Kategorie: Gerichte aus dem Backofen

Pinsa Romana Pizza

Die Pinsa Romana Pizza wurde bereits im antiken Rom gebacken. Pinsa kommt von dem Wort pinsere, was im Lateinischen zerquetschen bedeutet. Früher wurde das Getreide für diese Art Pizza noch verquetscht oder zerdrückt und mit […]

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Vegetarische Gemüsequiche

Ich bin ein großer Fan von würzigen Tartes und Quiches und liebe es daher, immer wieder neue Varianten zu kreieren. Es gibt sowohl beim Teig, wie auch bei der Füllung  oder beim Guss unzählige Möglichkeiten. […]


Auberginenröllchen al forno

Diese Auberginenröllchen mache ich öfter in unterschiedlichen Varianten. Statt dem Staudensellerie und Paprika kann auch anderes Gemüse genommen werden. Für meinen Sohn, der Vegetarier ist,  mache ich die gleiche Variante und ersetze das Fleisch durch […]


Champignon-Kartoffeltarte

Meine Familie und ich sind alle bekennende Tarte-Fans. Wir lieben diese herzhaften Kuchen in allen Variationen. Aus ein paar Kartoffeln, die ich noch vom Vortag übrig hatte, habe ich zusammen mit frischen Champignons, Lauch und […]


Zucchiniröllchen in Tomaten-Sahne-Sößchen

Ein Essen, dass schnell fertig ist, sehr lecker schmeckt und in immer neuen Varianten gemacht werden kann. Diese Röllchen gibt es bei uns öfter… mal mit Pesto und Mozarella gefüllt, mal mit einer Hackfleischfarce, mal […]


Kartoffel-Blumenkohl-Auflauf mit Salsicce-Bällchen

  Dieser wunderschöne Blumenkohl lief mir gestern beim Einkauf über den Weg…. mußte ich natürlich probieren. Ich habe einen Auflauf mit Kartoffeln und Salsicce in einer leckeren Pecorinosoße daraus gemacht. Diese aussergewöhnliche Farbe bekommt der […]


Mangold-Süßkartoffel-Quiche mit italienischem Pancetta

  Herzhafte Quiche oder Tarte gibt es bei uns regelmäßig. Es gibt sowohl vom Teig, wie auch von der Füllung her unzählige Varianten, so dass ich eigentlich selten die gleiche Tarte mache. In meinem Blog […]


Gefüllte Paprika auf meine Art

Gefüllte Paprika ist ein Gericht, dass ich seit vielen Jahren regelmäßig mache! Ich habe da schon länger ein Standard-Rezept, dass ich jetzt endlich auch mal für euch aufgeschrieben habe. Wer keinen Babyspinat bekommt, kann auch einfach […]


Spinat-Tarte mit Schinken

Ein Stück leckere Tarte mit frischem Salat – ein Essen, das mir vollkommen ausreicht, mehr brauche ich nicht. Es gibt sowohl vom Teig, wie auch von der Füllung her unzählige Varianten, so dass ich eigentlich […]


American Mac & Cheese – Auflauf

Mac & Cheese ist in Amerika und auch in England schon fast ein Nationalgericht. Es wird oft gekocht und auch in den vielen Diners in den USA als gängiges Gericht angeboten.  Es handelt sich dabei […]


Gefüllte Auberginen türkische Art

Beim letzten Einkauf bei meinem Gemüsehändler habe ich kleine längliche Auberginen entdeckt, die man bei uns in den normalen Läden gar nicht bekommt. Auf meine Nachfrage bekam ich erklärt, dass es sich dabei um türkische […]


Blumenkohl-Auflauf mit Käsesoße und Schinken

Ich liebe Aufläufe, meine Familie zum Glück auch! Einer unserer Favoriten, den ich schon seit vielen Jahren mache, ist dieser Blumenkohlauflauf. Er ist einfach zu machen, schnell fertig und richtig lecker! Statt Blumenkohl passen auch […]


Quiche Lorraine mit Bärlauch

Letzte Woche habe ich bereits eine Gemüse-Bärlauch-Quiche gemacht (Rezept hier) mit Bärlauch im Teig und mit Bärlauch im Guss! Weils so lecker war, gab es mit dem gleichen Teig auch noch eine Quiche Lorraine. Statt Gemüse kommt […]


Bärlauch-Käse-Spätzle

Käsespätzle sind eines unserer Leibgerichte! Allerdings mache ich die Spätzle nicht immer gleich. Ich habe vor einiger Zeit mal Spinatspätzle gemacht (sehr lecker! Rezept hier), auch schon mal welche mit gemischten Kräutern – und jetzt […]


Gemüse-Bärlauch-Quiche mit Bärlauchteig

Ich liebe Quiches und Tartes. Sie sind eine tolle Vorspeise und als größere Portion auch ein toller Hauptgang. Und es gibt unzählige Varianten, wie man sie machen kann – sowohl von der Füllung her, wie […]


Linsen-Lasagne

Diese Lasagne mache ich schon seit vielen vielen Jahren und sie ruft bei Gästen immer wieder Begeisterungsstürme hervor, weil sich eigentlich niemand vorstellen kann, dass Linsen in Lasagne schmecken. Wenn ihr gerne Linsen esst, müsst […]


Spaghettikuchen

Spaghetti und Kuchen?? Ja, warum nicht? Zumal der Spaghettikuchen nicht süss, sondern würzig ist! Rein kommen, außer Spaghetti, rote Paprika und Zucchini, Schinken und Salami, Tomaten und viel Mozarella. Und heraus kommt ein wirklich sehr […]


Pilz-Nuss-Tarte mit Romanesco

Eva von evchenkocht hat bei Zorra von Kochtopf zum Blogevent eingeladen! Das Thema ist “Krautkopf”, also Rezepte mit Rot-, Grün-, Weiß-, Blumen-, China- über Rosenkohl, Wirsing, Brokkoli oder Romanesco … Da Romanesco eine meiner Lieblings-Gemüse-Sorten ist, war gleich […]


Lasagne con Carne e Verdure

Lasagne con Carne e Verdure hört sich ja eigentlich nach was sehr Außergewöhnlichem an. Tatsächlich ist es aber ein Lasagne mit Gemüse und Hackfleisch, die ich gemacht habe, weil ich noch Gemüse übrig hatte, das weg […]


Shepherds Pie mit Jaroma-Kohl

Herbstzeit ist Kohlzeit! Heute habe ich mal einen etwas abgewandelten Sheperds Pie gemacht. Sheperds’s Pie ist ein traditionell britisches Gericht, das in der Regel aus einer Schicht Hackfleisch mit Gemüse (meistens Karotten oder Erbsen) und […]


Spinat-Käse-Spätzle

Käsespätzle sind bei uns eines unserer Lieblingsgerichte, die regelmäßig auf den Tisch kommen. Meistens mache ich sie ganz normal – ein Muss sind natürlich selbst gemachten Spätzle. Seit ich so einen tollen Schaber von Tupper habe, […]


Zucchini-Schinken-Lasagne al Forno

Jetzt wo der Herbst wieder da ist, gibts endlich mal lange vermisste Gerichte: Braten, Gulasch und Aufläufe. Aus mir unbekannten Gründen mache ich sowas nie im Sommer, das passt für mich irgendwie nicht zur warmen […]