dann am Backtag […]
Pasta mit Cheddar-Paprikasoße
2 KommentareDieses Rezept ist mir so ähnlich bereits in einigen Thermomix-Gruppen über den Weg gelaufen. Da ich sowohl Paprika, wie auch Cheddar liebe, habe ich es jetzt mal nach meinem Geschmack […]