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Monat: August 2015

Feine Kürbissuppe im Slowcooker

♥♥♥ Jetzt ist wieder Kürbiszeit! Es gibt so vieles, was man mit Kürbis machen kann. Ein Muss im Herbst – nicht nur zum Kochen, auch zum Dekorieren. Bei uns im Ort gibt es eine Scheune, […]

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Mittelalterliche Brot-Schmand-Fladen

♥♥♥ Auf Mittelalterlichen Märkten gibt es oft diese sooo leckeren Fladenbrote mit Rahm und Speck belegt. Die Fladen, die man auf den Märkten bekommt, sind wahrscheinlich eher nur aus Hefeteig. Aber für mein Gefühl passt […]


Meine Lieblings – Kürbissuppe

♥♥♥ ♥♥♥ Jetzt ist wieder Kürbiszeit! Es gibt so vieles, was man mit Kürbis machen kann. Ein Muss im Herbst – nicht nur zum Kochen, auch zum Dekorieren. Bei uns im Ort gibt es eine […]


Indisches Kokos-Hähnchen-Curry im Slowcooker

♥♥♥ Ich liebe Curry’s in allen möglichen  Varianten. Sie sind mir nur leider oft zu scharf. Daher habe ich mir eigene Gewürzmischungen ohne Chili gemacht. Du kannst diese Gewürzmischungen aber auch fertig im Handel kaufen, […]


Tandoori Masala Gewürzmischung

♥♥♥ ♥♥♥ Ich liebe Curry’s in allen möglichen Varianten. Aber leider sind mir die gekauften Gewürzmischungen wie Garam Masala oder Tandoori Masala immer viel zu scharf. Scharf mag ich nämlich überhaupt nicht. Und diese Gewürzmischungen […]


Garam Masala Gewürzmischung

♥♥♥ Garam Masala ist ein Muss für das Indische Butter-Chicken. Ich verwende sie jedoch auch für jedes andere Curry, gemeinsam mit einer ebenfalls selbst gemachten Tandoori-Gewürzmischung. Ich mache beide Gewürzmischungen selbst, da mir die gekauften zu […]


Indisches Kokos-Hähnchen-Curry

♥♥♥ Ich liebe Curry’s in allen möglichen  Varianten. Sie sind mir nur leider oft zu scharf. Daher habe ich mir eigene Gewürzmischungen ohne Chili gemacht. Du kannst diese Gewürzmischungen aber auch fertig im Handel kaufen, […]


Knoblauchpaste auf Vorrat – neue Rezeptur

♥♥♥ ♥♥♥ ♥♥♥ Ich verwende in meinen Rezepten oft Knoblauchpaste. Diese mache ich mir ein bis zwei mal im Jahr auf Vorrat. Sie ist super lecker und man hat nicht jedes Mal so viel Gedöns […]


Odenwälder Quarkbrot

♥♥♥ Ich experimentiere ja immer mal wieder gerne mit Zutaten bei Brotteigen. Besonders gut finde ich Milchprodukte im Brot, sie machen es sehr schmackhaft und meiner Meinung nach auch lockerer und haltbarer. Buttermilch, Kefir, Milch […]


Basics und Knowhow Glutenfrei Brotbacken

♥♥♥ ♥♥♥ Ich liebe Brot und könnte mich den ganzen Tag davon ernähren. Aber leider vertrage ich es nicht so gut, wenn ich zuviel davon esse, was am zuvielen Gluten liegt, dass ich dann zu […]


Bauernbrot im Holzbackrahmen

♥♥♥ ♥♥♥ Ich besitze seit einiger Zeit einen Holzbackrahmen zum Brotbacken. Das tolle am Backrahmen ist, dass das Brot rundherum an den Seiten keine Kruste hat, sondern nur unten und oben und durch das Backen […]


Brombeer – Tiramisu im Glas

♥♥♥ ♥♥♥ Heute hatten wir lieben Besuch aus Trier. Mein Mann hat gekocht, ein super leckeres saarländisches Gericht: Dippelappes mit Apfelmus und Salat. Das muss ich bei Gelegenheit auch mal posten. Ich konnte mich daher  ganz […]


Bammentaler Mehrkornbrot mit Brühstück

♥♥♥ Gestern war Backtag. Ich backe alle 2 Wochen bis zu 8 Brote an einem Tag und friere sie dann ein. Am Abend aus dem Gefrierschrank geholt, ist das Brot morgens genau so frisch, wie wenn […]


Basic Salatdressing und Variationen für grüne Salate

 ♥♥♥ ♥♥♥ Grünen Salat gibt es bei uns mehrmals die Woche. Damit das nicht langweilig wird, mache ich ihn jedes mal ein bisschen anders. Ich habe immer verschiedene Öle da: Olivenöl Kürbiskernöl Sonnenblumenöl Walnussöl Haselnussöl […]


Hafer-Buttermilch-Brot

♥♥♥ Wer jetzt hier ein Haferbrot erwartet, den muss ich leider enttäuschen. Es handelt sich um ein Brot mit einer meiner Lieblingszutaten für Brotteige, nämlich Haferflocken. Eine weitere Lieblingszutat ist Buttermilch, weil sie das Brot […]


Vanillezucker selbst gemacht

            Ich benutze sehr viel Vanillezucker und ehrlich gesagt, ist mir der angebliche Vanillezucker, den man so im Handel kaufen kann, zuwider! Denn es ist in der Regel Vanillinzucker und […]


American Pancakes

♥♥♥ Als gebürtige Amerikanerin liebe ich natürlich amerikanisches Essen. Unvergleichlich gut sind die original amerikanischen Pancakes mit viel Butter und Ahornsirup. Es gibt dafür haufenweise Rezepte und ich habe bereits viele davon ausprobiert. Hängen geblieben […]


Kartoffelpfannkuchen mit Tomatenspinat und Ei

Eines unserer Lieblingsessen sind Kartoffelpfannkuchen mit Tomatenspinat und Ei. Es handelt sich dabei nicht um Kartoffelpuffer, sondern um einen Hefeteig mit geraspelten rohen Kartoffeln. Und es schmeckt sensationell. Der Aufwand lohnt sich! Der Teig kann […]


Schnelle Chinesische Nudeln

Heute musste es mal wieder fix gehen. Daher gab es Schnelle Chinesische Nudeln. Dieses Gericht ist ganz einfach zuzubereiten und geht schnell und schmeckt trotzdem super lecker! Als Gemüse kann man das nehmen, was gerade so […]


Zwetschgenmus mit Kakao

♥♥♥ ♥♥♥ Es ist wieder Zwetschgenzeit! Und das bedeutet für mich: Zwetschgenkuchen und Zwetschgenmarmelade zu machen! Ich habe heute morgen bereits 4 kg gute badische Zwetschgen erstanden und die Kerne entfernt. 2 kg kommen in […]